園藝商品學(xué)

內(nèi)容概要

本教材以園藝商品為主要研究對(duì)象，以商品學(xué)理論為基礎(chǔ)，以保護(hù)產(chǎn)品、減少損耗、提高園藝商品市場競爭力及經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，重點(diǎn)介紹園藝商品學(xué)的基本理論、園藝產(chǎn)品采后商品化處理與市場營銷等實(shí)用知識(shí)。全書共十章：①園藝商品學(xué)基礎(chǔ)；②園藝商品生產(chǎn)基地建設(shè)與管理；③園藝產(chǎn)品采后商品化處理；④園藝商品的質(zhì)量控制；⑤園藝商品市場分析；⑥園藝商品營銷管理；⑦園藝商品物流管理；⑧園藝商品新產(chǎn)品開發(fā)；⑨園藝商品國際貿(mào)易；⑩園藝商品學(xué)案例。    本教材注重系統(tǒng)性、綜合性、實(shí)用性與創(chuàng)新性，是一部著力培養(yǎng)具有園藝商品生產(chǎn)與經(jīng)營綜合應(yīng)用能力復(fù)合型人才的新型教科書。適合高等農(nóng)林院校園藝、農(nóng)學(xué)等本、?？茖W(xué)生使用，也可作為高等農(nóng)林院校食品加工、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理等專業(yè)學(xué)生的參考用書，還可供相關(guān)專業(yè)教師、科技人員及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營與管理人員參考。

書籍目錄

序言一序言二前言緒論  一、商品學(xué)的起源與發(fā)展  二、園藝商品學(xué)研究的對(duì)象、內(nèi)容和目的  三、學(xué)習(xí)園藝商品學(xué)的意義與方法第一章　園藝商品學(xué)基礎(chǔ)　第一節(jié)　商品的分類  　一、商品分類的原則和方法  　二、商品分類標(biāo)志  　三、商品目錄與編碼體系　第二節(jié)　園藝商品的特點(diǎn)與分類  　一、園藝商品的特點(diǎn)  　二、園藝商品的分類第二章  園藝商品基地建設(shè)與管理　第一節(jié)　商品基地建設(shè)的原則　第二節(jié)　商品基地建設(shè)與管理  　一、商品基地的建設(shè)  　二、商品基地產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營模式與管理  　三、園藝商品基地產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢第三章  園藝產(chǎn)品的采后商品化處理　第一節(jié)　園藝產(chǎn)品的采收  　一、適期采收與采收成熟度的確定  　二、采收技術(shù)　第二節(jié)　預(yù)處理　　一、整理與初選　　二、清洗　　三、預(yù)貯和愈傷　　四、預(yù)冷　第三節(jié)　保鮮處理  　一、化學(xué)藥劑處理  　二、物理方法處理  　三、鮮切花保鮮劑　第四節(jié)　涂被處理　第五節(jié)　分級(jí)  　一、分級(jí)的目的和意義  　二、分級(jí)方法  　三、無損傷檢測分級(jí)技術(shù)　第六節(jié)　催熟脫澀  　一、催熟與脫綠  　二、脫澀　第七節(jié)　園藝商品包裝  　一、包裝概述  　二、園藝商品包裝技術(shù)  　三、園藝商品包裝標(biāo)志  　四、包裝裝潢  　五、園藝產(chǎn)品包裝策略  　六、園藝產(chǎn)品包裝發(fā)展趨勢　第八節(jié)　商標(biāo)  　一、商標(biāo)概述  　二、商標(biāo)的注冊與專用權(quán)保護(hù)第四章  園藝商品的質(zhì)量控制　第一節(jié)　園藝商品質(zhì)量　　一、商品質(zhì)量概述    二、園藝商品質(zhì)量的內(nèi)容　第二節(jié)　園藝商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系  　一、商品標(biāo)準(zhǔn)概述  　二、園藝商品標(biāo)準(zhǔn)  　三、商品標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施  第三節(jié)　園藝商品質(zhì)量檢驗(yàn)  　一、商品檢驗(yàn)概述　　……第五章　園藝商品市場分析第六章　園藝商品的營銷管理第七章　園藝商品物流管理第八章　園藝商品新產(chǎn)品開發(fā)第九章　園藝商品的國際貿(mào)易第十章　園藝商品學(xué)案例附錄1  果蔬產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)目錄附錄2  無公害園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)目錄附錄3　綠色園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)目錄附錄4  園藝產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程目錄附錄5  園藝產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件目錄附錄6　主要花卉產(chǎn)品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)目錄附錄7　綠色食品——葡萄標(biāo)準(zhǔn)附錄8　主要水果蔬菜適宜貯藏溫度、濕度及貯藏時(shí)期附錄9  主要專業(yè)名詞英漢對(duì)照表主要參考文獻(xiàn)主要參考網(wǎng)站

圖書封面

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