湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

內(nèi)容概要

　　隨著人們生活水平不斷提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求正在發(fā)生結(jié)構(gòu)性的變化，包括水果、蔬菜、花卉、香料植物和藥用植物的園藝產(chǎn)品越來越受到人們的喜愛。發(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)，加大經(jīng)濟(jì)作物（如園藝作物）在農(nóng)業(yè)尤其是種植業(yè)中的比重，是我國(guó)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)能力的重要內(nèi)容。我國(guó)是園藝作物生產(chǎn)大國(guó)，廣東省是我國(guó)園藝產(chǎn)業(yè)大省，湛江憑借得天獨(dú)厚的自然資源、區(qū)位和社會(huì)經(jīng)濟(jì)等條件，園藝產(chǎn)業(yè)在廣東省占有重要的地位。隨著珠江三角洲和臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，工業(yè)化、城市化程度的不斷提高，傳統(tǒng)園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到土地資源短缺、勞動(dòng)力價(jià)格上漲等因素的制約，必須實(shí)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。湛江具有發(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)的自然資源、區(qū)位條件、社會(huì)經(jīng)濟(jì)資源和人文資源等稟賦，是承接珠江三角洲和臺(tái)灣地區(qū)園藝產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的理想地方，發(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)具有天時(shí)、地利、人和的條件與機(jī)遇。　　《湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》基于產(chǎn)業(yè)理論的視角，研究園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題，將產(chǎn)業(yè)理論、分工理論、交易費(fèi)用理論等運(yùn)用到特定歷史條件、地域、產(chǎn)業(yè)的實(shí)證研究，采取歸納總結(jié)與邏輯演繹相結(jié)合、實(shí)證分析與規(guī)范分析相結(jié)合、理論研究與對(duì)策探討相結(jié)合以及定性分析與定量分析相結(jié)合等方法，系統(tǒng)地對(duì)湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行研究?！　　墩拷瓐@藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》分成四個(gè)部分，逐層深入地探討湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題。第一部分為導(dǎo)論，從總體上論述《湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》的研究目的和意義，闡明《湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》采用的研究方法和思路。第二部分是《湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》的理論基礎(chǔ)，包括產(chǎn)業(yè)理論、分工理論、交易費(fèi)用和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化理論的系統(tǒng)綜述，以及對(duì)園藝作物的分類、園藝產(chǎn)業(yè)的概念、園藝產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）生物學(xué)特性、技術(shù)特性、產(chǎn)業(yè)特征和文化特性作系統(tǒng)概括。第三部分是對(duì)湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行實(shí)證考察，是《湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》的中心內(nèi)容。主要對(duì)湛江園藝自然資源稟賦、區(qū)位條件稟賦、社會(huì)經(jīng)濟(jì)資源稟賦和人文資源稟賦作系統(tǒng)概述；對(duì)湛江園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程和現(xiàn)狀作總結(jié)；對(duì)湛江園藝產(chǎn)業(yè)作“橫切面”式的考察，分別對(duì)湛江水果產(chǎn)業(yè)、花木產(chǎn)業(yè)、蔬菜產(chǎn)業(yè)、以及園藝產(chǎn)品加工和儲(chǔ)運(yùn)業(yè)進(jìn)行研究，分析存在問題，尋求解決辦法；闡述國(guó)外園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、特色和對(duì)湛江園藝產(chǎn)業(yè)的借鑒作用，以現(xiàn)代先進(jìn)的國(guó)外園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式作參照物，找出湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展與先進(jìn)國(guó)家園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的差距。第四部分是《湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》的結(jié)論，并對(duì)湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題、發(fā)展方向和進(jìn)一步發(fā)展的思路作系統(tǒng)的分析與概括?！　≡诶碚撆c實(shí)證分析的基礎(chǔ)上，《湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》得出如下基本結(jié)論：　　將園藝產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）的生物學(xué)特性、技術(shù)特性、產(chǎn)業(yè)特性和文化特性作為一個(gè)整體進(jìn)行系統(tǒng)地概括。