飼料衛(wèi)生與安全學(xué)

內(nèi)容概要

《飼料衛(wèi)生與安全學(xué)》從提高飼料衛(wèi)生與安全質(zhì)量出發(fā)，系統(tǒng)介紹了影響飼料衛(wèi)生與安全的因素及其來(lái)源、性質(zhì)、作用機(jī)理和衛(wèi)生安全措施，飼料衛(wèi)生安全的標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)、質(zhì)量控制體系，飼料產(chǎn)品認(rèn)證和檢測(cè)檢驗(yàn)方法等內(nèi)容。
主要內(nèi)容包括：細(xì)菌、霉菌及霉菌毒素、倉(cāng)儲(chǔ)蟲(chóng)害、寄生蟲(chóng)等生物性污染及控制；二嗯英污染、有毒元素、農(nóng)藥污染、脂肪酸敗、雜質(zhì)等非生物性污染及控制；蛋白酶抑制因子、非淀粉多糖、單寧、飼料抗原、植酸、脹氣因子、抗維生素因子等飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子；雜餅粕、糟渣類(lèi)、青飼料、動(dòng)物性飼料、轉(zhuǎn)基因飼料、發(fā)酵飼料、礦物質(zhì)、飼料添加劑等各類(lèi)飼料的衛(wèi)生與安全；飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)與設(shè)計(jì)、飼料和飼料添加劑管理、動(dòng)物源性飼料安全衛(wèi)生管理辦法、企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范等標(biāo)準(zhǔn)與法律法規(guī)；GMP、HACCP、ISO9000等質(zhì)量控制體系的建立與認(rèn)證；飼料產(chǎn)品與綠色（無(wú)公害）飼料認(rèn)證、飼料衛(wèi)生與安全質(zhì)量評(píng)定及飼料衛(wèi)生與安全質(zhì)量檢測(cè)方法等。
《飼料衛(wèi)生與安全學(xué)》可作為高等院校動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖等專(zhuān)業(yè)的教材，也可供從事畜牧獸醫(yī)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、飼料科學(xué)、畜產(chǎn)品安全等工作的人員參考。

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