生姜生產(chǎn)關鍵技術百問百答

內(nèi)容概要

　　本書以問答的形式從生姜的生物學特性、栽培因素對生姜產(chǎn)量品質(zhì)的影響、優(yōu)良品種介紹、露地、保護地及姜芽高產(chǎn)栽培關鍵技術、病蟲害防治、收獲、貯藏、簡易加工、輪作、間作套種及良種繁育等技術方面對生姜進行了較系統(tǒng)的論述。本書文字通順，內(nèi)容通俗易懂，可操作性強，可供姜農(nóng)朋友、蔬菜科技推廣者和農(nóng)業(yè)大專院校師生閱讀參考。

書籍目錄

一、概述1．生姜起源何處?了解起源對栽培有何作用?2．生姜在中國有多長的栽培歷史?3．目前生姜的分布狀況如何?傳播途徑有哪些？4．生姜有哪些營養(yǎng)成分?5．生姜的用途及食用方法如何?6．生姜目前的栽培及經(jīng)濟效益情況如何?二、生姜生物學特性7．生姜植株是由哪幾部分器官組成的?8．生姜根的形態(tài)結構特征有哪些?根的生長習性如何?9．生姜的莖有哪幾種?10．生姜地上莖由何發(fā)育而來?其形態(tài)結構特征有哪些?11．生姜地上莖的生長與分枝習性如何?12．生姜地上莖干物重變化動態(tài)是怎樣的?13．生姜地下莖具有怎樣的形態(tài)特點與結構特征?14．生姜根莖的形成過程與生長特性是怎樣的?15．生姜根莖產(chǎn)量形成與分枝的關系如何?16．生姜葉片具有怎樣的形態(tài)特征?17．生姜葉片的解剖結構特征是怎樣的?18．不同生育時期及遮蔭程度對生姜葉片的解剖性狀有何影響?19．不同鋅水平對生姜葉片的解剖結構有何影響?20．不同生育期生姜葉片的葉綠體超微結構有何差異?21．遮蔭對生姜葉片葉綠體超微結構有何影響?22．不同鋅水平對生姜葉片葉綠體發(fā)育有何影響?23．生姜葉片數(shù)目的增長動態(tài)是怎樣的?對產(chǎn)量形成起重要作用的功能葉什么時期形成?24．生姜葉面積增長動態(tài)如何?生產(chǎn)上促進分枝、擴大分枝葉面積有何作用?25．生姜葉片干物重的變化趨勢如何?26．生姜干物質(zhì)的增長動態(tài)是怎樣的?其變化趨勢與莖葉干物重的變化有何不同?27．生姜花的形態(tài)特征及開花習性如何?28．在生長過程中，生姜干物質(zhì)分配有何特點?對指導生產(chǎn)有何意義?29．姜分幾個生育周期?各有何特點?30．何謂姜的發(fā)芽期?其特點是什么?31．姜的幼苗期是如何劃分的，有什么生長特點?32．何謂旺盛生長期?33．何謂根莖休眠期?34．根莖形成的特點?35．姜對溫度的要求如何?36．姜對光照的要求?37．姜對水分的要求?38．姜對土壤條件的要求?39．姜對礦質(zhì)營養(yǎng)的要求?三、生姜的分類及優(yōu)良品種介紹40．生姜是如何進行分類的?目前生產(chǎn)用的生姜一般分為幾類?41．生姜的疏苗類型有何特點?42．姜的密苗類型生長特點如何?43．食用、藥用型有何生長特點?主要包括哪些品種?44．食用、加工型生長的特點和常用品種有哪些？45．觀賞型類型的特點、品種及用途如何?46．中國生姜生產(chǎn)常用的品種有哪些?分布如何747．目前中國生姜生產(chǎn)上常用的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的生姜品種有哪些?各自有何特點?48．姜的近緣植物或觀賞類型有哪些?四、栽培因素對生姜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的影響49．哪些栽培因素對生姜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)作用較大?50．