有機化學(xué)實驗

內(nèi)容概要

《全國高等農(nóng)林院校十一五規(guī)劃教材·有機化學(xué)實驗》是根據(jù)高等農(nóng)林院校面向21世紀(jì)化學(xué)系列課程有機化學(xué)實驗教學(xué)大綱的要求，以及培養(yǎng)高素質(zhì)、具有創(chuàng)新能力的現(xiàn)代化農(nóng)林科技人才的需要編寫的。全書共分7章：第一章有機化學(xué)實驗基本知識，第二章有機化合物物理性質(zhì)及其測定方法，第三章有機化合物的分離、提純及結(jié)構(gòu)鑒定，第四章有機化合物的制備，第五章天然有機化合物的提取，第六章有機化合物的定性鑒定，第七章綜合實驗、設(shè)計實驗和研究性實驗。為了便于學(xué)生課前預(yù)習(xí)，掌握有機化學(xué)實驗內(nèi)容，部分實驗制作了多媒體教學(xué)輔導(dǎo)課件，并以光盤的形式附在書后。
《全國高等農(nóng)林院校十一五規(guī)劃教材·有機化學(xué)實驗》旨在使學(xué)生全面系統(tǒng)地了解有機化學(xué)實驗知識，掌握有機化學(xué)實驗技能，培養(yǎng)學(xué)生實事求是的科學(xué)態(tài)度，良好的科學(xué)素養(yǎng)和分析問題．解決問題的能力。

書籍目錄

前言第一章 有機化學(xué)實驗基本知識一、有機化學(xué)實驗及其分類二、有機化學(xué)實驗室規(guī)則及安全知識三、有機化學(xué)實驗常用的儀器四、有機化學(xué)實驗中的常識性技能五、實驗預(yù)習(xí)、記錄和實驗報告六、有機化學(xué)實驗常用參考書和工具書簡介七、有機化學(xué)微型實驗簡介第二章 有機化合物物理性質(zhì)及其測定方法一、熔點的測定實驗一 熔點的測定二、沸點的測定三、液體化合物折射率的測定實驗二 阿貝折射儀測量工業(yè)乙醇的純度四、旋光度的測定實驗三 碳水化合物旋光度的測定第三章 有機化合物的分離、提純及結(jié)構(gòu)鑒定一、普通蒸餾二、分餾實驗四 工業(yè)乙醇的蒸餾與分餾三、水蒸氣蒸餾實驗五 從橙皮中提取檸檬烯四、減壓蒸餾五、重結(jié)晶和過濾實驗六 乙酰苯胺的重結(jié)晶六、升華七、萃取八、干燥和干燥劑的使用九、色譜法實驗七 氨基酸的紙上層析實驗八 薄層色譜分離菠菜葉色素十、氣相色譜法十一、高效液相色譜十二、毛細(xì)管電泳十三、紫外與可見光譜實驗九 咖啡因和偶氮苯的紫外光譜十四、紅外光譜第四章 有機化合物的制備實驗十 1-溴丁烷的制備實驗十一 無水乙醇的制備實驗十二 2-甲基2-己醇的制備實驗十三 乙酸乙酯的制備實驗十四 乙酸異戊酯的制備實驗十五 乙酰苯胺的制備實驗十六 苯乙酮的制備實驗十七 己二酸的制備實驗十八 肉桂酸的制備實驗十九 碘仿的制備實驗二十 2，4一二氯苯氧乙酸的制備實驗二十一 乙酰水楊酸(阿司匹林)的制備實驗二十二 N，N一二乙基一間甲苯甲酰胺的制備實驗二十三 乙酰乙酸乙酯的制備實驗二十四 甲基橙的制備第五章 天然有機化合物的提取實驗二十五 茶葉中咖啡因的提取及其性質(zhì)實驗二十六 煙草中煙堿的提取和煙堿的性質(zhì)實驗二十七 紅辣椒中色素的提取實驗二十八 奶粉中酪蛋白、乳糖和脂肪的分離實驗二十九 膽汁中膽紅素的提取實驗三十 黑胡椒中胡椒堿的提取實驗三十一 黃連中黃連素的提取實驗三十二 高粱殼中紅色素的提取實驗三十三 從果皮中提取果膠第六章 有機化合物的定性鑒定實驗三十四 有機化合物元素定性分析實驗三十五 烴類有機化合物的性質(zhì)實驗三十六 官能團有機化合物的性質(zhì)實驗三十七 碳水化合物的性質(zhì)實驗三十八 氨基酸和蛋白質(zhì)的性質(zhì)實驗三十九 雜環(huán)化合物的性質(zhì)實驗四十 有機化合物中水分的測定第七章 綜合實驗、設(shè)計實驗和研究性實驗一、綜合實驗實驗四十一 乙酰水楊酸的合成、鑒定與含量的測定實驗四十二 肉桂油的提取和鑒定實驗四十三 油料作物中粗脂肪的提取及油脂的性質(zhì)二、設(shè)計實驗實驗四十四 非那西汀的制備實驗四十五 聚酰胺(尼龍)的制備實驗四十六 枯茗油的提取、分離和鑒定實驗四十七 未知液的鑒定三、研究性實驗實驗四十八 苯佐卡因和普魯卡因的制備實驗四十九 從膽結(jié)石中提取膽甾醇附錄附錄1 常用元素相對原子質(zhì)量表附錄2 HPLC常用溶劑的性質(zhì)附錄3 常用有機化合物縮寫附錄4 一些常用化學(xué)物質(zhì)的毒性和易燃性附錄5 常用有機溶劑和試劑的純化附錄6 常用化學(xué)試劑的級別附錄7 常見的致癌化學(xué)物質(zhì)附錄8 常用試劑(液)的配制附錄9 常用有機溶劑沸點、密度表附錄10 常用有機溶劑的沸點和折射率附錄11 常用酸堿溶液密度及濃度組成表附錄12 水的蒸氣壓力表(0-100℃)附錄13 與化學(xué)及有機化學(xué)有關(guān)的網(wǎng)址主要參考文獻

編輯推薦

《全國高等農(nóng)林院校十一五規(guī)劃教材·有機化學(xué)實驗》可作為農(nóng)、林、水產(chǎn)高等院校各專業(yè)的教科書，也可供其他專業(yè)和農(nóng)林科技工作者參考。

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