山東蔬菜產業(yè)組織問題研究

內容概要

　　近年來，尤其在1992年山東引入蔬菜冬暖大棚之后，山東蔬菜產業(yè)發(fā)展迅速，山東蔬菜的市場供求關系也由過去的供不應求、季節(jié)性短缺轉變?yōu)楝F今的周年供應、供給有余。而且隨著人們生活水平的逐漸提高，消費者對蔬菜產品產生了優(yōu)質化、安全化、多樣化、多層次的消費需求，尤其是我國加入WTO后，山東蔬菜產業(yè)面臨著更多的機遇和挑戰(zhàn)。但是山東蔬菜產業(yè)自身以及發(fā)展的外部條件都存在許多問題，嚴重制約了山東蔬菜產業(yè)對山東農村經濟、農業(yè)發(fā)展的推動作用，也削弱了山東蔬菜產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力。因此，無論是從蔬菜產業(yè)的自身發(fā)展，還是山東蔬菜產業(yè)發(fā)展的國際需求以及山東農業(yè)、農村經濟的發(fā)展來看，都需要對山東蔬菜產業(yè)的組織與管理進行研究。　　《山東蔬菜產業(yè)組織問題研究》首先采用SCP分析法，對山東蔬菜產業(yè)的生產、營銷、加工的組織結構、主體行為和績效進行分析，其次對山東蔬菜產業(yè)的縱向聯合和虛擬經營問題進行探討，再對山東蔬菜產業(yè)組織的兩個典型問題--蔬菜合作社和蔬菜行業(yè)協(xié)會進行研究。

書籍目錄

1 引論1.1 問題的提出1.2 國內外研究綜述1.3 本文的研究框架和方法1.4 本文的內容結構體系1.5 本文的創(chuàng)新點及需要進一步研究的問題2 山東蔬菜發(fā)展歷程和現狀分析2.1 蔬菜產業(yè)在山東農業(yè)中的地位2.2 山東蔬菜產業(yè)的發(fā)展歷程2.3 山東蔬菜發(fā)展現狀分析2.4 山東蔬菜發(fā)展的外部環(huán)境：我國及世界蔬菜發(fā)展概況2.5 小結3 山東省蔬菜生產組織研究3.1 山東蔬菜生產的組織結構3.2 山東蔬菜生產者行為：生產方式的選擇行為3.3 山東蔬菜生產者行為：蔬菜種類品種的選擇和種苗的培育3.4 山東蔬菜生產者行為：技術創(chuàng)新行為即蔬菜新技術的選擇采用行為3.5 山東蔬菜生產者行為：綠色無公害蔬菜生產行為3.6 山東蔬菜生產績效：山東蔬菜生產的比較優(yōu)勢3.7 山東蔬菜生產績效：蔬菜可持續(xù)發(fā)展的能力分析3.8 促進山東蔬菜生產的產業(yè)組織對策4 山東蔬菜營銷組織研究4.1 蔬菜市場營銷的基本理論4.2 山東蔬菜營銷組織結構4.3 山東蔬菜營銷行為之一：蔬菜定價策略4.4 山東蔬菜營銷行為之二：蔬菜采后處理行為4.5 山東蔬菜營銷行為之三：蔬菜營銷渠道的選擇及其運輸方式4.6 山東蔬菜營銷行為之四：山東蔬菜營銷的品牌培育4.7 山東蔬菜營銷績效4.8 山東蔬菜營銷的組織對策：構建新型的蔬菜綠色營銷體系5 山東蔬菜加工組織研究5.1 山東蔬菜加工概述5.2 山東蔬菜加工的組織結構5.3 山東蔬菜加工企業(yè)行為5.4 山東蔬菜加工的績效分析5.5 山東蔬菜加工業(yè)的組織對策6 山東蔬菜產業(yè)組織結構升級：縱向聯合和虛擬經營6.1 山東蔬菜產業(yè)的縱向聯合……7 山東蔬菜產業(yè)組織結構升級：橫向聯合（合作社）8 山東省蔬菜行業(yè)管理創(chuàng)新：蔬菜行業(yè)協(xié)會9 全文總結主要參考文獻后記

章節(jié)摘錄

　　3.3.1.1 蔬菜種類及品種的選擇　　山東省的蔬菜生產具有非常悠久的歷史，山東具有許多國內外知名的蔬菜種類和優(yōu)秀的種質資源，比如說章丘大蔥、萊蕪及安丘的生姜、蒼山的早室蒜，金鄉(xiāng)的大蒜、濰坊的蘿卜等，無論是在歷史上還是現代都是非常優(yōu)秀的蔬菜品種?！　∈卟说姆N類可謂是多種多樣，山東地區(qū)由于氣候環(huán)境的限制，種植蔬菜的種類主要有葉菜類（白菜，甘藍等）、瓜菜類（西葫蘆、冬瓜等）、茄果類（黃瓜、辣椒等）、根菜類（蘿卜等）、花菜類（花椰菜）等。由于蔬菜的習性，蔬菜冬暖大棚的栽培種類多傾向于茄果類或者瓜類蔬菜即多為黃瓜、番茄、辣椒以及西葫蘆、甜瓜等。像青島膠南市王臺鎮(zhèn)是青島地區(qū)的蔬菜主要生產地區(qū)，王臺鎮(zhèn)的逢猛村56戶農戶進行蔬菜生產，其中50戶種植的是番茄或者是辣椒，占90％以上；濰坊田馬鎮(zhèn)幾乎家家戶戶都種植洋香瓜（厚皮甜瓜的一種）?！　τ谑卟似贩N的選擇，農戶種植的蔬菜品種依據其適應的環(huán)境不同大體可以分為兩類：①傳統(tǒng)的露地栽培品種。露地栽培的品種主要是農戶在進行蔬菜周年生產過程中夏秋兩季不需要使用保護設施種植的蔬菜品種。這些蔬菜品種一般是農戶自己培育或者國內培育的一些蔬菜常規(guī)品種，比如新泰密刺、長春密刺等黃瓜品種，遼園高麗、毛粉802等西紅柿品種就是我國自行培育的適合山東等地區(qū)露地栽培的常規(guī)優(yōu)質品種；②冬暖大棚蔬菜品種。大棚蔬菜生產由于環(huán)境的特殊性，對于蔬菜品種有一定特殊的要求，比如要求蔬菜品種的耐低溫弱光能力強、耐高濕等。農戶對于大棚蔬菜品種的選擇，一般選擇國內培育和國外引進的優(yōu)秀的大棚專用蔬菜品種，并且國外的蔬菜品種占的比重相對較大。如大棚種植的黃瓜一般選取津研系列、山農5號等優(yōu)秀大棚專用品種；辣椒采用湘研系列的品種或者以色列的引進品種；番

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    山東蔬菜產業(yè)組織問題研究 PDF格式下載

---