有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)

內(nèi)容概要

《全國高等農(nóng)林院校十一五規(guī)劃教材·有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》是根據(jù)高等農(nóng)林院校面向21世紀(jì)化學(xué)系列課程有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱的要求，以及培養(yǎng)高素質(zhì)、具有創(chuàng)新能力的現(xiàn)代化農(nóng)林科技人才的需要編寫的。全書共分7章：第一章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)，第二章有機(jī)化合物物理性質(zhì)及其測定方法，第三章有機(jī)化合物的分離、提純及結(jié)構(gòu)鑒定，第四章有機(jī)化合物的制備，第五章天然有機(jī)化合物的提取，第六章有機(jī)化合物的定性鑒定，第七章綜合實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和研究性實(shí)驗(yàn)。為了便于學(xué)生課前預(yù)習(xí)，掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，部分實(shí)驗(yàn)制作了多媒體教學(xué)輔導(dǎo)課件，并以光盤的形式附在書后。
《全國高等農(nóng)林院校十一五規(guī)劃教材·有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》旨在使學(xué)生全面系統(tǒng)地了解有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)知識(shí)，掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，良好的科學(xué)素養(yǎng)和分析問題．解決問題的能力。

書籍目錄

前言第一章 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)一、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)及其分類二、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則及安全知識(shí)三、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的儀器四、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的常識(shí)性技能五、實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、記錄和實(shí)驗(yàn)報(bào)告六、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用參考書和工具書簡介七、有機(jī)化學(xué)微型實(shí)驗(yàn)簡介第二章 有機(jī)化合物物理性質(zhì)及其測定方法一、熔點(diǎn)的測定實(shí)驗(yàn)一 熔點(diǎn)的測定二、沸點(diǎn)的測定三、液體化合物折射率的測定實(shí)驗(yàn)二 阿貝折射儀測量工業(yè)乙醇的純度四、旋光度的測定實(shí)驗(yàn)三 碳水化合物旋光度的測定第三章 有機(jī)化合物的分離、提純及結(jié)構(gòu)鑒定一、普通蒸餾二、分餾實(shí)驗(yàn)四 工業(yè)乙醇的蒸餾與分餾三、水蒸氣蒸餾實(shí)驗(yàn)五 從橙皮中提取檸檬烯四、減壓蒸餾五、重結(jié)晶和過濾實(shí)驗(yàn)六 乙酰苯胺的重結(jié)晶六、升華七、萃取八、干燥和干燥劑的使用九、色譜法實(shí)驗(yàn)七 氨基酸的紙上層析實(shí)驗(yàn)八 薄層色譜分離菠菜葉色素十、氣相色譜法十一、高效液相色譜十二、毛細(xì)管電泳十三、紫外與可見光譜實(shí)驗(yàn)九 咖啡因和偶氮苯的紫外光譜十四、紅外光譜第四章 有機(jī)化合物的制備實(shí)驗(yàn)十 1-溴丁烷的制備實(shí)驗(yàn)十一 無水乙醇的制備實(shí)驗(yàn)十二 2-甲基2-己醇的制備實(shí)驗(yàn)十三 乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)十四 乙酸異戊酯的制備實(shí)驗(yàn)十五 乙酰苯胺的制備實(shí)驗(yàn)十六 苯乙酮的制備實(shí)驗(yàn)十七 己二酸的制備實(shí)驗(yàn)十八 肉桂酸的制備實(shí)驗(yàn)十九 碘仿的制備實(shí)驗(yàn)二十 2，4一二氯苯氧乙酸的制備實(shí)驗(yàn)二十一 乙酰水楊酸(阿司匹林)的制備實(shí)驗(yàn)二十二 N，N一二乙基一間甲苯甲酰胺的制備實(shí)驗(yàn)二十三 乙酰乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)二十四 甲基橙的制備第五章 天然有機(jī)化合物的提取實(shí)驗(yàn)二十五 茶葉中咖啡因的提取及其性質(zhì)實(shí)驗(yàn)二十六 煙草中煙堿的提取和煙堿的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)二十七 紅辣椒中色素的提取實(shí)驗(yàn)二十八 奶粉中酪蛋白、乳糖和脂肪的分離實(shí)驗(yàn)二十九 膽汁中膽紅素的提取實(shí)驗(yàn)三十 黑胡椒中胡椒堿的提取實(shí)驗(yàn)三十一 黃連中黃連素的提取實(shí)驗(yàn)三十二 高粱殼中紅色素的提取實(shí)驗(yàn)三十三 從果皮中提取果膠第六章 有機(jī)化合物的定性鑒定實(shí)驗(yàn)三十四 有機(jī)化合物元素定性分析實(shí)驗(yàn)三十五 烴類有機(jī)化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)三十六 官能團(tuán)有機(jī)化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)三十七 碳水化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)三十八 氨基酸和蛋白質(zhì)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)三十九 雜環(huán)化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)四十 有機(jī)化合物中水分的測定第七章 綜合實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和研究性實(shí)驗(yàn)一、綜合實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)四十一 乙酰水楊酸的合成、鑒定與含量的測定實(shí)驗(yàn)四十二 肉桂油的提取和鑒定實(shí)驗(yàn)四十三 油料作物中粗脂肪的提取及油脂的性質(zhì)二、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)四十四 非那西汀的制備實(shí)驗(yàn)四十五 聚酰胺(尼龍)的制備實(shí)驗(yàn)四十六 枯茗油的提取、分離和鑒定實(shí)驗(yàn)四十七 未知液的鑒定三、研究性實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)四十八 苯佐卡因和普魯卡因的制備實(shí)驗(yàn)四十九 從膽結(jié)石中提取膽甾醇附錄附錄1 常用元素相對原子質(zhì)量表附錄2 HPLC常用溶劑的性質(zhì)附錄3 常用有機(jī)化合物縮寫附錄4 一些常用化學(xué)物質(zhì)的毒性和易燃性附錄5 常用有機(jī)溶劑和試劑的純化附錄6 常用化學(xué)試劑的級(jí)別附錄7 常見的致癌化學(xué)物質(zhì)附錄8 常用試劑(液)的配制附錄9 常用有機(jī)溶劑沸點(diǎn)、密度表附錄10 常用有機(jī)溶劑的沸點(diǎn)和折射率附錄11 常用酸堿溶液密度及濃度組成表附錄12 水的蒸氣壓力表(0-100℃)附錄13 與化學(xué)及有機(jī)化學(xué)有關(guān)的網(wǎng)址主要參考文獻(xiàn)

編輯推薦

《全國高等農(nóng)林院校十一五規(guī)劃教材·有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》可作為農(nóng)、林、水產(chǎn)高等院校各專業(yè)的教科書，也可供其他專業(yè)和農(nóng)林科技工作者參考。

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