生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)

內(nèi)容概要

本教材參照農(nóng)業(yè)部“基礎(chǔ)生物化學(xué)教學(xué)大綱”中基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，結(jié)合編者多年教學(xué)實(shí)踐編寫而成，涉及糖類、脂類、蛋白質(zhì)、氨基酸、核酸、酶、維生素、代謝、分子生物學(xué)等，共72個(gè)實(shí)驗(yàn)。包含質(zhì)量法、分光光度法、熒光法、層析技術(shù)、電泳技術(shù)、免疫技術(shù)及分子生物學(xué)操作技術(shù)。一些實(shí)驗(yàn)還同時(shí)編入了動(dòng)物和植物操作內(nèi)容，司供不同專業(yè)選用。本教材的突出特點(diǎn)是適用面寬，可作為農(nóng)學(xué)、園藝、植保、農(nóng)副產(chǎn)品加工、畜牧、獸醫(yī)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工等專業(yè)本科、?？茖W(xué)生及碩士研究生的實(shí)驗(yàn)教材，也可供有關(guān)科研人員參考。

書籍目錄

前言    實(shí)驗(yàn)室規(guī)則實(shí)驗(yàn)　記錄和實(shí)驗(yàn)報(bào)告　實(shí)驗(yàn)1　可溶性總糖的測定——地衣酚一硫酸法　實(shí)驗(yàn)2　還原糖含量的測定——3，5-二硝基水楊酸比色法　實(shí)驗(yàn)3　可溶性糖的硅膠G薄層層析　實(shí)驗(yàn)4　Teles微量快速乳糖測定法　實(shí)驗(yàn)5　血糖含量測定——鄰甲苯胺法　實(shí)驗(yàn)6　粗脂肪的索氏提取　實(shí)驗(yàn)7  甲醛滴定法測定氨基氮　實(shí)驗(yàn)8　植物水溶性氨基酸測定——茚三酮法測定氨基酸總量　實(shí)驗(yàn)9　植物水溶性氨基酸的薄層層析　實(shí)驗(yàn)10　動(dòng)物蛋白質(zhì)的水解及紙層析法分離氨基酸　實(shí)驗(yàn)11　谷物種子中賴氨酸含量的測定　實(shí)驗(yàn)12　玉米種子中色氨酸含量的測定　實(shí)驗(yàn)13　植物游離脯氨酸的測定　實(shí)驗(yàn)14　動(dòng)物材料賴氨酸、色氨酸、甲硫氨酸含量測定　實(shí)驗(yàn)15　牛乳中酪蛋白的提取　實(shí)驗(yàn)16　蛋白質(zhì)的兩性反應(yīng)及等電點(diǎn)的測定　實(shí)驗(yàn)17　聚丙烯酰胺凝膠等電聚焦電泳測定蛋白質(zhì)等電點(diǎn)　實(shí)驗(yàn)18　蛋白質(zhì)含量測定——?jiǎng)P氏定氮法　實(shí)驗(yàn)19　蛋白質(zhì)含量測定——考馬斯亮藍(lán)G-250法　實(shí)驗(yàn)20　蛋白質(zhì)含量測定——紫外吸收法　實(shí)驗(yàn)21　蛋白質(zhì)含量測定——雙縮脲法　實(shí)驗(yàn)22　蛋白質(zhì)含量測定——Folin酚法　實(shí)驗(yàn)23　血清7球蛋白的分離——分子篩凝膠層析法　實(shí)驗(yàn)24　醋酸纖維薄膜電泳法分離動(dòng)物血清蛋白質(zhì)　……附錄主要參考文獻(xiàn)

編輯推薦

自20世紀(jì)末到21世紀(jì)初的近20年，生物化學(xué)與分子生物學(xué)的研究取得了迅猛的發(fā)展。之所以如此，與生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)和方法的不斷進(jìn)步密切相關(guān)。    《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)(第4版全國高等農(nóng)林院校十一五規(guī)劃教材)》(作者張?jiān)瀑F、劉祥云、李天俊)參照農(nóng)業(yè)部“基礎(chǔ)生物化學(xué)教學(xué)大綱”中基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，結(jié)合編者多年教學(xué)實(shí)踐編寫而成，涉及糖類、脂類、蛋白質(zhì)、氨基酸、核酸、酶、維生素、代謝、分子生物學(xué)等，共72個(gè)實(shí)驗(yàn)。

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