我國豬肉質(zhì)量安全管理體系研究

內(nèi)容概要

　　《我國豬肉質(zhì)量安全管理體系研究》收錄了豬肉質(zhì)量安全市場的經(jīng)濟學分析及政府管制，典型國家的豬肉質(zhì)量保障體系及獸醫(yī)管理體制，消費者對豬肉質(zhì)量安全及有關信息的需求行為分析——對四川城市消費者的實證分析，豬肉生產(chǎn)過程中存在的主要問題，農(nóng)戶對豬肉質(zhì)量安全的控制行為分析——對四川養(yǎng)豬戶的實證分析，安全豬肉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中加工企業(yè)與養(yǎng)豬戶行為選擇的博弈機理及契約選擇機理等內(nèi)容。

書籍目錄

螭要Abstract序1  導論  1.1  研究背景  1.2  基本概念、研究對象  1.3  研究目的、意義與擬解決的基本問題  1.4  研究思路與內(nèi)容  1.5  研究方法  1.6  研究的創(chuàng)新與不足2  文獻綜述  2.1  有關食品安全的研究  2.2  有關農(nóng)戶行為的研究  2.3  有關豬肉市場的研究  2.4  有關博弈論及其應用的研究  2.5  簡短的評述3  豬肉質(zhì)量安全市場的經(jīng)濟學分析及政府管制  3.1  政府行為的經(jīng)濟學依據(jù)  3.2  關于市場失靈及如何矯正的理論分析  3.3  豬肉質(zhì)量安全市場的經(jīng)濟學分析  3.4  豬肉質(zhì)量安全市場失靈的政府干預與市場手段.  3.5  結論及啟示.4  典型國家的豬肉質(zhì)量保障體系及獸醫(yī)管理體制  4.1  典型國家的豬肉質(zhì)量保障體系  4.2  OIE的官方獸醫(yī)制度與歐盟、美國等的獸醫(yī)管理體制  4.3  結論及對我國的啟示5  消費者對豬肉質(zhì)量安全及有關信息的需求行為分析——對四川城市消費者的實證分析  5.1  我國豬肉的需求狀況分析  5.2  消費者對食品安全的需求——經(jīng)典的消費者需求模型及其啟示  5.3  消費者對豬肉質(zhì)量安全的認知、需求及安全豬肉的支付意愿的計量分析  5.4  消費者對豬肉質(zhì)量安全信息的需求及其影響因素的計量分析  5.5  本章小結。6  豬肉生產(chǎn)過程中存在的主要問題  6.1  我國豬肉的供給狀況  6.2  豬肉生產(chǎn)過程中存在的主要問題——基于產(chǎn)業(yè)鏈的分析  6.3  豬肉生產(chǎn)過程中存在的主要問題——對資中縣的實證分析  6.4  本章小結7  農(nóng)戶對豬肉質(zhì)量安全的控制行為分析——對四川養(yǎng)豬戶的實證分析  7.1  農(nóng)戶對豬肉質(zhì)量安全的控制行為的描述性統(tǒng)計分析  7.2  養(yǎng)豬戶采用安全獸藥的意愿及其影響因素的計量經(jīng)濟分析  7.3  本章小結8  安全豬肉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中加工企業(yè)與養(yǎng)豬戶行為選擇的博弈機理及契約選擇機理  8.1  安全豬肉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中加工企業(yè)與養(yǎng)豬戶行為選擇的博弈機理  8.2  安全豬肉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中加工企業(yè)與養(yǎng)豬戶之間的契約選擇機理  8.3  本章小結9  我國豬肉質(zhì)量安全管理體系的現(xiàn)狀與問題  9.1  我國豬肉質(zhì)量安全管理體系的現(xiàn)狀  9.2  我國豬肉質(zhì)量安全管理體系存在的主要問題  9.3  本章小結10  加強我國豬肉質(zhì)量安全管理體系建設的政策措施  10.1  豬肉質(zhì)量安全管理體制建設  10.2  豬肉質(zhì)量安全法律法規(guī)體系建設  10.3  豬肉質(zhì)量安全標準體系建設  10.4  豬肉質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設  11.5  豬肉質(zhì)量安全認證體系建設  10.6  豬肉質(zhì)量安全信息體系建設  10.7  豬肉質(zhì)量安全技術支撐體系建設  10.8  豬肉質(zhì)量安全管理體系建設的其他政策措施附錄1  消費者對豬肉質(zhì)量安全及有關信息的需求行為調(diào)查附錄2  養(yǎng)豬戶的質(zhì)量安全控制行為調(diào)查參考文獻后記

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    我國豬肉質(zhì)量安全管理體系研究 PDF格式下載

---