動物檢疫員手冊

內(nèi)容概要

　　《動物檢疫員手冊（2007版）》注重實(shí)際操作，以解決實(shí)際工作中的具體操作問題為重點(diǎn)，一是論述了與動物檢疫有關(guān)的基本概念和基本操作要求；二是介紹了產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫的程序、方法、檢疫要點(diǎn)以及對檢疫結(jié)果的處理方法；三是介紹了樣品的采集、保存、運(yùn)輸及常見動物疫病的實(shí)驗室檢驗方法；四是收錄了相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；五是摘錄了動物防疫相關(guān)法律、法規(guī)。希望本手冊能夠成為基層檢疫人員開展動物和動物產(chǎn)品檢疫工作的技術(shù)指南。

書籍目錄

序言第一章 概述第一節(jié) 動物檢疫一、動物檢疫的內(nèi)涵二、動物檢疫的意義三、動物檢疫的特點(diǎn)四、動物檢疫的分類五、動物檢疫的對象第二節(jié) 動物檢疫的保障一、動物檢疫的法制保障二、動物檢疫的技術(shù)保障三、動物檢疫的物質(zhì)保障第二章 產(chǎn)地檢疫第一節(jié) 產(chǎn)地檢疫程序一、報檢二、查驗相關(guān)證明進(jìn)行疫情調(diào)查三、臨床檢查四、檢疫后處理五、運(yùn)載工具消毒第二節(jié) 產(chǎn)地檢疫方法一、群體檢查二、個體檢查(一)視診(二)觸診(三)聽診(四)檢查生理常數(shù)三、實(shí)驗室檢驗第三節(jié) 主要動物的產(chǎn)地檢疫要點(diǎn)一、豬的產(chǎn)地檢疫要點(diǎn)(一)口蹄疫(二)豬瘟(三)豬水泡病(四)炭疽(五)豬繁殖與呼吸綜合征(藍(lán)耳病)(六)豬丹毒(七)豬肺疫(八)豬鏈球菌病(九)豬布氏桿菌病(十)豬支原體肺炎(十一)豬密螺旋體痢疾二、牛的產(chǎn)地檢疫要點(diǎn)(一)口蹄疫(二)結(jié)核病(三)副結(jié)核病(四)牛布氏桿菌病(五)炭疽(六)藍(lán)舌病(七)牛白血病(八)牛傳染性鼻氣管炎(九)牛病毒性腹瀉／黏膜病(十)日本血吸蟲病三、羊的產(chǎn)地檢疫要點(diǎn)(一)口蹄疫(二)炭疽(三)綿羊痘和山羊痘(四)羊快疫(五)藍(lán)舌病(六)羊布氏桿菌病(七)山羊關(guān)節(jié)炎腦炎(八)綿羊梅迪／維氏納病四、馬的產(chǎn)地檢疫要點(diǎn)(一)馬傳染性貧血(二)馬鼻疽(三)馬鼻腔肺炎五、禽的產(chǎn)地檢疫要點(diǎn)(一)高致病性禽流感(二)雞新城疫(三)雞傳染性法氏囊病(四)雞馬立克氏病(五)鴨瘟(六)小鵝瘟(七)禽白血病(八)雞白痢六、兔的產(chǎn)地檢疫要點(diǎn)(一)兔魏氏梭菌病(二)兔病毒性出血病(三)兔球蟲病七、犬的產(chǎn)地檢疫要點(diǎn)(一)狂犬病(二)犬瘟熱八、蜜蜂的產(chǎn)地檢疫要點(diǎn)(一)蜜蜂的產(chǎn)地檢疫方法(二)主要蜜蜂疫病的檢疫要點(diǎn)九、種蛋、胚胎、精液的檢疫要點(diǎn)(一)調(diào)查精液、胚胎、種蛋的來源(二)供體飼養(yǎng)場符合下列條件(三)供體符合下列規(guī)定第四節(jié) 動物產(chǎn)地檢疫結(jié)果處理一、產(chǎn)地檢疫合格的處理二、產(chǎn)地檢疫不合格的處理(一)疫情報告(二)生物安全處理三、運(yùn)載工具消毒第三章 屠宰檢疫第一節(jié) 宰前檢疫一、宰前檢疫程序二、宰前檢疫的方法三、主要動物宰前檢疫程序和要點(diǎn)(一)豬宰前檢疫程序和要點(diǎn)(二)牛宰前檢疫程序和要點(diǎn)(三)羊宰前檢疫程序和要點(diǎn)(四)禽宰前檢疫程序和要點(diǎn)四、宰前檢疫結(jié)果處理第二節(jié) 宰后檢疫一、宰后檢疫的基本方法(一)宰后檢疫的方法(二)宰后檢疫的要求二、主要動物宰后檢疫程序和要點(diǎn)(一)豬宰后檢疫程序和要點(diǎn)(二)牛宰后檢疫程序和要點(diǎn)(三)羊宰后檢疫程序和要點(diǎn)(四)禽宰后檢疫程序和要點(diǎn)三、宰后檢疫結(jié)果的處理四、動物皮、毛、骨的檢疫和處理第四章 實(shí)驗室檢驗第一節(jié) 樣品的采集、保存、運(yùn)輸一、樣品的采集方法(一)血樣的采集(二)眼、呼吸道、咽、肛拭子的采集……第五章 消毒第六章 相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)第七章 相關(guān)法律法規(guī)摘錄

