芽苗菜栽培問答/農(nóng)民增收口袋書

書籍目錄

出版說明前言一 芽菜的基本知識  1．你了解豆芽菜嗎？  2．我國歷史上最早記述的芽菜有哪幾種？  3．民間食用的芽菜有哪些？  4．外國人吃芽菜嗎？  5．什么叫芽菜  6．芽苗類蔬菜是怎樣分類的？  7．新型芽苗菜有多少種？  8．你知道新型芽苗菜在我國的發(fā)展情況嗎？  9．為什么新型芽苗菜能在我國得到迅速發(fā)展？  10．芽菜生產(chǎn)中有哪些新技術(shù)？  11．哪些種子可以用來生產(chǎn)芽菜？  12．你知道綠色食品嗎？芽苗菜與綠色食品有何關(guān)系？  13．種子中有哪些營養(yǎng)成分？  14．種子發(fā)芽過程中有哪些化學(xué)變化？  15．食用芽菜對人體健康有什么好處？  16．芽苗菜有哪些特殊保健作用？  17．老年人為什么應(yīng)多吃芽菜？  18．食用蕎麥苗對高血壓患者有什么好處？  19．哪些芽菜有防癌作用？  20．豌豆苗和豌豆尖有什么區(qū)別？  21．樹芽香椿和種芽香椿有什么區(qū)別？……二 用于芽菜生產(chǎn)的種子及囤栽物的特性三 芽菜的栽培技術(shù)

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