區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的成功之路

前言

　　進入21世紀以來，在全球范圍內知識和技術的創(chuàng)造、傳播和共享方式劇烈變革，以及我國食品安全保障需求日益提高的時代背景下，大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)跨區(qū)域建設原料基地和生產(chǎn)體系的能力驟增，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)之間的激烈競爭業(yè)已由市場不斷細分和營銷渠道爭奪，轉向企業(yè)集群在高品質原料的均衡供給、適度規(guī)模化的生產(chǎn)體系、綜合性的服務保障能力等方面的相互角逐。面臨強大的競爭壓力，如何形成和保持區(qū)域產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢，如何通過提高本地企業(yè)集群的價值創(chuàng)新能力來增強區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢，已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和地方政府共同面對的問題。本書正是力圖在解決上述問題方面進行一些初步而有益的探索。它以系統(tǒng)分析和決策分析方法論為基礎，融合產(chǎn)業(yè)集聚、比較優(yōu)勢、耗散結構、行為科學等原理和理論，以產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢的形成與轉化為主線，從關鍵要素、驅動模式、戰(zhàn)略行為、利益沖突、策略方案等角度，提出了一套系統(tǒng)研究區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚升級的理論、方法和個案體系，希望能為該領域的科研、管理和實踐工作者提供一本兼具理論性和實用性的研究和操作參考書，為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、企業(yè)管理、管理科學與工程等專業(yè)的大學生和研究生提供一本可讀性較強的自學參考書。

內容概要

　　《區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的成功之路：集聚與升級》形成的思想觀點、分析框架、方法體系，將為涉農(nóng)領域的科研與實踐工作者提供一套相對完備的思想體系和分析工具，使他們能夠站在更高層次上思考和解決問題。《區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的成功之路：集聚與升級》既可作為科研工作者、企業(yè)經(jīng)營管理者、行政管理人員，運用系統(tǒng)分析和決策分析方法研究區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的重要參考書，也可以作為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、企業(yè)管理、管理科學與工程等專業(yè)大學生和研究生的自學參考書?！　≡谌蚧椭R經(jīng)濟背景下，電子化、信息化、網(wǎng)絡化的發(fā)展趨勢使得農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)一方面跨區(qū)域構建原料、生產(chǎn)、市場、信息、研發(fā)等外部網(wǎng)絡，帶動企業(yè)聚集和產(chǎn)業(yè)升級，另一方面也在更廣闊的空間與領域內對解決農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村和諧問題發(fā)揮著更大的作用，因而引起了涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)領域研究者的廣泛興趣。同時，因其主導著產(chǎn)業(yè)集群的興衰，也受到了區(qū)域政策制定者越來越多的關注?！　∽髡呋趯ξ覈?0多個省市、涉及12大類農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的案例研究和長期領悟，以戰(zhàn)略管理思想為指導，將系統(tǒng)分析、決策分析的方法論與產(chǎn)業(yè)集聚、比較優(yōu)勢、耗散結構、行為科學等理論相結合，從關鍵要素、驅動模式、戰(zhàn)略行為、利益沖突等層面研究了區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚升級機理。主要結論是：強化成本比較優(yōu)勢、培育差異比較優(yōu)勢和創(chuàng)造網(wǎng)絡比較優(yōu)勢，是區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚升級的關鍵。此外，結合我國吉林省榆樹市五棵樹鎮(zhèn)、河北省隆堯縣蓮子鎮(zhèn)、新疆維吾爾自治區(qū)吐魯番市、大城市郊區(qū)（以北京市順義區(qū)為例）等典型區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展歷程和策略方案進行了實證研究。

作者簡介

　　盧鳳君，男，1960年生，吉林人，教授，博士生導師。國家政府特殊津貼獲得者，霍英東青年基金獲得者，青海省政府顧問?，F(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院管理科學研究所所長，兼任中國農(nóng)學會農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化分會常務理事、副秘書長，中國農(nóng)業(yè)技術經(jīng)濟學會常務理事，中國農(nóng)業(yè)工程學會畜牧工程分會常務理事。注重結合中國實際創(chuàng)造性地組合運用系統(tǒng)、經(jīng)濟、管理等理論，主要研究領域為區(qū)域經(jīng)濟、涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)鏈、企業(yè)競爭、戰(zhàn)略管理、人才開發(fā)、價值創(chuàng)新等?！　”R鳳君教授主持或參與完成國家級、省部級、地方政府和企業(yè)委托課題60余項。代表性著作有《地域系統(tǒng)規(guī)劃設計的理論及應用》（第一作者，北京理工大學出版社，1991）、《走向縣域可持續(xù)發(fā)展》（副主編，科學出版社，1999年），已在國內重要刊物和國內外學術會議上發(fā)表論文100余篇。近年來，針對區(qū)域涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚升級、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)創(chuàng)新等問題，積極開展對部委機關、省地政府、各類企業(yè)的管理咨詢活動。創(chuàng)辦了涉農(nóng)企業(yè)與產(chǎn)業(yè)網(wǎng)站，為涉農(nóng)領域的科研、管理和實踐工作者提供了溝通交流平臺。2006年4月至2007年1月，受中共中央組織部委派，先后6次在全國縣委書記、縣長“建設社會主義新農(nóng)村”專題培訓班上，為500余人做了“大力發(fā)展縣域經(jīng)濟，促進農(nóng)村經(jīng)濟繁榮”的專題講座?！　埫襞?，1975年生，河北人，2008年畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院，獲管理學博士學位。主要從事涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)集聚、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟等領域的研究。在盧鳳君教授指導下，參與完成課題10項，公開發(fā)表學術論文5篇?！　±钍婪?，女，1968年生，內蒙古人，副教授，碩士生導師。2005年畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學工學院，獲工學博士學位。現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)大學規(guī)劃設計院副院長，兼任中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)村建筑與環(huán)境工程專業(yè)委員會秘書長。致力于村鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和城市邊緣區(qū)問題研究，主持或參與完成課題30余項，出版專著2部，公開發(fā)表學術論文30余篇。