催芽大小對生姜生長有何影響?51．催芽大小對生姜主要生理特性的影響?52．種芽大小對生姜產(chǎn)量有何影響?53．遮蔭對姜田小氣候有哪些影響?54．遮蔭對生姜生理特性的影響如何?55．遮蔭對生姜生長及產(chǎn)量的影響?應如何掌握適宜的遮蔭程度?56．施肥水平對生姜生長和產(chǎn)量的影響如何?57．施肥水平對生姜生理特性的影響如何?58．施肥水平對生姜產(chǎn)品品質(zhì)的影響如何?59．微肥對生姜生長、產(chǎn)量有何影響?60．微肥對生姜生理特性有何影響?61．乙烯利浸種對生姜生長的影響如何?62．乙烯處理對生姜生理特性有何影響?63．乙烯是催熟激素，經(jīng)乙烯利處理后是否加速生姜衰老?64．乙烯處理對生姜產(chǎn)量和品質(zhì)有何影響?五、生姜高產(chǎn)栽培技術（一）露地栽培技術65．露地栽培生姜應在何時種植?66．確定播種期主要依據(jù)什么?67．播種期對生姜的生長和產(chǎn)量有哪些影響?68．生姜播種前需要催芽嗎?培育壯芽通常有哪幾個步驟?69．曬姜和困姜的主要作用是什么?70．曬姜和困姜過程中應注意些什么問題?71．一般催芽的具體方法有哪幾種?72．催芽的關鍵技術是什么?73．種芽大小對生姜的生長和產(chǎn)量有影響嗎?74．姜芽的大小和形態(tài)標準應怎樣掌握?75．姜芽健壯與否，與哪些因素有關?76．催芽結束后，接著該進行哪方面的工作?77．我國南北方氣候條件差異很大，姜的種植方式是否也有所不同?78．種植前基肥種類和數(shù)量應如何掌握?79．播種前還有哪些準備工作要做?80．如何進行播種并提高播種質(zhì)量?81．生姜播種量一般以多少為宜?82．合理的種植密度對獲得高產(chǎn)非常重要，在生產(chǎn)上怎樣確定適宜的密度?83．南方姜區(qū)的種植密度與北方地區(qū)一樣嗎?84．播后苗前需注意哪些問題?85．栽培生姜多在夏季進行遮蔭，遮蔭主要有哪些作用?86．遮蔭程度應如何掌握?87．一般用什么材料，采取怎樣的方式進行遮蔭?88．遮蔭何時開始，何時結束?89．地七遮蔭比較煩瑣，能否用其他簡單有效的方法代替?zhèn)鹘y(tǒng)的插姜草或遮蔭棚等?90．地面覆草如何操作?與地上遮蔭相比，它有什么優(yōu)點和缺點?91．黑色地膜覆蓋怎樣進行?它又有什么特點?92．幼苗期應如何進行水分管理?93．除了澆水外，生姜在幼苗期是否需要施肥?94．除了肥水管理外，幼苗期管理還應注意哪些問題?95．姜田除草常用哪種除草劑?怎樣使用?96．除除草醚以外，還有哪些除草劑對清除姜田雜草有效?97．以上除草劑的藥效可持續(xù)多久?播種后用幾次能控制幼苗期雜草生長?98．旺盛生長期應如何進行肥水管理?99．在生產(chǎn)上經(jīng)常出現(xiàn)一些施肥不當?shù)默F(xiàn)象，主要表現(xiàn)在哪些方面?100．除大量元素外，姜生長過程中是否還需要微量元素?101．旺盛生長期還有什么管理技術?（二）生姜保護栽培技術102．生姜可否進行保護地栽培?103．保護地栽培的設施類型有哪幾種?104．地膜覆蓋栽培技術的特點如何?105．生產(chǎn)常用于生姜栽培的塑料大棚類型有幾種？106．常用大棚膜的性能如何?應該如何選擇棚膜？107．與露地相比，大棚生姜栽培技術有何特點?108．如何進行大棚內(nèi)溫度的調(diào)節(jié)?109．如何進行大棚內(nèi)的光照調(diào)節(jié)?110．如何進行大棚內(nèi)的濕度調(diào)節(jié)?111．