無公害鮮食葡萄規(guī)范化栽培

內(nèi)容概要

　　《無公害鮮食葡萄規(guī)范化栽培》編寫始終突出兩個(gè)主題：一是葡萄無公害栽培。首先，解讀了無公害葡萄生產(chǎn)的概念、要求和葡萄漿果品質(zhì)指標(biāo)，為生產(chǎn)者指明了目標(biāo)和方向；其次，指出無公害葡萄生產(chǎn)過程中避免有害化學(xué)物質(zhì)超標(biāo)的一些關(guān)鍵技術(shù)措施?！　《瞧咸褍?yōu)質(zhì)規(guī)范化栽培。從品種良種化、區(qū)域化人手。明確提出培育壯苗、高起點(diǎn)建園，規(guī)范化整形等葡萄生產(chǎn)要求，重點(diǎn)突出土肥水和花果管理、病蟲災(zāi)害防治。

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序前言第一章 無公害鮮食葡萄標(biāo)準(zhǔn)一、無公害鮮食葡萄標(biāo)準(zhǔn)(一)無公害鮮食葡萄生產(chǎn)概念(二)無公害鮮食葡萄生產(chǎn)對環(huán)境的要求(三)無公害鮮食葡萄生產(chǎn)對肥料使用的要求(四)無公害鮮食葡萄生產(chǎn)對農(nóng)藥使用的要求二、無公害鮮食葡萄品質(zhì)指標(biāo)(一)外觀品質(zhì)指標(biāo)(二)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)(三)商品品質(zhì)指標(biāo)(四)衛(wèi)生指標(biāo)第二章 我國鮮食葡萄的主要栽培品種一、鮮食葡萄品種來源二、鮮食葡萄品種分類三、我國鮮食葡萄品種構(gòu)成特點(diǎn)(一)巨峰群葡萄品種的主導(dǎo)地位(二)歐洲種葡萄栽培的崛起四、鮮食葡萄主要栽培品種(一)有核葡萄品種(二)無核葡萄品種第三章 鮮食葡萄品種區(qū)域化一、自然因素對鮮食葡萄品種區(qū)域化的影響(一)氣候?qū)︴r食葡萄品種區(qū)域化的影響(二)地理環(huán)境對鮮食葡萄品種區(qū)域化的影響二、人為因素在鮮食葡萄品種區(qū)域化中的作用三、我國葡萄栽培區(qū)域化第四章 葡萄苗木生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化一、葡萄生產(chǎn)采用抗性砧木嫁接苗的重要性二、我國常用葡萄砧木與生產(chǎn)三、葡萄嫁接苗生產(chǎn)技術(shù)(一)葡萄硬枝嫁接育苗(二)葡萄綠枝嫁接育苗(三)葡萄嫁接苗的管理(四)葡萄苗木出圃應(yīng)強(qiáng)調(diào)的問題四、葡萄苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)五、無病毒葡萄苗木生產(chǎn)程序第五章 鮮食葡萄建園標(biāo)準(zhǔn)化一、園地規(guī)劃設(shè)計(jì)二、葡萄品種選擇(一)品種選擇的原則(二)不同栽培方式的品種選擇三、露地葡萄園的建立四、保護(hù)地葡萄園的建立五、特殊葡萄園的建立第六章 鮮食葡萄整形修剪規(guī)范化一、葡萄枝芽生長特性二、葡萄樹形與整形標(biāo)準(zhǔn)三、葡萄生長期樹體管理四、葡萄冬季修剪五、保護(hù)地葡萄整形修剪的特殊性第七章 鮮食葡萄花果管理一、葡萄果實(shí)生長特性(一)葡萄開花與坐果(二)葡萄果實(shí)發(fā)育和成熟(三)影響葡萄著色的主要因素(四)葡萄落花落果的原因與預(yù)防二、葡萄疏花與花序整形三、葡萄疏果與果穗擺位四、植物生長調(diào)節(jié)劑處理五、葡萄果穗套袋或“打傘第八章 葡萄園土肥水管理技術(shù)規(guī)范化一、葡萄樹體營養(yǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)與分配二、葡萄根系生長特性與限域栽培三、葡萄園土壤管理特點(diǎn)四、葡萄園水分調(diào)節(jié)技術(shù)五、葡萄園施肥技術(shù)第九章 