新疆葡萄科學栽培技術

內容概要

　　提起新疆，人們首先想到的是葡萄。新疆的葡萄種植在全國歷史最悠久，面積最大，知名度最高。一首《吐魯番的葡萄熟了》的歌曲、一篇《吐魯番的葡萄溝》的小學課文和全國各個角落都有出售的“新疆葡萄干”，使新疆葡萄在全國家喻戶曉?！　≡谛陆?，葡萄在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有相當重要的地位，是很多地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，是建設社會主義新農(nóng)村、建設社會主義和諧社會的首選項目之一。維吾爾族人種葡萄、漢族人種葡萄、回族人也種葡萄，葡萄將新疆各民族緊密地聯(lián)系在一起，形成獨特的文化，西域文化很重要的一部分是葡萄文化！

作者簡介

　　昌云軍，男，1966年出生，山東平度市人。從事葡萄新品種引進、試驗、示范、推廣工作20多年，發(fā)表過各類論文近百篇，并著有《葡萄》、《美國紅提葡萄栽培圖冊》、《葡萄新品種新技術》、《中國大澤山葡萄》等專著，參與編寫了《葡萄最新實用栽培技術》、《果樹新優(yōu)品種推介》等書。培育了3個極早熟葡萄新品種，并通過專家鑒定，獲青島市星火三等獎（第一位）；“葡萄保產(chǎn)改接高效栽培技術”獲山東省科技進步三等獎（第二位）。現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所唯一葡萄基地——山東省平度市大澤山農(nóng)科園藝場場長，高級農(nóng)藝師?！　≡搱錾a(chǎn)的紅地球、無核白雞心、維多利亞、藤稔、早黑寶、安藝無核、金星無核等鮮食葡萄十余次獲國家級評比優(yōu)質獎，被稱為“獲獎專業(yè)戶”，藤稔葡萄更是獲得了全國比賽的冠軍；“葡萄硬枝嫁接快速育苗新技術”已成功申報國家發(fā)明專利。

書籍目錄

第一章 走進新疆葡萄一、吐魯番的葡萄二、葡萄溝三、千里葡萄長廊四、葡萄王五、阿圖什市的木納格六、唐代葡萄園遺址第二章 葡萄優(yōu)良品種及引種指南一、主要鮮食品種二、主要釀酒品種三、主要制汁品種四、主要砧木五、葡萄別名大全六、品種選擇的技巧第三章 育苗一、葡萄扦插育苗二、營養(yǎng)缽育苗三、葡萄嫁接育苗四、壓條育苗第四章 葡萄園的建立一、土地的選擇與規(guī)劃二、整地與施肥三、苗木定植四、葡萄架式與設架第五章 土、肥、水管理一、土壤管理二、肥料管理。三、水分管理第六章 整形修剪一、夏季修剪二、冬季修剪第七章 新疆主要葡萄品種的科學管理一、紅地球葡萄栽培中應特別注意的事項二、無核白葡萄的栽培要點三、無核白雞心（青提）葡萄栽培技術四、克瑞森無核葡萄優(yōu)質栽培技術五、維多利亞葡萄塑料大棚高效栽培技術六、皇家秋天葡萄栽培技術七、6-12葡萄日光溫室無公害豐產(chǎn)栽培技術八、無核紅寶石葡萄優(yōu)質栽培技術九、木納格葡萄的扦插育苗技術十、釀酒葡萄栽培技術第八章 葡萄栽培新技術新理念一、葡萄Y形架及栽培方式二、葡萄生產(chǎn)中存在的幾個誤區(qū)三、葡萄保產(chǎn)改接新技術四、葡萄套袋技術五、有核葡萄的無核化栽培六、二十四節(jié)氣與葡萄生產(chǎn)七、激素的合理應用八、葡萄環(huán)剝技術九、鹽堿地里種葡萄十、葡萄園生草技術十一、葡萄有性雜交育種技術十二、葡萄標本的制作方法第九章 葡萄主要病蟲害及防治方法一、主要病害二、主要蟲害三、葡萄缺素癥四、看癥狀識病害五、新疆葡萄各生育期病害防治的關鍵點六、葡萄病害防治上的幾個誤區(qū)第十章 葡萄的設施栽培一、設施栽培的發(fā)展概況二、葡萄設施栽培的意義三、設施的類型、設計和性能四、設施栽培園址選擇和建園五、設施栽培葡萄管理技術六、設施葡萄的栽培類型及生育期調節(jié)七、簡易滴灌技術八、設施葡萄無公害栽培技術第十一章 采收與貯藏一、采收時期二、采收與包裝三、貯前準備四、貯藏方法第十二章 葡萄的簡單加工一、葡萄干的加工二、葡萄汁的加工三、葡萄酒的加工四、葡萄果鋪的制作五、多味葡萄的制作技術六、糖水葡萄罐頭的加工技術七、葡萄果粒速凍保鮮技術主要參考文獻

章節(jié)摘錄

　　吐魯番生產(chǎn)葡萄歷史悠久，源遠流長。公元5世紀南北朝時便有栽培葡萄的記載。在唐代高昌國出土的古墓殉葬品中發(fā)現(xiàn)的葡萄果穗、葡萄干、葡萄種子等物和遺跡中出土的釀酒作坊、酒壇，表明當時葡萄栽培與釀酒業(yè)已相當發(fā)達。到14世紀，據(jù)明代《西域番國志》記載，柳城（今鄯善魯克沁鎮(zhèn)）“廣種植葡萄……有小葡萄、甘甜而無核”，說明當時無核白葡萄已廣泛栽培。吐魯番的葡萄種植業(yè)經(jīng)1000多年的滄海桑田變遷，一直久盛不衰。尤其新中國成立以來，春風渡過玉門關，吐魯番葡萄換新顏，社會條件的變革使吐魯番葡萄得到進一步發(fā)展。1979年被國家經(jīng)濟貿易委員會列為全國最大的葡萄生產(chǎn)基地，1998年被中國農(nóng)學會、中國特產(chǎn)報聯(lián)合授予“葡萄之鄉(xiāng)”的稱號，2002年吐魯番市獲得“全國無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地”稱號。2005年無核白葡萄獲得全國葡萄最高糖度“葡萄狀元獎”，并成為北京奧運會專供水果?！　“雮€世紀以來，尤其在全國進行重大經(jīng)濟政策改革后，吐魯番地區(qū)對農(nóng)業(yè)結構進行了多次重大調整，不斷突出葡萄產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)和國民經(jīng)濟中的地位。在政策、資金、技術等各方面全面支持，使葡萄生產(chǎn)、研究、新技術推廣、產(chǎn)品加工、市場開拓等方面都有了突飛猛進的發(fā)展，形成了以葡萄為中心的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟體系。2002年，葡萄面積達到2.6萬公頃，占新疆葡萄種植面積的37％左右，占全國的9％左右，是全國第一大葡萄集中產(chǎn)區(qū)。總產(chǎn)52萬噸，占新疆葡萄總產(chǎn)的60％左右，為全國之冠，達到世界先進水平。鮮食葡萄銷售量每年6萬噸，市場遍及全國，并進入中國香港市場，可與美國的湯姆遜無核葡萄相媲美。吐魯番年產(chǎn)葡萄干8萬噸左右，占全國葡萄干總產(chǎn)的80％，是世界綠色葡萄干的主要產(chǎn)地。葡萄總產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的50.2％，葡萄種植業(yè)已發(fā)展成吐魯番農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民收入的重要來源，占農(nóng)民年人均收入的50％以上。

圖書封面

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