國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)認(rèn)證體系

內(nèi)容概要

　　《國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)認(rèn)證體系》是課題研究成果的集中體現(xiàn)，共四部分。第一部分為“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系”，主要介紹了發(fā)達(dá)國(guó)家、國(guó)際組織以及我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系的現(xiàn)狀，分析了發(fā)達(dá)國(guó)家以及國(guó)際組織的標(biāo)準(zhǔn)體系的發(fā)展趨勢(shì)，并提出我國(guó)引進(jìn)和借鑒國(guó)外先進(jìn)的技術(shù)體系應(yīng)采取的戰(zhàn)略措施。第二部分為“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系”，通過對(duì)比分析我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系的差異，提出了構(gòu)建我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系的措施。第三部分為“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系”，通過對(duì)比分析我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系的差異，提出了構(gòu)建我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系的措施。第四部分為美國(guó)、加拿大、英國(guó)三國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系情況。

書籍目錄

前言第一部分 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系第一章 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系第一節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)分類第二節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)制定一、標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)劃二、標(biāo)準(zhǔn)的制定與審查三、標(biāo)準(zhǔn)的審批與發(fā)布四、標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)審與修訂第三節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)進(jìn)展一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系框架基本形成二、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)水平已有很大提高三、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化隊(duì)伍初步建成四、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化五、體系運(yùn)行取得成效第二章 發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系第一節(jié) 歐盟（以德國(guó)、法國(guó)為例）一、相關(guān)法律法規(guī)二、歐盟的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系三、歐盟農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定情況第二節(jié) 美國(guó)一、相關(guān)法律法規(guī)二、美國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系三、美國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定情況第三節(jié) 加拿大一、相關(guān)法律法規(guī)二、加拿大的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系三、加拿大農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定情況第四節(jié) 日本一、相關(guān)法律法規(guī)二、日本的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系三、日本農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定情況四、日本肯定列表制度第五節(jié) 韓國(guó)一、相關(guān)法律法規(guī)二、韓國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系三、韓國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定情況第三章 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系及發(fā)展趨勢(shì)第一節(jié) 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化相關(guān)組織一、國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）二、世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）三、國(guó)際植物保護(hù)公約（IPPC）四、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織／農(nóng)產(chǎn)食品委員會(huì)（ISO／TC34）第二節(jié) 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織標(biāo)準(zhǔn)體系的發(fā)展趨勢(shì)一、CAC標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展趨勢(shì)二、OIE的標(biāo)準(zhǔn)體系的發(fā)展趨勢(shì)三、IPPC標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展趨勢(shì)四、IS0／TC34標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展趨勢(shì)第四章 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)應(yīng)采取的策略一、體系構(gòu)建方面二、體系運(yùn)行與管理方面三、培育農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化制定主體四、構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施網(wǎng)絡(luò)五、建立健全農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化法律法規(guī)體系六、完善標(biāo)準(zhǔn)投入機(jī)制七、培育標(biāo)準(zhǔn)化人才隊(duì)伍，參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)第二部分 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系第一章 國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系第一節(jié) 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系一、管理機(jī)構(gòu)和職能二、機(jī)構(gòu)類型和組成三、機(jī)構(gòu)管理和認(rèn)可機(jī)制四、體系運(yùn)行情況第二節(jié) 