香蕉菠蘿番木瓜采后處理與貯運保鮮技術

內容概要

　　為普及我國熱帶亞熱帶水果采后處理、貯運或貯藏保鮮技術，促進我國保鮮事業(yè)的發(fā)展，我們在參考應用國內外最新研究成果和相關資料的基礎上，結合多年的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗編寫這本小冊子，力求實用性和可操作性，供廣大果農(nóng)、基層技術人員與水果經(jīng)營者參考。

書籍目錄

前言第一章 香蕉第一節(jié) 采前栽培對果品品質及貯運保鮮的影響一、對果實品質的影響二、對果實貯運保鮮的影響第二節(jié) 果實的采收及采后商品化處理一、香蕉采收二、采收后商品化處理第三節(jié) 預冷一、預冷的概念二、預冷的方法第四節(jié) 貯運技術一、香蕉果實要求的貯運條件二、低溫冷鏈運輸方式與工具第五節(jié) 貯藏技術一、香蕉果實的貯藏特性和對環(huán)境條件的要求二、主要貯藏保鮮的方式和方法第六節(jié) 貯運期病害的防治一、香蕉生理病害與防治二、香蕉侵染性病害與防治第七節(jié) 貯運后處理技術一、果實的催熟二、挑選、再包裝第八節(jié) 貨架管理與銷售一、果品上貨架前的準備及展示二、果品貨架的管理第二章 菠蘿第一節(jié) 采前栽培對果品品質及貯運保鮮的影響一、對果實品質的影響二、對果實貯運保鮮的影響第二節(jié) 果實的采收及采后商品化處理一、果實的采收成熟度標準及采收時間二、采收后在田間應進行的幾項預處理三、采收后商品化處理第三節(jié) 預冷一、預冷的概念二、預冷的方法第四節(jié) 貯運技術一、菠蘿貯運方式及選擇二、貯運的環(huán)境條件第五節(jié) 貯藏技術一、貯藏條件二、常溫貯藏三、低溫貯藏第六節(jié) 貯運期病害的防治一、黑腐病二、菠蘿黑心病三、菠蘿軟腐細菌小果褐腐病四、果實酸腐第七節(jié) 貨架管理與銷售一、果實上貨架前的準備及展示二、果品貨架的管理第三章 番木瓜第一節(jié) 采前因素對果實質量和耐貯性的影響一、品種因素二、生態(tài)因素三、農(nóng)業(yè)技術因素第二節(jié) 果實的采收及采后商品化處理一、采收前的準備工作二、果實的采收成熟度標準及采收時間三、采收時進行預處理四、采收后商品化處理第三節(jié) 預冷一、預冷的概念二、適宜于番木瓜預冷的方法和設施第四節(jié) 貯運技術一、番木瓜果實對運輸?shù)囊蠖?、運輸方式三、運輸工具及對運輸工具的要求第五節(jié) 貯藏技術一、番木瓜果實對貯藏環(huán)境條件的要求二、主要貯藏方式和方法第六節(jié) 貯運期病害的防治一、生理性病害二、侵染性病害及防治第七節(jié) 貯運后處理技術一、卸車和貯藏二、挑選、再包裝三、果實的催熟第八節(jié) 貨架管理與銷售一、果品上貨架前的準備及展示二、果品貨架的管理

編輯推薦

　　為普及我國熱帶亞熱帶水果采后處理、貯運或貯藏保鮮技術，促進我國保鮮事業(yè)的發(fā)展，我們在參考應用國內外最新研究成果和相關資料的基礎上，結合多年的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗編寫這本小冊子，力求實用性和可操作性，供廣大果農(nóng)、基層技術人員與水果經(jīng)營者參考。

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