中國農(nóng)民食物消費研究

內(nèi)容概要

　　《中國農(nóng)民食物消費研究》通過預(yù)測模型篩選建立了分收入段的收入需求預(yù)測模型，對未來農(nóng)村居民糧食直接消費進(jìn)行了包括基本消費量和正常消費量的短期預(yù)測研究，對未來居民糧食間接需求進(jìn)行了預(yù)測，通過不同口徑的預(yù)測結(jié)果比較，揭示了差距，解釋了可能的原因?！　　吨袊r(nóng)民食物消費研究》還提出有針對性的政策建議：如建議糧食消費政策的制定必須考慮地區(qū)差異；建議從增加收入和減少支出兩個方面增加農(nóng)民的現(xiàn)金收入；建議從基本消費支出入手考慮農(nóng)村社會保障的范圍和標(biāo)準(zhǔn)；建議治理消費環(huán)境，構(gòu)建健康的農(nóng)村消費市場體系；建議建立長效綜合機制保障未來糧食安全等。

書籍目錄

1　緒論1.1　研究背景與意義1.2　已有研究綜述1.2.1　關(guān)于消費需求理論1.2.2　關(guān)于食物戰(zhàn)略及消費影響因素1.2.3　關(guān)于消費函數(shù)1.2.4　關(guān)于模型應(yīng)用1.2.5　關(guān)于分類食物消費1.2.6　關(guān)于食物消費發(fā)展階段1.2.7關(guān)于食物消費預(yù)測1.3　研究目標(biāo)與內(nèi)容1.4　數(shù)據(jù)來源1.5　研究特色2　國內(nèi)外居民食物消費特點及變動分析2.1　我國居民食物消費的特點2.2　我國居民食物消費變動的階段劃分2.2.1　食物消費變動階段的劃分依據(jù)2.2.2　各個階段居民食物消費的特點2.3　國外居民食物消費需求變動3　食物消費變動的特征及影響因素3.1　居民食物消費變動特征3.1.1　城鄉(xiāng)居民食物消費水平的變動特征3.1.2　城鄉(xiāng)居民食物消費結(jié)構(gòu)的變動與糧食需求3.1.3　城鄉(xiāng)居民食物消費結(jié)構(gòu)變化的趨勢3.2　影響變動的主要因素分析4　居民食物消費需求的定量分析4.1　食物消費需求研究的主要模型4.1.1　恩格爾曲線及恩格爾定律4.1.2　模型的選擇4.2　調(diào)查設(shè)計與樣本特征4.2.1　調(diào)查目的及意義4.2.2　調(diào)查工作的組織4.2.3　調(diào)查方案4.2.4　抽樣4.2.5　樣本特征4.2.6　調(diào)查中有待改進(jìn)的問題4.3　 ELES模型的結(jié)構(gòu)與參數(shù)估計4.3.1　ELES模型的建立與參數(shù)估計值4.3.2　食物的邊際消費傾向與邊際預(yù)算份額4.3.3　食物的基本需求分析4.3.4　食物需求的收入彈性分析4.4　LAIDS模型分析4.4.1　LA璐模型的建立與參數(shù)估計值4.4.2　模型結(jié)果分析4.4.3　其他影響食物消費因素的分析4.5　對農(nóng)村居民食物消費結(jié)構(gòu)變動的定量分析4.5.1　應(yīng)用模型和資料來源4.5.2　需求系統(tǒng)模型的估計結(jié)果及分析4.5.3　主要結(jié)論5　我國居民糧食及食物消費研究5.1　農(nóng)村居民糧食直接消費特征分析5.1.1　三個樣本省農(nóng)村居民糧食消費特征描述5.1.2　全國農(nóng)村居民糧食直接消費數(shù)量和品種的推斷5.2　農(nóng)村居民食物消費模型估計與分析5.2.1　模型擴展5.2.2　模型變量調(diào)整5.2.3　關(guān)于三省不同食物邊際消費傾向的分析5.2.4　關(guān)于三省食物基本消費支出的研究5.2.5　三省糧食消費各類彈性分析6　居民動物性食物消費研究6.1　居民動物性食物消費分析6.1.1　居民動物性食物消費的歷史分析6.1.2　城鄉(xiāng)居民動物性食物消費的特征6.2　農(nóng)村居民動物性食物消費的實證模型6.2.1　模型相關(guān)變量定義6.2.2　資料與數(shù)據(jù)來源6.2.3　相關(guān)變量的統(tǒng)計結(jié)果6.2.4　模型估計結(jié)果6.2.5　農(nóng)村居民的需求彈性和價格彈性6.2.6　家庭規(guī)模和城市化水平對居民動物性食物消費的影響6.3　考慮在外就餐后的重新估計6.3.1　考慮在外就餐的城鎮(zhèn)居民模型估計結(jié)果6.3.2　考慮在外就餐的農(nóng)村居民模型估計結(jié)果7　食物消費變動下的糧食間接需求分析7.1　食物消費量與糧食需求量的轉(zhuǎn)化7.1.1　直接消費7.1.2　間接消費7.2　糧食需求量計算7.2.1　消費數(shù)據(jù)的矯正7.2.2　糧食消費需求總量及人均糧食消費需求量7.3　食物消費營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與糧食需求7.3.1　居民營養(yǎng)與食物消費結(jié)構(gòu)7.3.2　營養(yǎng)表及營養(yǎng)素攝入量的計算7.3.3　合理營養(yǎng)的食物消費量與消費結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)7.3.4　我國居民營養(yǎng)狀況分析7.4　居民糧食消費需求與營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)下的糧食消費需求比較7.4.1　消費數(shù)量的比較7.4.2　消費質(zhì)量的比較7.4.3　糧食需求量的比較8　我國居民糧食消費預(yù)測8.1　我國農(nóng)村居民直接糧食消費基本需求量的短期預(yù)測8.2　我國農(nóng)村居民直接糧食消費需求量的預(yù)測8.2.1　我國農(nóng)村居民人均糧食消費隨收入變化規(guī)律分析8.2.2　我國農(nóng)村居民糧食消費預(yù)測理論分析8.2.3　我國農(nóng)村居民人均純收入變動分析及預(yù)測8.2.4　我國農(nóng)村居民人口數(shù)量預(yù)測8.2.5　我國農(nóng)村居民糧食消費總量預(yù)測8.2.6　不同預(yù)測結(jié)果的比較8.3　我國居民糧食直接消費預(yù)測8.3.1　城鎮(zhèn)居民糧食直接消費預(yù)測8.3.2　農(nóng)村居民糧食直接消費調(diào)整數(shù)據(jù)分析8.4　我國居民糧食間接消費預(yù)測研究8.4.1　飼料糧消費預(yù)測8.4.2　工業(yè)用糧、種子糧和糧食損耗消費預(yù)測8.5　糧食消費總需求預(yù)測9　主要結(jié)論與政策建議9.1　主要結(jié)論9.2　政策建議主要參考文獻(xiàn)

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