美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系一、管理機(jī)構(gòu)和職能二、機(jī)構(gòu)類型和組成三、管理機(jī)制四、認(rèn)可制度五、體系運(yùn)行情況六、美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系的特點(diǎn)七、對(duì)完善我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系的啟示第三節(jié) 加拿大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系一、管理機(jī)構(gòu)和職能二、機(jī)構(gòu)分類和組成三、機(jī)構(gòu)人員管理四、認(rèn)可制度和實(shí)驗(yàn)室能力驗(yàn)證五、體系運(yùn)行情況六、加拿大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系特點(diǎn)評(píng)析七、加拿大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系對(duì)我國(guó)的啟示第四節(jié) 英國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系一、管理機(jī)構(gòu)和職能二、機(jī)構(gòu)分類和組成三、認(rèn)可制度四、實(shí)驗(yàn)室能力驗(yàn)證五、體系運(yùn)行情況六、英國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系的主要特點(diǎn)第五節(jié) 韓國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系一、管理機(jī)構(gòu)和職能二、機(jī)構(gòu)設(shè)置三、體系運(yùn)行情況四、檢測(cè)及工作經(jīng)費(fèi)來源第二章 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系比對(duì)分析及建立對(duì)策第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系比對(duì)分析一、法律法規(guī)比對(duì)二、管理部門比對(duì)三、硬軟件條件比對(duì)四、檢測(cè)能力比對(duì)五、能力驗(yàn)證比對(duì)六、機(jī)構(gòu)設(shè)置比對(duì)七、經(jīng)費(fèi)投入比對(duì)八、運(yùn)行機(jī)制比對(duì)九、技術(shù)研發(fā)比對(duì)十、資源信息共享性比對(duì)第二節(jié) 建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系的對(duì)策建議一、強(qiáng)化法律法規(guī)，注重全程監(jiān)管二、合理布局機(jī)構(gòu)，明晰功能定位三、保證經(jīng)費(fèi)投入，提高檢測(cè)能力四、規(guī)范能力驗(yàn)證，提升管理水平五、完善監(jiān)測(cè)制度，實(shí)施抽檢分離第三部分 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系第一章 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系第一節(jié) 產(chǎn)品認(rèn)證一、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證二、綠色食品認(rèn)證三、有機(jī)食品認(rèn)證第二節(jié) 體系認(rèn)證一、HACCP認(rèn)證二、GAP認(rèn)證三、GMP認(rèn)證第二章 國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證第一節(jié) 歐盟農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證一、法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證二、德國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證第二節(jié) 美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證一、殺蟲劑使用標(biāo)志認(rèn)證二、有機(jī)食品認(rèn)證三、生態(tài)食品認(rèn)證四、病蟲害綜合防治（IPM）標(biāo)志管理五、激勵(lì)性標(biāo)志認(rèn)證第三節(jié) 日本農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證一、常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證二、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證三、HACCP認(rèn)證第四節(jié) 韓國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證一、親環(huán)境認(rèn)證二、品質(zhì)認(rèn)證三、畜產(chǎn)品認(rèn)證四、水產(chǎn)品認(rèn)證第五節(jié) 其他農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證一、英國(guó)的“小紅拖拉機(jī)”認(rèn)證二、加拿大On—Farm體系認(rèn)證三、SQF體系認(rèn)證四、澳大利亞Freshcare認(rèn)證第三章 國(guó)際流行的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證及發(fā)展趨勢(shì)第一節(jié) 有機(jī)食品認(rèn)證一、有機(jī)食品的興起二、有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)體系三、有機(jī)食品認(rèn)證產(chǎn)品種類和認(rèn)證途徑第二節(jié) EUREPGAP認(rèn)證一、EIJREPGAP的產(chǎn)生和發(fā)展二、EIJREPGAP架構(gòu)第三節(jié) IS022000認(rèn)證一、ISO22000產(chǎn)生二、ISO22000的特點(diǎn)三、ISO22000標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容第四節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的特點(diǎn)一、時(shí)令性強(qiáng)二、過程長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多三、個(gè)案差異性大四、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估因素復(fù)雜五、地域性特點(diǎn)突出第五節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系發(fā)展趨勢(shì)一、逐漸成為政府管理農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的一個(gè)重要手段二、逐漸走向國(guó)際化三、逐漸向體系認(rèn)證與產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合的方向發(fā)展四、認(rèn)證機(jī)構(gòu)以政府介入的第三方機(jī)構(gòu)為主導(dǎo)附錄附錄1 中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法附錄2 日本農(nóng)林產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)格和正確標(biāo)識(shí)法附錄3 韓國(guó)親環(huán)境農(nóng)業(yè)育成法附錄4 加拿大農(nóng)產(chǎn)品法附錄5 歐洲議會(huì)與理事會(huì)178／2002法規(guī)（歐盟食品通法）附錄6 美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系附錄7 加拿大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系附錄8 英國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系

