魔芋栽培與加工技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《魔芋栽培與加工技術(shù)》闡述了日本魔芋種植和加工業(yè)的特點(diǎn)、先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、困難和問題及其發(fā)展趨勢(shì)和市場(chǎng)展望等。對(duì)照我國情況比較分析、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，形成自己的觀點(diǎn)，提出自己的主張和措施等。

作者簡介

　　張盛林，男，1986年畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學(xué)，從事魔芋科研工作，1995年獲西南農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜專業(yè)碩士學(xué)位?，F(xiàn)任西南農(nóng)業(yè)大學(xué)魔芋研究中心主任、副研究員，碩士研究生導(dǎo)師，國際天南星學(xué)會(huì)會(huì)員，碩士研究生導(dǎo)師，國際天南星學(xué)會(huì)會(huì)員，中國園藝學(xué)會(huì)理事，中國園藝學(xué)會(huì)魔芋協(xié)會(huì)第一屆秘書長、第二屆副會(huì)長兼秘書長、現(xiàn)任第三屆會(huì)長。1985年以來一直跟隨著名魔芋專家劉佩瑛教授從事魔芋的科研和推廣工作。先后主持和主研各級(jí)魔芋課題28個(gè)。其中主持農(nóng)業(yè)部“魔芋防病豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)推廣”豐收計(jì)劃項(xiàng)目，2003年獲農(nóng)業(yè)部三等獎(jiǎng)；主持農(nóng)業(yè)部“魔芋種芋繁育技術(shù)規(guī)程”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目，農(nóng)業(yè)部已發(fā)布實(shí)施；主研的課題獲省部級(jí)科技二等獎(jiǎng)三個(gè)，三等獎(jiǎng)兩個(gè)；擁有發(fā)明創(chuàng)造專利兩項(xiàng)。在省核心學(xué)術(shù)刊物公開發(fā)表魔芋學(xué)術(shù)論文45篇。編著有《魔芋科學(xué)與技術(shù)》，為西南農(nóng)業(yè)大學(xué)全校公選課教材；還編著有《魔芋栽培與防病技術(shù)》；合作編著《魔芋實(shí)用栽培技術(shù)》；參加編寫《魔芋學(xué)》和中國農(nóng)作物及其野生近緣植物系列叢書《蔬菜及瓜果類作物卷》第九章魔芋。

書籍目錄

序前言第一章　概論第一節(jié)　魔芋的價(jià)值與應(yīng)用第二節(jié)　中國魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景第三節(jié)　日本魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示第四節(jié)　中國魔芋種植業(yè)發(fā)展的教訓(xùn)第五節(jié)　魔芋基地建設(shè)的組織實(shí)施經(jīng)驗(yàn)第二章　魔芋栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)第一節(jié)　原產(chǎn)地及生態(tài)環(huán)境分析第二節(jié)　中國魔芋資源及利用情況第三節(jié)　魔芋的植物學(xué)形態(tài)特征第四節(jié)　魔芋生長對(duì)環(huán)境條件的要求第五節(jié)　魔芋生長的周期第五節(jié)　魔芋的生活周期第三章　魔芋選種與育種第一節(jié)　栽培種與品種第二節(jié)　魔芋新品種選育第三節(jié)　大力推進(jìn)我國魔芋良種選育工作第四章　魔芋良種繁育技術(shù)與體系建設(shè)第一節(jié)　良種繁育體系建設(shè)第二節(jié)　魔芋良種快繁技術(shù)第三節(jié)　種芋標(biāo)準(zhǔn)與調(diào)運(yùn)要求第五章　魔芋病蟲害及其防治第一節(jié)　軟腐病第二節(jié)　白絹病第三節(jié)　其他病害第四節(jié)　蟲害第六章　魔芋栽培技術(shù)第一節(jié)　建立以防病為中心的技術(shù)體系第二節(jié)　栽培制度第三節(jié)　品種選擇第四節(jié)　選地與整地第五節(jié)　播地與施肥第六節(jié)　覆蓋與遮蔭第七節(jié)　田間管理第八節(jié)　收獲第九節(jié)　有機(jī)魔芋栽培技術(shù)第十節(jié)　各主產(chǎn)區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)及栽培技術(shù)第七章　魔芋種芋貯藏原理與技術(shù)第一節(jié)　種芋貯藏期的生理變化第二節(jié)　種芋貯藏方式及管理技術(shù)第八章　魔芋的初加工第九章　魔芋粉加工第十章　魔芋粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)主要參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　近年來，我國魔芋產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，種植基地不斷擴(kuò)大，加工企業(yè)也不斷增多，但因?qū)δв蟮纳飳W(xué)特性和特殊栽培技術(shù)措施等不了解，農(nóng)民蒙受了嚴(yán)重的損失。加工企業(yè)也往往對(duì)產(chǎn)業(yè)不了解而受損失。生產(chǎn)者與加工者都急需相關(guān)的書籍作指導(dǎo)。因此，作者總結(jié)了魔芋產(chǎn)業(yè)形成20年來的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，積累了大量素材，拍攝圖片、查閱搜集國內(nèi)外文獻(xiàn)，編成此書，希望對(duì)廣大讀者有實(shí)際幫助。

圖書封面

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