如何進行大棚內(nèi)土壤調(diào)節(jié)?112．如何進行大棚內(nèi)氣體調(diào)節(jié)?（三）姜芽栽培技術113．目前生產(chǎn)姜芽前景如何?一般可生產(chǎn)哪幾種姜芽?114．制作姜芽的基本程序是怎樣的?產(chǎn)品有什么特殊要求?115．普通姜芽生產(chǎn)應注意哪些問題?116．軟化姜芽生產(chǎn)應注意哪些問題?六、病蟲害防治117．姜生產(chǎn)中經(jīng)常發(fā)生的病蟲害有哪些?118．姜腐爛病有什么特點和癥狀?119．姜腐爛病的病原是什么?120．姜腐爛病主要通過什么途徑傳播?有無發(fā)病規(guī)律?121．應怎樣防治姜腐爛病?122．姜感染根結線蟲病后有什么癥狀?123．姜癩皮病主要通過什么途徑傳播?發(fā)病有規(guī)律嗎?124．怎樣才能防治姜癩皮病呢?125．姜斑點病的危害癥狀是怎樣的?126．姜斑點病的病原是什么?127．姜斑點病通過什么途徑傳播?在什么條件下容易發(fā)病?128．采用哪些方法對姜斑點病進行防治比較有效?129．姜感染炭疽病有什么癥狀?130．姜炭疽病的病原是什么?131．姜炭疽病通過什么途徑傳播，有怎樣的發(fā)病規(guī)律?132．用什么方法可以有效地防治姜炭疽病?133．姜螟是怎樣危害生姜的?生姜受害后出現(xiàn)什么癥狀?134．姜螟在形態(tài)上有哪些特征?有怎樣的生活習性和發(fā)生規(guī)律?135．應如何防治姜螟?136．甜菜夜蛾在生姜上的危害特點是怎樣的?應如何防治?137．小地老虎是怎樣危害生姜的?138．小地老虎在形態(tài)特征和生活習性上有哪些特點?139．防治地老虎應采取哪些措施?140．異形眼覃蚊是如何危害生姜的?141．異形眼覃蚊形態(tài)上有什么特征?其生活習性和發(fā)生規(guī)律有何特點?142．采用什么方法可有效地防治異形眼覃蚊?143．薊馬危害生姜后出現(xiàn)什么癥狀?144．薊馬有怎樣的形態(tài)特征和生活習性?145．應如何防治薊馬?七、生姜的收獲、貯藏與簡易加工146．生姜一般何時收獲?如何進行收獲?147．姜收獲后為什么必須進行貯藏?148．生姜貯藏一般采用什么方法?149．姜可做成哪些種類的加工產(chǎn)品?150．鹽漬加工的原理是什么?151．鹽漬的原料如何進行前處理?152．鹽漬姜的工藝流程是如何進行的?153．糖漬加工品是通過什么原理制成的?154．糖漬加工品有哪些種類?應怎樣制作?155．醬制加工的原理與鹽漬和糖漬有什么不同?有哪些種類?分別應怎樣制作?156．姜干制品是根據(jù)什么原理制成的?有哪些種類?其基本工藝流程是怎樣的?157．姜油是通過什么方法或工藝加工而成的?158．姜汁加工工藝如何?八、輪作、間作套種及良種繁育技術159．姜為何采取輪作方式?160．北方姜區(qū)一般都采用哪些輪用方式?161．南方姜區(qū)一般都采用哪些輪用方式?162．生姜可與哪些作物進行間作套種?163．麥姜套種的具體技術要點如何?164．蒜姜套種應注意哪些問題?165．蓋韭與姜是否可以間作?技術如何?166．姜與洋蔥如何套種?167．塑料大棚內(nèi)黃瓜與姜是否可以進行套種?技術要點如何?168．塑料大棚姜與茄子如何套種?169．果樹與姜可否間作套種?170．姜良種繁育有哪些作用?171．良種繁育的程序如何?需掌握哪些技術?172．在姜的原種繁殖中一般需觀察記載哪些項目？173．姜良種繁育過程中應注意些什么?

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