認(rèn)為園藝產(chǎn)業(yè)（品）具有生物上的鮮活性，時(shí)間上的季節(jié)性和時(shí)效性，空間上的地域性，以及品種形式上的可塑性和多樣性等技術(shù)特性；在產(chǎn)業(yè)層面上，園藝產(chǎn)業(yè)具有較高的比較效益，較長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)上具有集約化、高技術(shù)要求等特性，在流通、加工和貯藏等環(huán)節(jié)上具有資產(chǎn)專用性，產(chǎn)業(yè)鏈具有正的外部性，以及供給彈性大需求彈性小等產(chǎn)業(yè)特性；在文化層面上，園藝產(chǎn)品被賦予了傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代的文化產(chǎn)業(yè)的特性，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增加了文化的元素和力量?！　≌拷l(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的資源條件和稟賦。湛江園藝產(chǎn)業(yè)具有明顯的自然資源稟賦、區(qū)位條件稟賦、社會(huì)經(jīng)濟(jì)資源稟賦和人文資源稟賦，這些稟賦成為湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)、條件和動(dòng)力?！　?duì)湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程進(jìn)行系統(tǒng)考察，明確了新中國(guó)成立以來湛江園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)。新中國(guó)成立以來，湛江園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展分為零星發(fā)展時(shí)期、控制性發(fā)展時(shí)期、大規(guī)模商品化發(fā)展時(shí)期、受市場(chǎng)波動(dòng)影響的徘徊發(fā)展時(shí)期和現(xiàn)代規(guī)?；?、集群式產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)期等五個(gè)發(fā)展階段，詳細(xì)描繪出新中國(guó)成立以來湛江園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)。通過對(duì)不同發(fā)展時(shí)期的分析，反映了不同時(shí)期制度環(huán)境下，湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)具有不同的作用。這些作用對(duì)湛江園藝產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展具有借鑒意義?！　≌拷瓐@藝產(chǎn)業(yè)化起步較早，20世紀(jì)70年代末至80年代初期，湛江北運(yùn)菜實(shí)行了連片種植，形成了產(chǎn)后的運(yùn)銷組織，開辟了產(chǎn)地和銷地市場(chǎng)，這些可視為湛江園藝產(chǎn)業(yè)化的雛型。但這些湛江園藝產(chǎn)業(yè)的成績(jī)未能及時(shí)總結(jié)上升為理論及政策依據(jù)，指導(dǎo)和服務(wù)于產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。　　園藝產(chǎn)業(yè)對(duì)湛江GDP貢獻(xiàn)甚大。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，湛江農(nóng)業(yè)在GDP中的比重和種植業(yè)在農(nóng)業(yè)中的比重都呈下降的趨勢(shì)，而園藝業(yè)在種植業(yè)和在GDP中的比重卻呈上升的勢(shì)頭?？梢娬拷瓐@藝產(chǎn)業(yè)對(duì)湛江農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民收入的增加作用是巨大的，對(duì)湛江GDP的貢獻(xiàn)是顯然易見的。　　經(jīng)過多年的發(fā)展，湛江園藝產(chǎn)業(yè)形成了組織化、企業(yè)化的發(fā)展格局。在資源條件的支持下，形成了“四大四小”規(guī)?；瘏^(qū)域布局，多種經(jīng)營(yíng)協(xié)調(diào)發(fā)展，產(chǎn)生了一批較具實(shí)力的龍頭企業(yè)和名牌產(chǎn)品，初步建立起園藝產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系?！　≌拷瓐@藝產(chǎn)業(yè)雖然取得了較大的發(fā)展，但尚存在結(jié)構(gòu)與布局不合理，品牌、市場(chǎng)與發(fā)展規(guī)模不平衡，技術(shù)含量不高和制度建設(shè)不健全等問題。　　目前湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚處于從規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的初步發(fā)展階段，進(jìn)入規(guī)?；?、集群化、市場(chǎng)化發(fā)展階段的轉(zhuǎn)變時(shí)期。湛江園藝產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)布局、品牌發(fā)展和產(chǎn)業(yè)組織行為等的實(shí)踐方面，已取得了一定的成績(jī)，它的發(fā)展方向要以國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)為導(dǎo)向，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，注重技術(shù)和制度創(chuàng)新，走可持續(xù)發(fā)展的道路，壯大龍頭企業(yè)和農(nóng)民合作組織，努力做好承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，吸引資金投資園藝產(chǎn)業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)化水平和效益，帶動(dòng)廣大農(nóng)戶脫貧致富奔小康。

