魔芋栽培與加工技術

內(nèi)容概要

　　《魔芋栽培與加工技術》闡述了日本魔芋種植和加工業(yè)的特點、先進經(jīng)驗、困難和問題及其發(fā)展趨勢和市場展望等。對照我國情況比較分析、總結(jié)經(jīng)驗教訓，形成自己的觀點，提出自己的主張和措施等。

作者簡介

　　張盛林，男，1986年畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學，從事魔芋科研工作，1995年獲西南農(nóng)業(yè)大學蔬菜專業(yè)碩士學位。現(xiàn)任西南農(nóng)業(yè)大學魔芋研究中心主任、副研究員，碩士研究生導師，國際天南星學會會員，碩士研究生導師，國際天南星學會會員，中國園藝學會理事，中國園藝學會魔芋協(xié)會第一屆秘書長、第二屆副會長兼秘書長、現(xiàn)任第三屆會長。1985年以來一直跟隨著名魔芋專家劉佩瑛教授從事魔芋的科研和推廣工作。先后主持和主研各級魔芋課題28個。其中主持農(nóng)業(yè)部“魔芋防病豐產(chǎn)高效栽培技術推廣”豐收計劃項目，2003年獲農(nóng)業(yè)部三等獎；主持農(nóng)業(yè)部“魔芋種芋繁育技術規(guī)程”行業(yè)標準制定項目，農(nóng)業(yè)部已發(fā)布實施；主研的課題獲省部級科技二等獎三個，三等獎兩個；擁有發(fā)明創(chuàng)造專利兩項。在省核心學術刊物公開發(fā)表魔芋學術論文45篇。編著有《魔芋科學與技術》，為西南農(nóng)業(yè)大學全校公選課教材；還編著有《魔芋栽培與防病技術》；合作編著《魔芋實用栽培技術》；參加編寫《魔芋學》和中國農(nóng)作物及其野生近緣植物系列叢書《蔬菜及瓜果類作物卷》第九章魔芋。

書籍目錄

序前言第一章　概論第一節(jié)　魔芋的價值與應用第二節(jié)　中國魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景第三節(jié)　日本魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示第四節(jié)　中國魔芋種植業(yè)發(fā)展的教訓第五節(jié)　魔芋基地建設的組織實施經(jīng)驗第二章　魔芋栽培的生物學基礎第一節(jié)　原產(chǎn)地及生態(tài)環(huán)境分析第二節(jié)　中國魔芋資源及利用情況第三節(jié)　魔芋的植物學形態(tài)特征第四節(jié)　魔芋生長對環(huán)境條件的要求第五節(jié)　魔芋生長的周期第五節(jié)　魔芋的生活周期第三章　魔芋選種與育種第一節(jié)　栽培種與品種第二節(jié)　魔芋新品種選育第三節(jié)　大力推進我國魔芋良種選育工作第四章　魔芋良種繁育技術與體系建設第一節(jié)　良種繁育體系建設第二節(jié)　魔芋良種快繁技術第三節(jié)　種芋標準與調(diào)運要求第五章　魔芋病蟲害及其防治第一節(jié)　軟腐病第二節(jié)　白絹病第三節(jié)　其他病害第四節(jié)　蟲害第六章　魔芋栽培技術第一節(jié)　建立以防病為中心的技術體系第二節(jié)　栽培制度第三節(jié)　品種選擇第四節(jié)　選地與整地第五節(jié)　播地與施肥第六節(jié)　覆蓋與遮蔭第七節(jié)　田間管理第八節(jié)　收獲第九節(jié)　有機魔芋栽培技術第十節(jié)　各主產(chǎn)區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗及栽培技術第七章　魔芋種芋貯藏原理與技術第一節(jié)　種芋貯藏期的生理變化第二節(jié)　種芋貯藏方式及管理技術第八章　魔芋的初加工第九章　魔芋粉加工第十章　魔芋粉質(zhì)量標準與檢測主要參考文獻

編輯推薦

　　近年來，我國魔芋產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，種植基地不斷擴大，加工企業(yè)也不斷增多，但因?qū)δв蟮纳飳W特性和特殊栽培技術措施等不了解，農(nóng)民蒙受了嚴重的損失。加工企業(yè)也往往對產(chǎn)業(yè)不了解而受損失。生產(chǎn)者與加工者都急需相關的書籍作指導。因此，作者總結(jié)了魔芋產(chǎn)業(yè)形成20年來的經(jīng)驗教訓，積累了大量素材，拍攝圖片、查閱搜集國內(nèi)外文獻，編成此書，希望對廣大讀者有實際幫助。

圖書封面

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