食品工廠設(shè)計

內(nèi)容概要

　　《全國高等農(nóng)業(yè)院校教材：食品工廠設(shè)計（食品科學(xué)與工程 食品質(zhì)量與安全專業(yè)用）》是一本反映現(xiàn)代食品工業(yè)科技進(jìn)步和食品工廠設(shè)計最新要求的教材。本教材編寫以工藝設(shè)計為中心，主要內(nèi)容包括：食品工廠基本建設(shè)概述，食品工廠廠址選擇，食品工廠總平面設(shè)計，食品工廠工藝設(shè)計，食品工廠輔助部門、公用工程、工業(yè)建筑、食品工廠衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)與安全生產(chǎn)、企業(yè)組織與勞動定員、基本建設(shè)概算、技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析、食品工廠設(shè)計基本圖例與范例等。　　《全國高等農(nóng)業(yè)院校教材：食品工廠設(shè)計（食品科學(xué)與工程 食品質(zhì)量與安全專業(yè)用）》可作為大專院校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)和相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為有關(guān)領(lǐng)域科學(xué)研究人員、企業(yè)技術(shù)與管理人員以及其他希望了解食品工廠設(shè)計知識的讀者的參考資料。

書籍目錄

前言緒論一、食品工廠設(shè)計的意義和作用二、食品工廠設(shè)計的任務(wù)和內(nèi)容三、食品工廠設(shè)計的特點(diǎn)四、食品工廠設(shè)計的學(xué)習(xí)方法和要求第一章 食品工廠基本建設(shè)概述第一節(jié) 基本建設(shè)的程序一、基本建設(shè)的內(nèi)容二、基本建設(shè)的程序第二節(jié) 項(xiàng)目建議書第三節(jié) 項(xiàng)目可行性研究一、項(xiàng)目可行性研究的重要性二、項(xiàng)目可行性研究的工作程序三、項(xiàng)目可行性研究的主要內(nèi)容四、項(xiàng)目可行性研究報告的編制程序和基本要求五、項(xiàng)目可行性研究報告的基本內(nèi)容第四節(jié) 項(xiàng)目評估一、項(xiàng)目評估與可行性研究的關(guān)系二、項(xiàng)目評估的內(nèi)容第五節(jié) 編制設(shè)計計劃任務(wù)書一、設(shè)計計劃任務(wù)書的內(nèi)容二、設(shè)計計劃任務(wù)書的審批第六節(jié) 設(shè)計工作一、工廠設(shè)計的任務(wù)和要求二、原始資料的收集三、工廠設(shè)計的內(nèi)容四、設(shè)計的分工與組織五、設(shè)計單位與其他部門的協(xié)作第七節(jié) 施工、安裝、試產(chǎn)、驗(yàn)收及交付使用復(fù)習(xí)思考題第二章 食品工廠廠址選擇第一節(jié) 廠址選擇的原則與方法一、廠址選擇的重要性和基本原則二、廠址選擇的程序及要求三、廠址選擇的基本方法四、廠址選擇報告第二節(jié) 建廠條件評價一、資源條件評價二、原材料供應(yīng)條件評價三、水資源及燃料動力供應(yīng)條件評價四、交通運(yùn)輸和通訊條件評價五、外部協(xié)作配套條件和同步建設(shè)評價第三節(jié) 環(huán)境影響評價一、選址地區(qū)的環(huán)境狀況二、主要污染源與污染物三、控制污染的方法與措施四、環(huán)境影響評價結(jié)論復(fù)習(xí)思考題第三章 食品工廠總平面設(shè)計第一節(jié) 總平面設(shè)計的任務(wù)和內(nèi)容一、總平面設(shè)計的任務(wù)二、總平面設(shè)計的內(nèi)容第二節(jié) 總平面設(shè)計的基本原則第三節(jié) 食品工廠總平面布局一、單位工程在總平面中的相互關(guān)系二、廠區(qū)劃分三、建筑物和構(gòu)筑物的布置四、廠內(nèi)運(yùn)輸五、管線綜合布置六、綠化與美化設(shè)計第四節(jié) 總平面設(shè)計方法第五節(jié) 總平面設(shè)計的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)第六節(jié) 總平面設(shè)計和運(yùn)輸設(shè)計有關(guān)參數(shù)第七節(jié) 總平面設(shè)計圖繪制復(fù)習(xí)思考題第四章 食品工廠工藝設(shè)計第五章 食品工廠輔助部門第六章 公用工程第七章 工業(yè)建筑第八章 食品工廠衛(wèi)生第九章 環(huán)境保護(hù)與安全生產(chǎn)第十章 企業(yè)組織與勞動定員第十一章 基本建設(shè)概算第十二章 技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析第十三章 食品工廠設(shè)計基本圖例與范例主要參考文獻(xiàn)

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