書籍目錄

序言摘要1導(dǎo)論1.1  研究背景1.2  研究框架與方法1.3  研究重點(diǎn)解決的問題1.4  本書的結(jié)構(gòu)及主要內(nèi)容2  產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)理論2.1  分工及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)理論2.2  產(chǎn)業(yè)組織理論2.3  產(chǎn)業(yè)集群理論2.4  交易費(fèi)用理論2.5  農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化理論3  園藝產(chǎn)業(yè)的概念、特征及研究動(dòng)態(tài)3.1  園藝產(chǎn)業(yè)的相關(guān)概念3.2  熱帶南亞熱帶園藝作物種類及其生物學(xué)特征3.3  園藝產(chǎn)業(yè)的技術(shù)特性3.4  園藝產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)特性3.5  園藝產(chǎn)業(yè)的文化特性3.6  園藝產(chǎn)業(yè)的研究動(dòng)態(tài)4  湛江園藝產(chǎn)業(yè)資源稟賦4.1  自然資源稟賦4.2  區(qū)位條件稟賦4.3  社會(huì)經(jīng)濟(jì)資源稟賦4.4  人文與技術(shù)資源稟賦4.5  湛江園藝產(chǎn)業(yè)的資源稟賦系數(shù)5  湛江園藝產(chǎn)業(yè)實(shí)證考察5.1  湛江園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程及分析5.2  湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀5.3  湛江園藝產(chǎn)業(yè)的政策背景5.4  湛江園藝產(chǎn)業(yè)的組織發(fā)育狀況5.5  小結(jié)6  水果產(chǎn)業(yè)：廉江紅江橙的發(fā)展歷程6.1  紅江橙的產(chǎn)生、發(fā)展及衰敗過程6.2  紅江橙的衰敗原因與恢復(fù)6.3  紅江橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程的啟示7  花木產(chǎn)業(yè)：湛江花卉及富貴竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展7.1  湛江花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展7.2  湛江富貴竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展8  蔬菜產(chǎn)業(yè)：徐聞“北運(yùn)菜”的興起與發(fā)展8.1  徐聞“北運(yùn)菜”的興起與發(fā)展8.2  徐聞“北運(yùn)菜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)9  園藝產(chǎn)品加工業(yè)：湛江菠蘿加工及出口貿(mào)易9.1  湛江園藝產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展概況9.2  湛江菠蘿加工及出口貿(mào)易的發(fā)展10  園藝產(chǎn)品流通業(yè)：湛江果菜運(yùn)銷模式及其演進(jìn)10.1  湛江果菜運(yùn)銷業(yè)的興起與發(fā)展10.2  湛江果菜運(yùn)銷業(yè)的演進(jìn)與啟示11  國(guó)外園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)11.1  美國(guó)新奇士橘農(nóng)協(xié)會(huì)的發(fā)展及其借鑒11.2  荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其借鑒11.3  小結(jié)12  湛江園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策12.1  湛江園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向12.2  湛江園藝產(chǎn)業(yè)的主要問題12.3 進(jìn)一步發(fā)展湛江園藝產(chǎn)業(yè)的對(duì)策13  結(jié)論與討論13.1  結(jié)論13.2  討論附錄一  《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》(GB／T 4754—2002)附錄二  湛江市獲得各種稱號(hào)的農(nóng)產(chǎn)品名稱表附錄三  中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY453—2001《鮮紅江橙》主要參考文獻(xiàn)后記

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《湛江園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版。

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