動物微生物學(xué)

內(nèi)容概要

　　本書分理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)兩部分，前一部分包括微生物學(xué)總論、免疫學(xué)基礎(chǔ)、細(xì)菌學(xué)與病毒學(xué)各論與食品衛(wèi)生有關(guān)的微生物、食品生產(chǎn)中常用的微生物等共13章。后一部分包括動物微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的20項(xiàng)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。內(nèi)容編排力求做到微生物學(xué)知識的系統(tǒng)性，又注重突出獸醫(yī)公共衛(wèi)生(衛(wèi)檢)專業(yè)、食品加工檢驗(yàn)、動物檢疫微生物學(xué)的特點(diǎn)；既注重理論知識的闡述，又注重專業(yè)知識的介紹；即注意理論教學(xué)，又注意實(shí)際操作；還將近年來研究進(jìn)展較快的一些內(nèi)容做了適當(dāng)介紹。
　　本書可供高等農(nóng)業(yè)院校獸醫(yī)公共衛(wèi)生專業(yè)的本、專科生使用，也可作為食品加工專業(yè)、食品檢驗(yàn)專業(yè)及動物檢疫、商檢、醫(yī)藥衛(wèi)生、獸醫(yī)、畜牧等科研、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位科技人員的參考書。

書籍目錄

第三版前言
第二版前言
第一版前言
緒論
第一章 微生物的形態(tài)與結(jié)構(gòu)
第二章 微生物的生理
第三章 微生物分類
第四章 微生物生態(tài)
第五章 環(huán)境因素對微生物的影響
第六章 微生物的遺傳與變異
第七章 細(xì)菌的致病性與傳染
第八章 免疫學(xué)基礎(chǔ)
第九章 重要的病原菌
第十章 常見的致動物疾病性病毒
第十一章 其他病原微生物
第十二章 與動物性食品衛(wèi)生有關(guān)的微生物
實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)
主要參考文獻(xiàn)

圖書封面

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