章節(jié)摘錄

　　3.動物檢疫是公共安全保障系統(tǒng)的重要組成部分動物產(chǎn)品是動物源性食品的來源，其質(zhì)量狀況是食品安全的基本因素。動物產(chǎn)品是否安全，疫病問題是極為重要的方面。動物檢疫的任務(wù)：一是及時發(fā)現(xiàn)和處理染疫動物及其產(chǎn)品，消除疫源，切斷動物疫病的傳播。二是確保合格的動物及產(chǎn)品的流通，保障人民生活需要。所以，動物檢疫工作的質(zhì)量，直接關(guān)系到公共安全水平。動物檢疫自然成為了公共安全保障系統(tǒng)的重要組成部分?！　《游餀z疫的意義　　1.動物檢疫是貫徹《中華人民共和國動物防疫法》的重要環(huán)節(jié)《中華人民共和國動物防疫法》（以下簡稱《動物防疫法》）把動物防疫工作定義為動物疫病的預(yù)防、控制、撲滅和動物、動物產(chǎn)品的檢疫。動物檢疫是動物和動物產(chǎn)品從產(chǎn)地走向市場的重要環(huán)節(jié)，沒有嚴(yán)格的檢疫把關(guān)，整個動物防疫工作的鏈條將會斷裂?！秳游锓酪叻ā穼ｉT把動物檢疫列為一章，規(guī)定了動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)設(shè)官方獸醫(yī)具體實(shí)施動物、動物產(chǎn)品檢疫。規(guī)定了動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對屠宰場（點(diǎn)）屠宰的動物實(shí)施檢疫并加蓋動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)統(tǒng)一使用的驗訖印章。規(guī)定了經(jīng)檢疫合格的動物、動物產(chǎn)品，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具檢疫證明、加蓋或加封驗訖標(biāo)志。對不合格的動物、動物產(chǎn)品，要監(jiān)督作防疫消毒和無害化處理。還對國內(nèi)異地引種的檢疫審批、人工捕獲的野生動物的檢疫、參加展覽（演出、比賽）的動物的檢疫等方面做出了明顯的規(guī)定。所有這些，構(gòu)成了動物檢疫工作的基礎(chǔ)?！　?.動物檢疫是防治動物疫病的重要措施防治動物疫病，消除動物疫病的危害是人類與自然災(zāi)害長期斗爭的一大課題。應(yīng)當(dāng)看到，動物疫病的發(fā)生、發(fā)展有其一定的規(guī)律性，遵循規(guī)律，有的放矢，才能在防治動物疫病的斗爭中變被動為主動。動物疫病的流行有三個主要環(huán)節(jié)，即傳染源、傳播途徑和易感動物，防治動物疫病就要從消滅傳染源、切斷傳播途徑和保護(hù)易感動物等方面入手。

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