動物類食療方

內(nèi)容概要

這是一本專門介紹畜禽魚蟲食療食譜與驗方的書籍。本書較系統(tǒng)地介紹了8余種動物類的食療菜譜與驗方共1252例。每個品種分簡介、營養(yǎng)成分、藥用功能、食療菜譜、治病驗方五大內(nèi)容，部分珍稀品種附有形態(tài)圖，以便識別。本書資料翔實，內(nèi)容豐富，集知識性、科學性、衫性于一體，是一本獨特的食療書籍。可供廣大讀者預防疾病之用。也很適合從事中藥材研究和生產(chǎn)的科研人員、中醫(yī)或中西結(jié)合的醫(yī)務工作者參考和使用。亦可作為大專院校相關(guān)專業(yè)師生的參考讀物。

書籍目錄

前言畜禽篇  一、豬肉  二、豬蹄  三、豬肝  四、豬肚  五、豬血  六、牛肉  七、牛肚  八、羊肉  九、羊雜碎  十、驢肉  十一、馬肉  十二、兔肉  十三、狗肉  十四、家雞肉  附：雞蛋驗方  十五、野雞  十六、珍珠雞  十七、烏骨雞  十八、家鴨  附：鴨蛋驗方  十九、野鴨  二十、鵝肉  二十一、鴿肉  二十二、鵪鶉肉魚蝦篇  一、鳊魚  二、鯉魚  三、草魚  四、青魚  五、鰱魚  六、鳙魚  七、黑魚  八、鯽魚  九、桂魚  十、鰣魚  十一、銀魚  十二、鰻鱺  十三、鱸魚  十四、黃魚  十五、帶魚  十六、鲴魚  十七、大馬哈魚  十八、海馬  十九、鱔魚  二十、泥鰍  二十一、螃蟹  二十二、蝦子海鮮篇爬行動物篇昆蟲篇附錄一  部分食的和中草藥性能簡介附錄二  國家重點保護野生動物名錄參考文獻

圖書封面

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