章節(jié)摘錄

　　10）經(jīng)驗(yàn)表明，有必要采取措施保證非安全食品不在市場(chǎng)上銷售和保證食品安全問題識(shí)別與反應(yīng)體系發(fā)揮作用，以便使內(nèi)部統(tǒng)一市場(chǎng)能發(fā)揮合適的作用，保護(hù)人們健康。同樣，對(duì)飼料安全問題也應(yīng)采取同樣的措施?！　?1）食品法條款覆蓋面廣，涉及到對(duì)食品與飼料安全直接或間接的影響，包括對(duì)原料的規(guī)定，對(duì)食品、動(dòng)物飼料和在生產(chǎn)初期的其他農(nóng)業(yè)投入的條款，因此，應(yīng)對(duì)其給予較為廣泛的定義，以便采取有效的綜合和統(tǒng)一的食品安全措施。　　12）為保證食品的安全性，有必要對(duì)食品生產(chǎn)鏈的所有方面作為一個(gè)整體給予關(guān)注，包括從初級(jí)生產(chǎn)和動(dòng)物飼料生產(chǎn)到對(duì)消費(fèi)者食品供應(yīng)或銷售，因?yàn)楦鱾€(gè)環(huán)節(jié)都可能對(duì)食品安全有著潛在的影響?！　?3）經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)表明，出于這種原因有必要對(duì)用于食用性動(dòng)物飼料的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和流通給予關(guān)注，包括對(duì)可能用于魚塘飼料的動(dòng)物的生產(chǎn)，因?yàn)槿魏纹渌膶?duì)飼料有意或無意的污染、或摻假、欺騙、或其他與此有關(guān)的不良行為都可能對(duì)食品安全造成直接或間接的影響?！　?4）同樣的原因，有必要對(duì)其他處于初級(jí)生產(chǎn)階段的農(nóng)業(yè)投入和其他活動(dòng)，以及它們對(duì)食品安全的潛在的影響給予關(guān)注。　　15）旨在保證對(duì)食品安全實(shí)現(xiàn)持續(xù)監(jiān)測(cè)的地區(qū)或跨地區(qū)的實(shí)驗(yàn)室網(wǎng)絡(luò)，在防止民眾潛在健康風(fēng)險(xiǎn)方面，應(yīng)該發(fā)揮重要的作用?！　?6）各個(gè)成員國(guó)和共同體對(duì)食品和飼料所采取的管理措施，應(yīng)建立在風(fēng)險(xiǎn)分析的基礎(chǔ)上，除非個(gè)別環(huán)境或措施對(duì)此不相適合。在這樣的措施實(shí)施之前所進(jìn)行的風(fēng)險(xiǎn)分析，應(yīng)注意避免對(duì)食物的自由流動(dòng)造成不合理的限制?！　?7）食品法的宗旨是降低、消除或避免有害健康的風(fēng)險(xiǎn)。風(fēng)險(xiǎn)分析有三個(gè)組成部分：風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)交流，它們提供一個(gè)系統(tǒng)的方法，對(duì)保護(hù)人們健康的有效性、適宜性和相應(yīng)措施及行動(dòng)加以確定。	　　18）為了對(duì)建立在科學(xué)基礎(chǔ)上的食品法充滿信心，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的完成應(yīng)具有獨(dú)立性、客觀性和透明性，和尊重科學(xué)信息和數(shù)據(jù)。　　19）在有些情況下，風(fēng)險(xiǎn)管理決策不能完全依賴于科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估所提供的所有信息，其他相關(guān)的因素也應(yīng)合理地加以考慮，包括社會(huì)的、經(jīng)濟(jì)的、傳統(tǒng)的、道德的和環(huán)境的因素，而且還要考慮到管理上的可行性?！　?0）為保證共同體范圍內(nèi)民眾的健康，實(shí)施了預(yù)警原則，但由此也對(duì)食品或飼料的自由流動(dòng)設(shè)置了障礙。因此，有必要在整個(gè)共同體內(nèi)對(duì)該原則的實(shí)施確定一致的基礎(chǔ)?！　?1）在特殊情況下，如風(fēng)險(xiǎn)對(duì)生命或健康已經(jīng)構(gòu)成威脅但依然無法對(duì)此做出科學(xué)的確認(rèn)，這時(shí)，預(yù)警原則應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理的措施或者其他行動(dòng)的確定提供支持，保證共同體對(duì)高水平的健康保護(hù)做出選擇?！　　?/pre>








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