綠色畜牧業(yè)理論與實踐研究

內(nèi)容概要

　　作者在《綠色畜牧業(yè)理論與實踐研究》中對綠色畜牧業(yè)基本理論進行了探索，界定了綠色畜牧業(yè)的概念，概括了綠色畜牧業(yè)的實質(zhì)和基本特征，設(shè)計了綠色畜牧業(yè)發(fā)展的預(yù)警指標體系。綠色畜牧業(yè)的發(fā)展雖然具有較大的經(jīng)濟、環(huán)境和社會效益，但在發(fā)展中也存在不和諧的現(xiàn)象，因此，對綠色畜牧業(yè)預(yù)警指標體系的研究既具有必要性，又具有超前性。　　作者在文中研究了綠色畜牧業(yè)產(chǎn)生的歷史背景和條件，綠色畜牧業(yè)發(fā)展對經(jīng)濟、社會、文化的影響，以及綠色畜牧業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟學(xué)原理，在理論上充分探討了綠色畜牧業(yè)發(fā)展的相關(guān)問題，實現(xiàn)了理論創(chuàng)新的目的?！　≡趯嵺`上，作者研究了國內(nèi)外畜牧業(yè)和綠色（有機）畜牧業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，以發(fā)達國家如美國、日本、澳大利亞、德國和新西蘭為例，這五個國家不僅是發(fā)達國家，而且都走出了一條畜牧業(yè)發(fā)展的成功之路。著作在探索國外有機畜牧業(yè)發(fā)展做法和經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，提出了我國畜牧業(yè)發(fā)展可借鑒的經(jīng)驗。

作者簡介

　　李翠霞，漢族，遼寧省撫順市人，生于1969年2月。1992年畢業(yè)于哈爾濱師范大學(xué)政教系，獲得法學(xué)學(xué)士學(xué)位，1996年畢業(yè)于哈爾濱師范大學(xué)政教系，獲得經(jīng)濟學(xué)碩士學(xué)位，2004年畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，獲得管理學(xué)博士學(xué)位?，F(xiàn)為東北農(nóng)業(yè)大學(xué)管理學(xué)院副教授，碩士研究生導(dǎo)師。主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟理論與政策、畜牧經(jīng)濟理論與實踐等方面的教學(xué)與科學(xué)研究。先后主持黑龍江省科技攻關(guān)項目、黑龍江省社科基金項目、黑龍江省自然基金項目、黑龍江省教育廳重大項目7項，主要參加科研項目16項。在《中國農(nóng)村經(jīng)濟》、《東歐中亞市場研究》、《商業(yè)研究》等刊物發(fā)表論文40余篇，主編和副主編教材及其他論著5部，科研成果獲得黑龍江省社會科學(xué)優(yōu)秀成果一等獎1項。

書籍目錄

序摘要1 引言1.1 研究的目的和意義1.2 國內(nèi)外研究水平和動態(tài)1.3 課題研究的來源和背景1.4 研究的基本內(nèi)容2 綠色畜牧業(yè)發(fā)展的理論基礎(chǔ)2.1 基本概念2.2 綠色畜牧業(yè)2.3 綠色畜牧業(yè)發(fā)展的理論基礎(chǔ)3 綠色畜牧業(yè)的社會經(jīng)濟影響3.1 綠色畜牧業(yè)對經(jīng)濟的影響3.2 綠色畜牧業(yè)對社會的影響3.3 綠色畜牧業(yè)對環(huán)境的影響3.4 綠色畜牧業(yè)對文化的影響4 綠色畜牧業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟學(xué)原理4.1 關(guān)于綠色畜產(chǎn)品需求的一般原理4.2 綠色畜產(chǎn)品供給4.3 綠色畜產(chǎn)品的價格5 國外綠色畜牧業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗和啟示5.1 全球畜牧業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及趨勢5.2 發(fā)達國家畜牧業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗5.3 國外有機畜牧業(yè)的發(fā)展6 中國畜牧業(yè)的發(fā)展狀況6.1 中國畜牧業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀6.2 我國畜牧業(yè)生產(chǎn)存在的問題6.3 我國綠色畜牧業(yè)的發(fā)展7 黑龍江省畜牧業(yè)發(fā)展狀況7.1 畜牧業(yè)發(fā)展歷程7.2 畜牧業(yè)發(fā)展所取得的成績7.3 畜牧業(yè)發(fā)展中存在的問題8 黑龍江省主要畜產(chǎn)品國際市場8.1 黑龍江省畜產(chǎn)品對外出口呈下降趨勢8.2 黑龍江省主要畜產(chǎn)品出口市場總體分析8.3 黑龍江省主要畜產(chǎn)品出口市場分析8.4 黑龍江省畜產(chǎn)品對俄羅斯出口結(jié)構(gòu)分析9 黑龍江省綠色畜牧業(yè)發(fā)展9.1 黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)9.2 黑龍江省綠色畜牧業(yè)10 黑龍江省綠色畜牧業(yè)發(fā)展的對策措施10.1 完善綠色畜牧業(yè)發(fā)展的各項制度10.2 改善綠色畜牧業(yè)發(fā)展的客觀環(huán)境10.3 形成綠色畜牧業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化體系10.4 創(chuàng)新綠色畜牧業(yè)發(fā)展的各項技術(shù)參考文獻后記

