中國(guó)食用油供給安全分析與預(yù)測(cè)

內(nèi)容概要

　　本研究于2004年獲得自然科學(xué)基金［70403017］立項(xiàng)，歷經(jīng)3年時(shí)間時(shí)光才得以完成。在本項(xiàng)目執(zhí)行的完成年度--2007年，國(guó)內(nèi)外環(huán)境發(fā)生了重大變化，這也更增加了本研究選題的重要性。　　從國(guó)際上看，2007年世界石油價(jià)格突破每桶100美元大關(guān)，世界小麥價(jià)格達(dá)到歷史最高水平，世界棕櫚油價(jià)格突破每噸1000美元的水平，世界糧食庫(kù)存又處于歷史較低水平，所有這些跡象表明，一些發(fā)展中國(guó)家（中國(guó)、印度等）對(duì)原材料需求的增加所帶來(lái)的世界性價(jià)格上漲已經(jīng)開始對(duì)世界經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，這也是世界經(jīng)濟(jì)繁榮中的隱憂所在?！　膰?guó)內(nèi)來(lái)看，2007年中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率達(dá)到11％以上，但同時(shí)也是農(nóng)產(chǎn)品和食品價(jià)格上漲較快的年份，從5升裝花生油價(jià)格突破100元，到豬肉價(jià)格上漲超過(guò)50％以上，每一件有關(guān)中國(guó)食物供求與市場(chǎng)變動(dòng)的消息就像繩索一樣牽動(dòng)著國(guó)人的神經(jīng)；同時(shí)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)的背后，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易逆差的長(zhǎng)期化、食用油和植物油籽的大量進(jìn)口都在中國(guó)食物安全問(wèn)題中逐步顯現(xiàn)，據(jù)筆者測(cè)算，2005年中國(guó)食用油自給率已經(jīng)下降到49.3％，這也進(jìn)一步說(shuō)明中國(guó)食用油安全問(wèn)題可以說(shuō)是確保中國(guó)食物安全問(wèn)題中的重中之重?！　”狙芯恐饕\(yùn)用了局部均衡、空間均衡等模型構(gòu)建方法對(duì)花生油、菜籽油、豆油、其他植物油和食用動(dòng)物油（或油脂）五個(gè)食用油品種的供求模型和空間均衡，并對(duì)未來(lái)中國(guó)食用油供求的遠(yuǎn)景進(jìn)行了政策性模擬。從具體內(nèi)容上來(lái)分，主要分為兩大部分。第一部分為總論，主要包括四章內(nèi)容，第二部分為分論主要包括五章內(nèi)容。

書籍目錄

前言第一部分 總論第一章 研究背景與文獻(xiàn)述評(píng)第一節(jié) 研究背景第二節(jié) 文獻(xiàn)述評(píng)第二章 研究對(duì)象與研究方法第一節(jié) 研究對(duì)象第二節(jié) 研究方法與數(shù)據(jù)來(lái)源第三章 中國(guó)食用油總體供求分析與預(yù)測(cè)引言第一節(jié) 植物油料及食用油供求變動(dòng)分析第二節(jié) 植物油料與食用油供求預(yù)測(cè)分析第三節(jié) 中國(guó)食用油貿(mào)易流向模擬結(jié)果分析本章小結(jié)第四章 世界食用油及油料貿(mào)易格局的形成與中國(guó)食用油及油料進(jìn)口變動(dòng)的實(shí)證分析引言第一節(jié) 研究方法和數(shù)據(jù)說(shuō)明第二節(jié) 世界食用油及油料貿(mào)易格局第三節(jié) 中國(guó)食用油及油料貿(mào)易的變動(dòng)及影響因素分析本章小結(jié)總論小結(jié)確保中國(guó)食用油供給安全的對(duì)策第二部分 分論第五章 花生油供求與預(yù)測(cè)引言第一節(jié) 花生及花生油供求變動(dòng)分析第二節(jié) 花生油供求預(yù)測(cè)結(jié)果分析本章小結(jié)第六章 菜籽油供求與預(yù)測(cè)引言第一節(jié) 油菜籽及菜籽油供求變動(dòng)分析第二節(jié) 菜籽油供求預(yù)測(cè)結(jié)果分析本章小結(jié)第七章 豆油供求分析與預(yù)測(cè)引言第一節(jié) 大豆及豆油供求變動(dòng)分析第二節(jié) 中國(guó)大豆及豆油供求預(yù)測(cè)本章小結(jié)第八章 其他植物油供求與預(yù)測(cè)引言第一節(jié) 其他植物油料及其植物油供求變動(dòng)分析第二節(jié) 世界棕櫚油生產(chǎn)貿(mào)易現(xiàn)狀與中國(guó)棕櫚油進(jìn)口增加的原因分析第三節(jié) 其他植物油供求預(yù)測(cè)結(jié)果分析本章小結(jié)第九章 食用動(dòng)物油供求與預(yù)測(cè)引言……引用和參考文獻(xiàn)后記

章節(jié)摘錄

　?。ǘ┲袊?guó)花生生產(chǎn)的相關(guān)研究　　1.中國(guó)花生生產(chǎn)變動(dòng)的相關(guān)研究。該方面的相關(guān)研究主要有：楊靜、黃漫紅（2002）對(duì)中國(guó)花生生產(chǎn)變動(dòng)情況作了階段性的陳述和分析，杜紅亮、費(fèi)洪平、宋金平（2003）通過(guò)對(duì)花生產(chǎn)量及單產(chǎn)的縱向與橫向比較，著重分析了中國(guó)花生生產(chǎn)的不穩(wěn)定性。下面分別加以詳細(xì)綜述?！　铎o、黃漫紅（2002）根據(jù)1950-2000年中國(guó)花生總產(chǎn)量、單產(chǎn)及播種面積的變化情況，將中國(guó)花生生產(chǎn)變動(dòng)大致分為1950-1957年的恢復(fù)上升階段、1958-1978年的下降徘徊階段和1979-2000年的迅速發(fā)展階段，并由這三個(gè)階段的花生生產(chǎn)變化特點(diǎn)得出結(jié)論：中國(guó)花生生產(chǎn)經(jīng)歷了一個(gè)曲折的發(fā)展過(guò)程，呈現(xiàn)出波浪式的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。其總產(chǎn)量的增加是播種面積的擴(kuò)大和單產(chǎn)水平的提高共同作用的結(jié)果?！　《偶t亮、費(fèi)洪平、宋金平（2003）認(rèn)為中國(guó)花生產(chǎn)量存在著不穩(wěn)定性。這種不穩(wěn)定性突出表現(xiàn)為：首先，花生總產(chǎn)量存在年際變化大、生產(chǎn)不穩(wěn)的情況，在1950-2001年的52年中，中國(guó)花生總產(chǎn)量比上一年增加的年份有35年，年增產(chǎn)量最多達(dá)2468千噸（1993年）；比上一年減產(chǎn)的年份有17年，年減產(chǎn)最多達(dá)1401千噸（1960年）。按每公頃算，比上一年增產(chǎn)和減產(chǎn)的年份分別為33年和19年，增產(chǎn)和減產(chǎn)最多達(dá)495千克和36千克。其次，花生單產(chǎn)方面：在種植面積過(guò)10千公頃的12個(gè)省（區(qū)）中，單產(chǎn)水平高低相差懸殊。2000年，山東的單產(chǎn)水平最高，為3789千克／公頃，廣西的單產(chǎn)水平最低，僅為2058千克／公頃，兩者相差1731千克／公頃。中國(guó)花生生產(chǎn)中的這種不穩(wěn)定性，影響了花生產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

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