葡萄病蟲害防治一、葡萄病害防治(一)葡萄病害的綜合防治(二)葡萄病害的識別與防治二、葡萄害蟲的防治(一)葡萄害蟲的預(yù)防(二)葡萄害蟲的識別與防治三、葡萄缺素癥、日燒(灼)和裂果四、葡萄病毒病五、農(nóng)藥的科學(xué)使用六、葡萄病、蟲、雹、鳥、鼠、凍害防治歷第十章 葡萄采收、分級、包裝、貯藏保鮮技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化一、葡萄采收標(biāo)準(zhǔn)(一)葡萄采收期的確定(二)葡萄采收技術(shù)(三)鮮食葡萄采收標(biāo)準(zhǔn)二、優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄的分級標(biāo)準(zhǔn)三、葡萄包裝標(biāo)準(zhǔn)四、葡萄鮮貯標(biāo)準(zhǔn)第十一章 葡萄樹體越冬管理規(guī)范化一、葡萄樹體休眠特性二、葡萄樹體抗寒能力三、提倡葡萄嫁接抗寒栽培四、葡萄樹體凍害及其預(yù)防五、葡萄越冬防寒技術(shù)附錄附錄1 全國主要葡萄產(chǎn)區(qū)各月平均降水量(毫米)附錄2 全國主要葡萄產(chǎn)區(qū)省市各月平均氣溫(℃)附錄3 波爾多液在葡萄生產(chǎn)中的應(yīng)用附錄4 防治葡萄病害殺菌劑通用名稱和其他名稱一覽表附錄5 防治葡萄主要病害的殺菌劑附錄6 葡萄防病銅制劑、硫制劑、農(nóng)用抗生素等殺菌劑簡介附錄7 國外進(jìn)口殺菌劑簡介主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　從對巨峰群葡萄品種的市場影響分析，對于廣大的消費(fèi)者而言，我國民眾習(xí)慣了巨峰的大粒外觀，適應(yīng)了巨峰的口感與風(fēng)味，把“吃葡萄吐葡萄皮”當(dāng)成了習(xí)慣，而歐洲人吃葡萄沒有吐皮的想法。歐洲種葡萄不抗病自不用談，單從口感上大多數(shù)國人不容易接受，認(rèn)為多數(shù)歐洲種葡萄汁少，不解渴，同時(shí)不能吐皮。由此可見，巨峰群葡萄所處的主導(dǎo)地位長時(shí)間很難改變，但是，進(jìn)一步改善品種性狀，實(shí)行優(yōu)質(zhì)無公害栽培仍然是我們今后長期奮斗的目標(biāo)?！　。ǘW洲種葡萄栽培的崛起　　1.人民生活水平提高對鮮食葡萄品種的多樣化需求我國是正在發(fā)展中的國家，人民生活水平不斷提高，飲食習(xí)慣逐漸精細(xì)化，對鮮食葡萄品質(zhì)的要求日趨多樣化，對高檔歐洲種葡萄的需求也在不斷增強(qiáng)，玫瑰香、無核白、宣化牛奶等品種一直作為高檔葡萄來栽培，價(jià)格是普通巨峰的3～5倍，對這類葡萄品種的消費(fèi)已經(jīng)形成了穩(wěn)定的群體，而且這個(gè)群體會不斷擴(kuò)大，促進(jìn)對高檔歐洲種葡萄的需求。同時(shí)由于我國的對外開放，外國人來華拉動了我國對歐洲種葡萄的消費(fèi)，也不斷影響著國人的消費(fèi)習(xí)慣，在如此形勢下，歐洲種葡萄在我國的發(fā)展將不斷加強(qiáng)?！　?.栽培新技術(shù)與新設(shè)施的保障　　目前我國正進(jìn)行社會主義新農(nóng)村建設(shè)，延續(xù)了2600余年的農(nóng)業(yè)賦稅被徹底取消，標(biāo)志著政府由過去的對農(nóng)業(yè)“索取”轉(zhuǎn)變成“反哺”，各行各業(yè)都支持農(nóng)業(yè)的發(fā)展。葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中種植區(qū)域化，苗木良種化、砧木化、無毒化，田間作業(yè)機(jī)械化，經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)化，信息索取依賴網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)代化，這些都會促進(jìn)葡萄栽培技術(shù)整體水平的提高，歐洲種葡萄栽培的技術(shù)難題逐漸得到克服，栽培面積不斷擴(kuò)大。

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