章節(jié)摘錄

　　2.1.1.3 有機食品　　有機食品是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)和有機食品生產(chǎn)、加工標準，而生產(chǎn)、加工出來的經(jīng)過有機食品頒證組織頒發(fā)證書供人們食用的食品，包括谷物、蔬菜、水果、飲料、奶類、畜禽食品、調(diào)料、油類、蜂蜜等?！　H有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)會一IFOAM（Intemational Federationof Organic：Agriculture：Movements），1972年11月5日由來自英國、瑞典、南非、美國和法國5個國家的代表在法國發(fā)起成立。宗旨是聯(lián)合世界上從事有機農(nóng)業(yè)的單位和個人建立一個生態(tài)、環(huán)境和社會可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)。目前該組織擁有來自90多個國家的600多家集體會員。IFOAM制定了國際有機農(nóng)業(yè)和食品加工的基本標準，其標準是各種認證計劃制定的基礎(chǔ)。　　有機食品是一類真正無污染、純天然、高質(zhì)量的健康食品，它完全不用人工合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料添加劑及基因工程材料，有以下四個特點：　?。?）有機食品的原料要無任何污染，且僅來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品?！　。?）在整個生產(chǎn)過程中嚴格遵守有機食品的加工、包裝、貯存、運輸?shù)纫?。　?。?）在生產(chǎn)和流通過程中有完善的跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)、銷售記錄。　?。?）通過獨立的有機產(chǎn)品認證機構(gòu)審查并頒發(fā)證書?！　?994年10月我國有機食品發(fā)展中心（OFDC）成立。國家環(huán)境保護局（簡稱NEPA）委托有機食品發(fā)展中心根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)會（IFOAM）有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工的基本標準，參照國際有機作物改良協(xié)會（簡稱OCIA）以及其他國家有機農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)、加工標準，結(jié)合我國食品行業(yè)標準和具體情況制定了《有機（天然）食品生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范》。它是我國有機（天然）食品生產(chǎn)和加工的主要參照標準，也是OFDC頒發(fā)有機（天然）食品證書的重要依據(jù)?！　　队袡C（天然）食品生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范》共分為八個部分，即有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境；有機（天然）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范；有機（天然）食品加工技術(shù)規(guī)范；有機（天然）貯藏技術(shù)規(guī)范；有機（天然）食品運輸技術(shù)規(guī)范；有機（天然）食品銷售技術(shù)規(guī)范；有機（天然）食品檢測技術(shù)規(guī)范；有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變技術(shù)規(guī)范?！∮袡C食品對生產(chǎn)基地要求嚴格，對大氣、水體、土壤等環(huán)境要求都有嚴格規(guī)定，施用過禁用物質(zhì)的田地必須經(jīng)過3年的有機轉(zhuǎn)換，才能生產(chǎn)有機食品，且產(chǎn)地周圍要有隔離帶，避免常規(guī)農(nóng)業(yè)的影響。有機食品在原料生產(chǎn)中嚴禁化肥、農(nóng)藥、除草劑等人工化學(xué)品的投入，只允許使用有機肥、生物肥?！　o公害食品、綠色食品、有機食品都屬于安全食品，但三者標準不同。如果用金字塔來比喻的話，無公害食品位于底部，綠色食品居中，有機食品居于頂端。無公害食品的生產(chǎn)是建立在常規(guī)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，達到無公害食品的要求。綠色食品生產(chǎn)是依托于有限度地使用人工化學(xué)品的可持續(xù)農(nóng)業(yè)，它追求的是經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的雙重統(tǒng)一，其生產(chǎn)過程、環(huán)境控制和產(chǎn)品質(zhì)量的要求都略高于無公害食品。有機食品則是根植于拒絕使用化學(xué)合成物的有機農(nóng)業(yè)。有機食品與綠色食品在環(huán)境質(zhì)量標準、技術(shù)操作規(guī)范和認證方式上還有一些差別，有機食品的要求更加嚴格。

圖書封面

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