動(dòng)物類食療方

內(nèi)容概要

這是一本專門介紹畜禽魚蟲食療食譜與驗(yàn)方的書籍。本書較系統(tǒng)地介紹了8余種動(dòng)物類的食療菜譜與驗(yàn)方共1252例。每個(gè)品種分簡(jiǎn)介、營(yíng)養(yǎng)成分、藥用功能、食療菜譜、治病驗(yàn)方五大內(nèi)容，部分珍稀品種附有形態(tài)圖，以便識(shí)別。本書資料翔實(shí)，內(nèi)容豐富，集知識(shí)性、科學(xué)性、衫性于一體，是一本獨(dú)特的食療書籍。可供廣大讀者預(yù)防疾病之用。也很適合從事中藥材研究和生產(chǎn)的科研人員、中醫(yī)或中西結(jié)合的醫(yī)務(wù)工作者參考和使用。亦可作為大專院校相關(guān)專業(yè)師生的參考讀物。

書籍目錄

前言畜禽篇  一、豬肉  二、豬蹄  三、豬肝  四、豬肚  五、豬血  六、牛肉  七、牛肚  八、羊肉  九、羊雜碎  十、驢肉  十一、馬肉  十二、兔肉  十三、狗肉  十四、家雞肉  附：雞蛋驗(yàn)方  十五、野雞  十六、珍珠雞  十七、烏骨雞  十八、家鴨  附：鴨蛋驗(yàn)方  十九、野鴨  二十、鵝肉  二十一、鴿肉  二十二、鵪鶉肉魚蝦篇  一、鳊魚  二、鯉魚  三、草魚  四、青魚  五、鰱魚  六、鳙魚  七、黑魚  八、鯽魚  九、桂魚  十、鰣魚  十一、銀魚  十二、鰻鱺  十三、鱸魚  十四、黃魚  十五、帶魚  十六、鲴魚  十七、大馬哈魚  十八、海馬  十九、鱔魚  二十、泥鰍  二十一、螃蟹  二十二、蝦子海鮮篇爬行動(dòng)物篇昆蟲篇附錄一  部分食的和中草藥性能簡(jiǎn)介附錄二  國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄參考文獻(xiàn)

圖書封面

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