書籍目錄

序前言第一章 緒論第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的內涵和分類第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)特性第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的區(qū)域特性第四節(jié) 產(chǎn)業(yè)集聚升級研究的理論基礎第五節(jié) 區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚升級規(guī)律第二章 區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚升級的關鍵問題第一節(jié) 系統(tǒng)分析框架第二節(jié) 成本-差異-網(wǎng)絡比較優(yōu)勢第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)效應與比較優(yōu)勢第四節(jié) 主體效應與比較優(yōu)勢第五節(jié) 空間效應與比較優(yōu)勢第三章 區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚升級的關鍵要素第一節(jié) 關鍵要素識別第二節(jié) 關鍵要素升級及其效應第三節(jié) 關鍵要素升級與生產(chǎn)函數(shù)演化第四章 區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚升級的驅動模式第一節(jié) 驅動模式的系統(tǒng)認識第二節(jié) 驅動模式運行的動力機制第三節(jié) 驅動模式的辨識方法第四節(jié) 驅動模式的演化機理第五章 區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚升級的戰(zhàn)略行為第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)企業(yè)的行為激勵機制第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)之間的交互作用機制第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與政府的交互作用機制第六章 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)間的利益沖突和博弈第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的利益來源和博弈起因第二節(jié) 基于產(chǎn)業(yè)資源競爭的利益沖突和博弈第三節(jié) 基于優(yōu)勢地位競爭的利益沖突和博弈第七章 區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚升級的策略方案第一節(jié) 系統(tǒng)分析框架第二節(jié) 策略方案的需求分析第三節(jié) 策略方案的目標和構建第四節(jié) 策略方案的評價第五節(jié) 策略方案的診斷第八章 五棵樹鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚升級解析第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)集聚升級概述第二節(jié) 已有策略方案及其實施效果第三節(jié) 未來策略方案的分析與構建第九章 蓮子鎮(zhèn)方便面產(chǎn)業(yè)集聚升級解析第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)集聚升級概述第二節(jié) 已有策略方案及其實施效果第三節(jié) 未來策略方案的分析與構建第十章 吐魯番特色農(nóng)產(chǎn)品加工貿易產(chǎn)業(yè)集聚升級解析第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)集聚升級概述第二節(jié) 已有策略方案及其實施效果第三節(jié) 未來策略方案的分析與構建第十一章 大城市郊區(qū)村莊涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)集聚升級解析第一節(jié) 村莊涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)集聚升級概述第二節(jié) 北郎中村農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚升級模式解析第四節(jié) 龍王頭村涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)集聚升級模式解析第五節(jié) 吳雄寺村涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)集聚升級模式解析參考文獻

章節(jié)摘錄

　　近年來，國外對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的研究側重于企業(yè)的資金運營方式、產(chǎn)品技術創(chuàng)新、流通渠道開拓等問題。主要結論有：企業(yè)投資和各國政府的公益基礎投資逐步加大使得農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)資本密集程度提高，私營和合作經(jīng)濟部門將是今后農(nóng)產(chǎn)品加工貿易產(chǎn)業(yè)投資的主要來源；農(nóng)產(chǎn)品加工技術與設備趨于高新化，精深加工比例越來越高，加工能力越來越強；農(nóng)產(chǎn)品國際貿易日益擴大，跨國公司在世界農(nóng)業(yè)食品部門中的優(yōu)勢地位逐步提高?！　?0世紀80年代中期以后，我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟領域的學者和政策制定者在實踐中逐步認識到農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、區(qū)域經(jīng)濟和社會發(fā)展中的積極作用，提出了貿工農(nóng)一體化思想、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)鏈管理理念，并運用產(chǎn)業(yè)組織、供應鏈管理、模糊評價、博弈分析等理論和方法開始研究有關問題。代表性觀點有：通過中介組織或大戶、股份制或股份合作社、一體化等方式可以實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與農(nóng)戶之間的利益共享和風險共擔；發(fā)展農(nóng)村合作經(jīng)濟組織、扶持實力和輻射力較強的龍頭企業(yè)、加強質量安全控制體系研究、建立國家創(chuàng)新體系，有利于提高我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展水平；主導農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈在規(guī)模、數(shù)量、組織模式、標準化水平、龍頭企業(yè)形成方式等方面表現(xiàn)出階段差異性征。與我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)區(qū)域布局相關的主要觀點有：受現(xiàn)有行政區(qū)劃、部門管理體制等因素影響，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)區(qū)域布局不合理，難以體現(xiàn)區(qū)域特色和比較優(yōu)勢；區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)布局由改革之初的原料依賴型分布格局轉化為東南沿海地區(qū)的技術依托、市場主導型區(qū)域集中分布格局；優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)、大城市郊區(qū)、原料和市場兩頭在外的物流通暢區(qū)域有利于發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。　　國內學者對中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的研究還表明，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的專用化和標準化程度低、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與加工貿易企業(yè)利益機制扭曲、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)設備及技術裝備水平低且管理水平落后、區(qū)域產(chǎn)業(yè)結構雷同現(xiàn)象嚴重，是制約我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的四大現(xiàn)實問題。

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