飼料分析與檢測

內(nèi)容概要

《飼料分析與檢測》是全國高等農(nóng)業(yè)院校“十五”規(guī)劃教材。該課程為動物科學(xué)類專業(yè)的重要專業(yè)課、動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的選修課，是重要的專業(yè)技能培訓(xùn)課程。    飼料分析與檢測是飼料生產(chǎn)質(zhì)量控制的重要環(huán)節(jié)之一，也是飼料產(chǎn)品質(zhì)量保證的技術(shù)措施。飼料分析與檢測的主要任務(wù)是研究飼料原料和產(chǎn)品的物理特性和化學(xué)組成，如物理性狀、營養(yǎng)成分含量、抗營養(yǎng)成分、有毒有害物質(zhì)、病原微生物和生物安全性等；研究飼料原料生產(chǎn)、產(chǎn)品生產(chǎn)和產(chǎn)品貯藏過程中的質(zhì)量的動態(tài)變化過程。

書籍目錄

前言第一章　緒論  第一節(jié)　概述  第二節(jié)　飼料養(yǎng)分的變異    一、自然變異    二、生產(chǎn)與加工    三、摻假    四、損壞與變質(zhì)  第三節(jié)　飼料質(zhì)量檢測方法    一、化學(xué)分析    二、物理方法    本章小結(jié)    思考題第二章　飼料樣本的采集與制備  第一節(jié)　樣本的采集與制備方法    一、采集樣本的目的與要求    二、樣本采集的方法與原則    三、采樣與制備方法  第二節(jié)　風(fēng)干樣本的制備  第三節(jié)　半干樣本的制備  第四節(jié)　樣本的登記與保管  本章小結(jié)  思考題第三章　飼料常規(guī)分析與檢測  第一節(jié)　概述  第二節(jié)　飼料水分的測定    一、水分的表示方法    二、烘箱干燥法    附3—1水分的其他測定方法 　第三節(jié)　飼料粗蛋白質(zhì)的測定    一、凱氏定氮法    二、自動定氮儀測定法    三、紫外分光光度法  第四節(jié)　飼料脂類的測定    一、索氏提取法    二、魯氏殘留法    三、酸性溶劑與乙醚聯(lián)合提取法    四、氯仿-甲醇提取法    附3—2　Tecator公司脂肪測定儀操作步驟    附3—3　脂肪酸的測定  第五節(jié)　飼料粗纖維的測定  第六節(jié)　飼料粗灰分的測定  第七節(jié)　飼料中無氮浸出物(NFE)計算——差值計算    附3—4　飼料中可利用糖(碳水化合物)的測定  第八節(jié)　飼料養(yǎng)分的表示基礎(chǔ)與換算    一、飼料養(yǎng)分的表示基礎(chǔ)    二、不同基礎(chǔ)表示的飼料養(yǎng)分換算  第九節(jié)　飼料常規(guī)分析的局限性  第十節(jié)　飼料的物理分析和顯微鏡檢測    一、感官鑒定方法    二、物理鑒定方法    三、飼料的顯微鏡檢測  本章小結(jié)  思考題第四章　飼料及產(chǎn)品的熱值測定  一、測定原理  二、儀器、試劑及必需物品  三、氧彈式熱量計結(jié)構(gòu)簡介  四、對測熱室的要求　……第五章　纖維物質(zhì)的分析與測定第六章　氨基酸的分析測定第七章　維生素的分析測定第八章　礦物元素的檢測與分析第九章　飼料質(zhì)量監(jiān)測項目分析附錄中英文名詞術(shù)語對照參考文獻

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