寒富蘋果

內(nèi)容概要

為了總結(jié)寒富蘋果的育成及其種質(zhì)創(chuàng)新點，累積“營建寒富蘋果之鄉(xiāng)”的實踐經(jīng)驗，給蘋果新區(qū)培訓(xùn)技術(shù)骨干準(zhǔn)備教材，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)李懷玉教授，繼主持育成蘋果新品種、主動參與新品種開發(fā)推廣之后，又親自組織科技人員，精心編著《寒富蘋果》一書。變科研成果為現(xiàn)實生產(chǎn)力，為建設(shè)社會主義新農(nóng)村貢獻(xiàn)余熱。精神可嘉，故樂于為之作序。    寒富是在遼寧北部寒冷地區(qū)育成的優(yōu)質(zhì)大蘋果新品種，它的育成和推廣，結(jié)束了寒冷地區(qū)不能栽植優(yōu)質(zhì)大蘋果的歷史。20世紀(jì)末即被科技部列為重點開發(fā)推廣項目，現(xiàn)已被確定為遼寧中、北部地區(qū)更新?lián)Q代的蘋果主栽品種。實踐已經(jīng)證明并將繼續(xù)證明：一個具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種，在它的誕生地，必然會比一切外引的品種，具有無可比擬的優(yōu)越性。    《寒富蘋果》一書，開篇就闡述了寒富蘋果系列新品種獨具一格的特征特性、對外界環(huán)境條件的要求與適應(yīng)能力，并為之劃分了優(yōu)勢區(qū)域布局和適宜栽植范圍。

作者簡介

　　李懷玉，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授，著名蘋果育種專家。曾主持遼寧省“蘋果抗寒育種”等重大科研項目。1978年育成抗寒早熟蘋果新品種“沈香”，獲1979年遼寧省科學(xué)大會重大科技成果獎；1993年育成抗寒優(yōu)質(zhì)大蘋果新品種“寧豐”、“寧酥”，其中“寧豐”獲省級科技進(jìn)步一等獎、國家發(fā)明三等獎；1997年育成“寒富”、“寒光”蘋果新品種，其中“寒富”獲省級科技進(jìn)步二等獎，并于1998年被國家科技部列入全國重點開發(fā)推廣項目。多年來，在省、部級專業(yè)期刊發(fā)表論文52篇，出版學(xué)術(shù)專著和科普圖書12部。目前，仍然參與“寒富蘋果優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”項目。2005年獲遼寧省農(nóng)業(yè)科技貢獻(xiàn)一等獎；2007年獲遼寧省農(nóng)委、沈陽市政府“服務(wù)三農(nóng)”科技重大貢獻(xiàn)獎。

書籍目錄

序第一章　概述　一、蘋果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及展望  　（一）經(jīng)濟(jì)價值　  （二）栽培歷史　  （三）我國蘋果產(chǎn)區(qū)劃分　  （四）寒冷地區(qū)蘋果栽培狀況　二、沈陽從大蘋果“禁區(qū)”解禁　?。ㄒ唬┥蜿柕貐^(qū)的自然環(huán)境　　（二）沈陽栽植蘋果的歷史　  （三）“寒富蘋果之鄉(xiāng)”的營建與展望　三、寒富蘋果育成及特異性狀種質(zhì)創(chuàng)新  　（一）蘋果抗寒育種新突破　  （二）寒富蘋果的特征特性　  （三）寒富蘋果區(qū)試表現(xiàn)及適宜栽植范圍　  （四）寒富蘋果育成的種質(zhì)創(chuàng)新點　四、“寒富蘋果熱”與寒地栽培模式　  （一）“寒富熱”的形成與持續(xù)　  （二）寒冷地區(qū)最佳栽培模式第二章　蘋果栽培生物學(xué)基礎(chǔ)　一、果樹的生命周期與年周期    （一）生命周期的概念    （二）寒富蘋果樹的生命周期    （三）寒富蘋果年周期的生命活動　二、營養(yǎng)器官及其生長發(fā)育    （一）根系及其生長    （二）芽、枝、葉的生長發(fā)育　三、花芽分化與開花坐果    （一）花芽分化    （二）開花坐果  四、果實發(fā)育與品質(zhì)形成    （一）果實外觀發(fā)育與形成    （二）果實發(fā)育過程中內(nèi)溶物的變化    （三）果實色澤發(fā)育    （四）果實的成熟和采收　五、落葉與休眠    （一）落葉    （二）休眠  六、蘋果樹生長與發(fā)育間的相互關(guān)系    （一）根系和地上部的關(guān)系    （二）營養(yǎng)生長與生殖生長    （三）有機(jī)營養(yǎng)的生產(chǎn)與分配  七、自然環(huán)境對果樹生長發(fā)育的影響    （一）氣候條件    （二）土壤條件……第四章　蘋果的保鮮貯藏與加工附錄跋　獻(xiàn)上一份敬重后記參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章　概述　　一、蘋果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及展望　?。ㄒ唬┙?jīng)濟(jì)價值　　1．人民生活不可缺少的副食品　蘋果是落葉果樹重要樹種，也是世界上栽培面積最廣、產(chǎn)量最高的果樹樹種之一。到2005年末，我國栽培面積達(dá)200萬公頃，總產(chǎn)量2 400萬噸，占世界栽培總面積的2／5和總產(chǎn)量的i／3。單位面積已由1995年的4．7噸／公頃，提高到2005年的l2噸／公頃。蘋果產(chǎn)業(yè)已接近世界先進(jìn)水平，蘋果生產(chǎn)在社會主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)中具有重大意義。不僅可以滿足廣大人民對蘋果增長量的需求，而且還能較大幅度增加農(nóng)民收入，出口換取外匯，支援社會主義新農(nóng)村建設(shè)。　　蘋果的果實，不僅酸甜可口、芳香撲鼻、風(fēng)味優(yōu)美，而且富含營養(yǎng)物質(zhì)。除含有80％以上水分外，還有糖、酸、果膠、鈣、鐵、磷以及多種維生素，這些物質(zhì)都是人體日常生活不可缺少的，對維持人體健康有一定的作用。常言道：“日食一蘋果，醫(yī)者無用矣”。隨著社會主義新農(nóng)村建設(shè)日趨完善，蘋果將越來越成為人民日常生活的必要副食品之一?！　√O果除供鮮食外，還適宜制作各種加工品，諸如蘋果酒、蘋果醋、蘋果汁、蘋果脯、蘋果干、蘋果脆片、蘋果罐頭等。到目前為止，鮮蘋果加工量已由20世紀(jì)末的5％增加到20％以上，我國已成為世界最大的蘋果濃縮汁生產(chǎn)國。

圖書封面

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