藥用真菌高效生產(chǎn)新技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《藥用真菌高效生產(chǎn)新技術(shù)》簡(jiǎn)要介紹了藥用真菌在醫(yī)療保健中的應(yīng)用價(jià)值、藥用真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件、藥用真菌培養(yǎng)的基本設(shè)備和技術(shù)以及藥用真菌規(guī)范化（GAP）栽培技術(shù)。在各論部分，分四章重點(diǎn)介紹了20種藥用真菌的培養(yǎng)和生產(chǎn)最新技術(shù)?！端幱谜婢咝a(chǎn)新技術(shù)》內(nèi)容豐富，通俗易懂，圖文并茂，實(shí)用性強(qiáng)。

書(shū)籍目錄

編寫(xiě)說(shuō)明第一章 藥用真菌應(yīng)用概述一、藥用真菌在我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥中的應(yīng)用二、藥用真菌在醫(yī)療保健中的應(yīng)用價(jià)值三、藥用真菌在醫(yī)藥和食品工業(yè)中經(jīng)濟(jì)地位四、藥用真菌在活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的作用五、藥用真菌發(fā)展現(xiàn)狀與展望第二章 藥用真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件一、藥用真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（一）菌絲體（二）特化的菌絲體（三）子實(shí)體二、藥用真菌生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件（一）溫度（二）水分和濕度（三）酸堿度（四）氧和空氣（五）光照（六）生物因子第三章 藥用真菌培養(yǎng)的基本設(shè)備和技術(shù)一、常用儀器、設(shè)備及藥品二、培養(yǎng)基的組成與制備三、消毒與滅菌四、菌種培養(yǎng)與生產(chǎn)第四章 藥用真菌的規(guī)范化（GAP）栽培技術(shù)一、段木栽培二、代料栽培三、藥用真菌GAP生產(chǎn)病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)四、藥用真菌的采收與加工技術(shù)第五章 麥角菌 冬蟲(chóng)夏草 古尼蟲(chóng)草 蛹蟲(chóng)草一、麥角菌（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）發(fā)酵生產(chǎn)麥角新堿二、冬蟲(chóng)夏草（一）概述（二）形態(tài)特征（三）生態(tài)分布（四）GAP栽培技術(shù)三、古尼蟲(chóng)草（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)四、蛹蟲(chóng)草（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)第六章 灰樹(shù)花 豬苓 茯苓 雷丸 云芝 靈芝 猴頭菌一、灰樹(shù)花（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）GAP生產(chǎn)病蟲(chóng)害防治技術(shù)（五）采收與加工二、豬苓（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收與加工三、茯苓（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收與加工四、雷丸（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收與加工五、云芝（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)六、靈芝（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）GAP生產(chǎn)病蟲(chóng)害防治技術(shù)（五）采收與加工七、猴頭菌（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收與加工第七章 槐耳 榆耳 裂褶菌一、槐耳（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)二、榆耳（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收與加工三、裂褶菌（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)第八章 金耳 銀耳 羊肚菌 蜜環(huán)菌 竹蓀 馬勃一、金耳（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收二、銀耳（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收三、羊肚菌（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)四、蜜環(huán)菌（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收與加工五、竹蓀（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收與加工六、馬勃（一）概述（二）生物學(xué)特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收與加工主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　藥用真菌的人工栽培，因真菌的種類、營(yíng)養(yǎng)類型、環(huán)境條件及培養(yǎng)料的不同有多種多樣方式。主要的栽培方式有段木栽培、代料栽培和深層培養(yǎng)菌絲體。段木栽培是以原木等為栽培材料，人工接種，適用于林區(qū)。代料栽培是以工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廢棄物如鋸木屑、棉籽殼、甘蔗渣、玉米芯、農(nóng)作物秸稈、麥麩等為原料，進(jìn)行人工接種，可控性強(qiáng)，受自然條件影響較小，適應(yīng)性廣。以上兩種均為在固體培養(yǎng)料上栽培，以獲得子實(shí)體和菌核為目的。有些藥用真菌目前還未能掌握其子實(shí)體形成的條件，其菌絲體或生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物具有一定的生理活性，而采用液體發(fā)酵或固體發(fā)酵方式進(jìn)行生產(chǎn)?！　∫弧⒍文驹耘唷　〔捎枚文驹耘嗟乃幱谜婢徐`芝、香菇、黑木耳、銀耳、金耳、豬苓、茯苓等。其生產(chǎn)工藝流程包括栽培場(chǎng)地的選擇、整理，段木的菌種準(zhǔn)備，段木的人工接種，培菌起架管理，病蟲(chóng)害防治及采收加工等?！　?.栽培場(chǎng)地選擇和整理　創(chuàng)造適宜藥用真菌生長(zhǎng)的環(huán)境，選擇地勢(shì)相對(duì)較高、離水源近同時(shí)易于排水、周圍環(huán)境清潔、通風(fēng)良好的場(chǎng)地，根據(jù)藥用真菌的生物學(xué)特性，不同種藥用真菌其栽培場(chǎng)地的選擇也有區(qū)別。

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