荔枝學(xué)

內(nèi)容概要

　　由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)“中國荔枝研究中心”發(fā)起編纂的這本《荔枝學(xué)》歷經(jīng)數(shù)年的辛勤勞作，終于得以面世。 本書內(nèi)容涵蓋荔枝栽培歷史、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、品種資源、遺傳育種、生物技術(shù)、發(fā)育生物學(xué)、栽培生理與技術(shù)、采后貯藏與加工，供讀者閱讀學(xué)習(xí)。

書籍目錄

序前言第一章荔枝栽培歷史與生產(chǎn)概況第二章荔枝的種質(zhì)資源及其分類第三章荔枝品種第四章荔枝選種與育種第五章荔枝生物技術(shù)第六章我國荔枝的生態(tài)環(huán)境和區(qū)劃第七章荔枝植物學(xué)形態(tài)特征第八章荔枝花果發(fā)育生物學(xué)第九章荔枝碳素營養(yǎng)生理第十章荔枝的逆境生理第十一章荔枝營養(yǎng)和施肥第十二章荔枝苗木繁育第十三章荔枝園的建立第十四章荔枝整形修剪第十五章荔枝早結(jié)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培管理第十六章荔枝食品安全生產(chǎn)第十七章荔枝病蟲害及其防治第十八章荔枝采后生理與保鮮貯運(yùn)技術(shù)第十九章荔枝的加工

章節(jié)摘錄

　　第一章　　荔枝栽培歷史與生產(chǎn)概況　　第一節(jié) 荔枝的特點(diǎn)和我國荔枝產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢　　一、用途多，營養(yǎng)豐富　　荔枝是起源于我國的世界級名果，其果皮色鮮艷美觀，肉質(zhì)細(xì)膩多汁，香甜可口，營養(yǎng)豐富，是滋身健體的上等補(bǔ)品。由于荔枝形、色、香、味俱佳，被譽(yù)為“果中之王”。明朝李時(shí)珍《本草綱目》載：“常食荔枝，能補(bǔ)腦健身，治療瘴癘療腫，開胃健脾，干制品能補(bǔ)元?dú)?，為產(chǎn)婦及老弱補(bǔ)品。”據(jù)分析每1009荔枝果肉含有：水分83.89、碳水化合物14.769、蛋白質(zhì)0.829、脂肪0.29及十多種礦物質(zhì)（鈣5m9、磷31m9、鉀171m9、鋅0.7mg、鐵0.31mg、鎂10mg、銅0.148mg、錳0.055mg及硼0.02mg；含有4種維生素：C71.5mg、B10.01mg、320.065mg和B60.603mg；還含有8種必需氨基酸，其中丙氨酸11omg、谷氨酸62.9mg、天門冬氨酸60.3mg、賴氨酸37.2mg；含熱量26.67×104J。除鮮食外，果實(shí)還可用于制荔枝干、果汁、糖水罐頭和釀酒等。荔枝蜜是蜜中上品。果皮、樹皮、樹根含有大量單寧，均為制藥的好原料。種子也可用以釀酒、制醋和用作飼料。荔枝樹干紋理細(xì)致堅(jiān)實(shí)，耐潮防腐，是制作家具的優(yōu)良用材?！　?hellip;…

編輯推薦

由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)“中國荔枝研究中心”發(fā)起編纂的這本《荔枝學(xué)》歷經(jīng)數(shù)年的辛勤勞作，終于得以面世。本書內(nèi)容涵蓋荔枝栽培歷史、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、品種資源、遺傳育種、生物技術(shù)、發(fā)育生物學(xué)、栽培生理與技術(shù)、采后貯藏與加工，供讀者閱讀學(xué)習(xí)。

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