中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展研究

內(nèi)容概要

　　我國(guó)農(nóng)村的人口眾多，盡管農(nóng)業(yè)對(duì)我國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的貢獻(xiàn)已從原有的30%左右下降到目前的15%左右，但農(nóng)業(yè)的發(fā)展仍然直接影響著占總?cè)丝?0%以上的8億鄉(xiāng)村人口的生活。近20年來(lái)，我國(guó)的畜牧業(yè)發(fā)展很快，畜牧業(yè)的發(fā)展極大地促進(jìn)了我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。從這個(gè)角度來(lái)看，研究我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展問(wèn)題是十分重要的。從食物營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，發(fā)展畜牧業(yè)有助于改善我國(guó)人民的膳食結(jié)構(gòu)，提高我國(guó)人民的身體素質(zhì)；從城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展的角度來(lái)看，農(nóng)民可以通過(guò)從事畜牧業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)獲取更多的收入，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收；從農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的角度來(lái)看，發(fā)展畜牧業(yè)可以改進(jìn)我國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增值。

書(shū)籍目錄

前言第一章  中國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革和畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型  第一節(jié)  中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展  第二節(jié)  中國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展和轉(zhuǎn)型第二章  中國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)分析  第一節(jié)  中國(guó)牧畜業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)  第二節(jié)  中國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變化  第三節(jié)  中國(guó)畜牧業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)  第四節(jié)  中國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題第三章  畜牧業(yè)生產(chǎn)中小農(nóng)戶(hù)的組織化問(wèn)題  第一節(jié)  畜牧業(yè)生產(chǎn)中小農(nóng)戶(hù)組織化的形式  第二節(jié)  畜牧業(yè)生產(chǎn)中小農(nóng)戶(hù)組織化的區(qū)域劃分和區(qū)域特征分析  第三節(jié)  畜牧業(yè)生產(chǎn)中小農(nóng)戶(hù)組織化中存在的主要問(wèn)題第四章  中國(guó)畜產(chǎn)品生產(chǎn)的成本收益分析  第一節(jié)  生豬生產(chǎn)的成本收益分析   第二節(jié)  肉牛生產(chǎn)的成本收益分析  第三節(jié)  肉羊生產(chǎn)的成本收益分析  第四節(jié)  肉雞生產(chǎn)的成本收益分析  第五節(jié)  蛋雞生產(chǎn)的成本收益分析  第六節(jié)  奶牛生產(chǎn)的成本收益分析第五章  中國(guó)畜產(chǎn)品的供給與消費(fèi)  第一節(jié)  畜產(chǎn)品需求與供給的一般原理  第二節(jié)  中國(guó)畜產(chǎn)品的供給與消費(fèi)分析第六章  中國(guó)畜產(chǎn)品的國(guó)際貿(mào)易  第一節(jié)  中國(guó)畜產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易概述  第二節(jié)  中國(guó)活豬與豬肉的進(jìn)出口貿(mào)易  第三節(jié)  中國(guó)活牛與牛肉的進(jìn)出口貿(mào)易  第四節(jié)  中國(guó)活羊與羊肉的進(jìn)出口貿(mào)易  第五節(jié)  中國(guó)活禽與禽肉的進(jìn)出口貿(mào)易  第六節(jié)  中國(guó)蛋品進(jìn)出口貿(mào)易  第七節(jié)  中國(guó)乳品進(jìn)出口貿(mào)易第七章  中國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略及政策選擇  第一節(jié)  我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇  第二節(jié)  如何確保小農(nóng)戶(hù)融入中國(guó)畜牧業(yè)的整體發(fā)展之中  第三節(jié)  從畜牧業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)燕尾服來(lái)看必須解決的幾個(gè)問(wèn)題  第四節(jié)  我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的政策選擇參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　（二）肉類(lèi)畜產(chǎn)品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)亟待與國(guó)際接軌　　盡管我國(guó)畜產(chǎn)品在生產(chǎn)成本方面具有明顯的比較優(yōu)勢(shì)，但在產(chǎn)品質(zhì)量與安全這類(lèi)非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力方面，我國(guó)動(dòng)物性食品均處于劣勢(shì)地位。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)畜產(chǎn)品中有很大的比重是處在無(wú)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)安全標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況下生產(chǎn)、流通和銷(xiāo)售的。雖然我國(guó)也制定了一些相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，但能做到嚴(yán)格執(zhí)行的產(chǎn)品比重過(guò)小，而且許多技術(shù)指標(biāo)、質(zhì)量、安全與衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)及其檢測(cè)方法還無(wú)法滿(mǎn)足大范圍監(jiān)控檢查的要求，國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)還沒(méi)有完全與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，特別是沒(méi)有與世界上其他主要出口國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)接軌，這使我國(guó)在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中處于不利的地位。　　至今我國(guó)仍然沒(méi)有全國(guó)統(tǒng)一的活畜禽與肉類(lèi)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，就更談不上與國(guó)際統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)接軌或完全滿(mǎn)足較發(fā)達(dá)的進(jìn)口國(guó)所規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)了。這已經(jīng)成為妨礙我國(guó)畜產(chǎn)品參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要因素。當(dāng)前，動(dòng)物性食品安全與衛(wèi)生的現(xiàn)狀是直接影響我國(guó)動(dòng)物性食品出口的突出原因。首先是畜禽的一些重大疫病在我國(guó)還沒(méi)有根除，因而致使許多國(guó)家特別是發(fā)達(dá)國(guó)家拒絕從我國(guó)進(jìn)口動(dòng)物性食品。其次是涉及人體健康與安全的藥物殘留問(wèn)題難以解決，在畜禽飼料中一些禁止使用的藥物添加劑還難以做到完全禁止。盡管?chē)?guó)家已經(jīng)頌布了飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例，但一些飼養(yǎng)者受利益的驅(qū)動(dòng)，違法使用藥物添加劑的事件屢有發(fā)生。這對(duì)我國(guó)畜產(chǎn)品的質(zhì)量和安全形象有很大的損害，并會(huì)進(jìn)一步影響到我國(guó)畜產(chǎn)品的出口競(jìng)爭(zhēng)力?！　　?/pre>








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