大蒜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)問答

內(nèi)容概要

　　《大蒜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)問答》集作者20多年從事大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培理論與安全生產(chǎn)技術(shù)研究成果，并融入當(dāng)前最新成果和生產(chǎn)實踐，為適應(yīng)大蒜生產(chǎn)發(fā)展的需要而撰寫?！洞笏馍a(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)問答》內(nèi)容以問答形式介紹了大蒜的基礎(chǔ)知識、生物學(xué)特性、安全優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、病蟲害防治及生理異?，F(xiàn)象的控制技術(shù)、大蒜退化原因及復(fù)壯措施、產(chǎn)品貯藏加工及運(yùn)輸技術(shù)等，突出了先進(jìn)性與實用性的有機(jī)結(jié)合。以期為我國大蒜產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，實現(xiàn)大蒜生產(chǎn)的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，保持我國大蒜產(chǎn)業(yè)在國際上的優(yōu)勢地位做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。《大蒜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)問答》可供從事大蒜生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、流通的廣大蒜農(nóng)、加工貯運(yùn)工作者、農(nóng)技人員及消費(fèi)者等參考。

書籍目錄

前言一、概述1．國內(nèi)外大蒜生產(chǎn)概況如何?2．大蒜的營養(yǎng)價值、保健作用和經(jīng)濟(jì)價值如何?3．大蒜有哪些類型與品種?4．怎樣實現(xiàn)大蒜周年供應(yīng)?二、大蒜的生育特點(diǎn)5．大蒜的根、莖、葉特征如何?6．大蒜鱗芽和鱗莖的結(jié)構(gòu)有何特點(diǎn)?7．大蒜發(fā)芽期和幼苗期有何生育特點(diǎn)?8．大蒜的鱗芽和花芽是怎樣分化的?9．蒜薹是怎樣生長的?10．無薹蒜和獨(dú)頭蒜是怎樣產(chǎn)生的?11．大蒜要求怎樣的溫度條件?12．大蒜對光照條件的要求如何?13．大蒜要求怎樣的水分條件?14．大蒜要求怎樣的土壤營養(yǎng)條件?15．何為大蒜的二次生長?是如何形成的?怎樣防止?16．何謂洋蔥型大蒜?是如何形成的?怎樣防止?三、大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)17．如何選擇大蒜的適宜播種期?18．怎樣選擇蒜種和處理蒜種?19．種植大蒜應(yīng)如何整地施基肥?20．怎樣播種大蒜?21．大蒜播種后如何施用除草劑?22．大蒜地膜覆蓋有哪些好處?怎樣覆蓋地膜?23．大蒜出苗期及幼苗越冬期該怎樣管理?24．大蒜鱗芽、花芽分化和抽薹期該怎樣管理?25．如何收獲蒜薹?26．大蒜鱗莖膨大期該怎樣管理?27．怎樣收獲、晾曬和整理大蒜?28．大蒜的真菌病害有哪些?如何防治?29．大蒜還有哪些其他病蟲害?如何防治?30．怎樣進(jìn)行大蒜茬口安排和間套作栽培?31．怎樣生產(chǎn)早蒜薹?32．怎樣生產(chǎn)有機(jī)大蒜?33．生產(chǎn)蒜苗(青蒜)選什么樣的種蒜好?’怎樣處理種蒜?34．生產(chǎn)蒜苗怎樣栽植和管理?35．蒜苗如何收獲、包裝和運(yùn)輸?36．怎樣生產(chǎn)蒜黃?四、大蒜新品種培育及種性復(fù)壯37．如何進(jìn)行大蒜異地引種?38．如何進(jìn)行大蒜選種?39．大蒜能開花嗎?如何誘導(dǎo)開花?40．何謂大蒜的種性退化，大蒜種性退化的原因有哪些，有哪些預(yù)防措施?41．大蒜的異常生理現(xiàn)象包括哪幾種類型，各自形成的原因是什么?42．大蒜脫毒有哪些好處?43．如何用氣生鱗莖復(fù)壯大蒜種性?44．大蒜異地調(diào)種能增產(chǎn)嗎?五、大蒜產(chǎn)品貯藏與加工45．大蒜鱗莖貯藏過程中為何會長芽?46．大蒜鱗莖休眠期有多長?47．如何延長大蒜休眠期?48．如何使大蒜鱗莖快速通過休眠?49．怎樣貯藏蒜薹?50．怎樣貯存大蒜蒜頭?51．如何加工出口大蒜頭?52．如何加工保鮮蒜米?53．如何生產(chǎn)糖水蒜罐頭54．如何生產(chǎn)速凍保鮮蒜米?55．如何加工脫水蒜片、蒜粒?56．大蒜粉的生產(chǎn)技術(shù)57．怎樣腌制糖醋蒜?58．大蒜素有哪些作用?59．如何生產(chǎn)無臭蒜素?60．大蒜油和大蒜素有何關(guān)系?61．如何加工大蒜油?

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