椰子綜合加工技術(shù)

內(nèi)容概要

　　椰子是多年生油料作物和食物能源作物，是熱帶標志性植物。其具有優(yōu)異的生物學(xué)特性及廣泛的經(jīng)濟利用價值，世界五大洲廣泛種植椰子，面積達1200萬hm?！兑泳C合加工技術(shù)》作者正是基于對當(dāng)今我國椰子加工中存在的問題及發(fā)展趨勢的認識，從促進椰子加工技術(shù)革新，提高椰子產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟效率，加強椰子的綜合利用程度出發(fā)，分別闡述了椰子各成分的加工與利用，結(jié)合傳統(tǒng)的椰子加工工藝，介紹了國內(nèi)外椰子加工的生產(chǎn)經(jīng)驗及最新研究成果?！兑泳C合加工技術(shù)》是我國系統(tǒng)闡述椰子綜合加工技術(shù)的第一本專著。

書籍目錄

序前言第一章　椰子概述第一節(jié)　椰子第二節(jié)　椰子生產(chǎn)概況第三節(jié)　椰子加工概況第二章　椰子外衣的綜合加工第一節(jié)　椰衣纖維概述第二節(jié)　椰衣纖維的制備方法及質(zhì)量標準第三節(jié)　椰衣、椰衣纖維及椰糠的用途第三章　椰子硬殼的綜合加工第一節(jié)　椰殼的成分及用途第二節(jié)　椰殼炭的加工第三節(jié)　椰殼活性炭的加工第四節(jié)　椰殼粉的加工第五節(jié)　椰殼的水解第六節(jié)　椰殼工藝品的加工第四章　椰肉的綜合加工第五章　椰子水的綜合加工第六章　椰子花序汁液的綜合加工第七章　椰子其他部分的加工利用第八章　椰子食品與食譜主要參考文獻

圖書封面

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