無公害黃瓜安全生產(chǎn)手冊

內(nèi)容概要

　　《無公害黃瓜安全生產(chǎn)手冊》盡力匯集多方面的材料，力求達到全面、切題、實用、易懂，便于操作，奉獻給農(nóng)民朋友和基層科技工作者。黃瓜是一廣為食用的主要蔬菜之一，除含豐富的食用營養(yǎng)外，尚具較好的藥用保健價值，還可開發(fā)美容產(chǎn)品。搞好黃瓜無公害安全性生產(chǎn)，必須要在全面了解造成黃瓜產(chǎn)品環(huán)境污染源的基層上，從栽培技術(shù)上規(guī)范操作，實施標準化生產(chǎn)，重在減少化學(xué)農(nóng)藥和肥料中有害物質(zhì)的污染；同時還應(yīng)嚴格遵守有關(guān)法規(guī)，強化管理。只有這樣，才能切實達到無公害食品黃瓜的質(zhì)量要求。

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前言第一章 黃瓜產(chǎn)品環(huán)境污染及其控制與治理一、黃瓜產(chǎn)品安全生產(chǎn)的重要意義（一）黃瓜在蔬菜供應(yīng)中的地位與食用價值（二）黃瓜產(chǎn)品生產(chǎn)易受污染（三）黃瓜產(chǎn)品安全性生產(chǎn)的難度大（四）誤食污染產(chǎn)品的危害二、黃瓜產(chǎn)品的環(huán)境污染及其危害（一）生產(chǎn)環(huán)境的污染（二）栽培過程的污染（三）產(chǎn)品采后的污染三、控制與治理黃瓜產(chǎn)品環(huán)境污染的基本對策（一）建立專業(yè)化生產(chǎn)基地，實施規(guī)模生產(chǎn)（二）科學(xué)使用農(nóng)藥，減少化學(xué)農(nóng)藥污染（三）控制與治理菜田土壤污染（四）科學(xué)施肥與污染的治理（五）推行凈菜加工上市第二章 黃瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的理論基礎(chǔ)一、黃瓜的形態(tài)特征（一）黃瓜的根（二）黃瓜的莖（三）黃瓜的葉（四）黃瓜的花（五）黃瓜的果實（六）黃瓜的種子二、黃瓜的生育特性與產(chǎn)量形成（一）黃瓜的一生（二）黃瓜的開花習(xí)性（三）黃瓜的結(jié)果習(xí)性與產(chǎn)量形成（四）黃瓜畸形果的形成（五）黃瓜果實中的苦味物質(zhì)三、黃瓜的生長發(fā)育與環(huán)境（一）對溫度條件的要求（二）對光照條件的要求（三）對水分條件的要求（四）對空氣條件的要求（五）對土壤及養(yǎng)分條件的要求第三章 黃瓜無公害產(chǎn)品安全性生產(chǎn)技術(shù)一、黃瓜優(yōu)良品種的選用（一）黃瓜的類型與品種（二）主要黃瓜優(yōu)良品種介紹二、黃瓜的栽培季節(jié)與培育壯苗（一）栽培季節(jié)、茬口與栽培方式（二）黃瓜幼苗的生育特點與環(huán)境（三）黃瓜育苗的主要方式（四）育苗的設(shè)施與器材（五）黃瓜的育苗技術(shù)三、黃瓜的栽培與管理（一）春季黃瓜露地栽培技術(shù)要點（二）夏季黃瓜露地栽培技術(shù)要點（三）秋季黃瓜露地栽培技術(shù)要點（四）日光溫室黃瓜栽培（五）塑料大棚黃瓜栽培（六）黃瓜遮陽網(wǎng)覆蓋栽培（七）黃瓜地膜覆蓋栽培第四章 科學(xué)施肥，防止肥料中有害物質(zhì)的污染一、黃瓜的需肥規(guī)律與施肥（一）黃瓜對養(yǎng)分的需求（二）黃瓜的施肥二、推廣配方施肥技術(shù)（一）計算施肥量的相關(guān)數(shù)據(jù)（二）黃瓜配方施肥計算公式及程序（三）黃瓜配方施肥計算示例三、注意選用適當?shù)姆柿希ㄒ唬┲饕袡C肥料（二）主要氮化肥（三）主要磷肥（四）主要鉀肥（五）主要微量元素肥料（六）復(fù)混肥料四、采用科學(xué)的施肥方法五、營養(yǎng)失調(diào)癥狀的發(fā)生、診斷與防治（一）營養(yǎng)失調(diào)癥狀及其形成原因（二）營養(yǎng)失調(diào)癥狀的外觀診斷（三）營養(yǎng)失調(diào)癥狀的防治六、二氧化碳施肥（一）二氧化碳施肥的原理（二）二氧化碳氣肥的產(chǎn)生辦法（三）二氧化碳氣肥的施用方法七、有機肥料的無害化處理八、微灌技術(shù)（一）微灌技術(shù)的優(yōu)點（二）微灌的主要方式（三）微灌設(shè)施的安裝與使用（四）微灌使用技術(shù)第五章 黃瓜病蟲害的綜合防治一、黃瓜病蟲害的防治原則與綜合防治技術(shù)二、苗期主要病害及其防治（一）猝倒病（二）立枯病（三）漚根（四）燒根三、大田期主要病害及其防治（一）黃瓜霜霉病（二）黃瓜枯萎?。ㄈS瓜炭疽?。ㄋ模S瓜白粉病（五）黃瓜灰霉?。S瓜菌核?。ㄆ撸S瓜疫病（八）黃瓜花葉病毒?。ň牛S瓜黑星病（十）黃瓜蔓枯?。ㄊ唬S瓜黑斑?。ㄊS瓜細菌性角斑病（十三）黃瓜細菌性斑點?。ㄊ模└Y(jié)線蟲病四、主要蟲害及其防治（一）蚜蟲（二）溫室白粉虱（三）茶黃螨與紅葉螨（四）斑潛蠅（五）黃守瓜（六）主要地下害蟲第六章 強化規(guī)范管理一、完善組織領(lǐng)導(dǎo)體制，加強規(guī)范化管理二、生產(chǎn)基地環(huán)境質(zhì)量標準化管理三、建立完善的環(huán)境質(zhì)量監(jiān)控和產(chǎn)品質(zhì)量檢測制度與法規(guī)四、建立與完善產(chǎn)業(yè)化服務(wù)體系附錄一 無公害食品黃瓜（NY5074-2002）附錄二 無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件（NY5010-2002）附錄三 無公害食品黃瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（NY／T5075-2002）主要參考文獻

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