紅尾魚(yú)養(yǎng)殖與加工技術(shù)

內(nèi)容概要

本書(shū)在介紹紅尾魚(yú)（鲴魚(yú)和鲌魚(yú)）的生物學(xué)和生態(tài)學(xué)知識(shí)的同時(shí)，重點(diǎn)介紹了紅尾魚(yú)的人工養(yǎng)殖和加工等方面新成果、新技術(shù)，力求將實(shí)用性、先進(jìn)性、通俗性、可讀性和可操作性融為一體?！　∪珪?shū)內(nèi)容包括紅尾魚(yú)的解讀、鲴魚(yú)的生物學(xué)知識(shí)、鲴魚(yú)人工繁殖與苗種培育、鲴魚(yú)的成魚(yú)養(yǎng)殖、鲌魚(yú)的生物學(xué)特性、翹嘴紅鲌人工繁殖及苗種培育、翹嘴紅鲌的養(yǎng)殖、紅尾魚(yú)系列產(chǎn)品的加工技術(shù)與工藝等八個(gè)部分。

作者簡(jiǎn)介

徐興川，湖北省鄂州市水產(chǎn)局高級(jí)工程師，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家，湖北省科協(xié)第五、六屆委員。20多年來(lái)，致力于水產(chǎn)名優(yōu)品種的應(yīng)用技術(shù)研究和推廣，多次受中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)和中國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站聘請(qǐng)，在國(guó)內(nèi)有關(guān)省市講授名優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)。發(fā)表專業(yè)論文和專業(yè)譯文30余篇，編著和編譯圖書(shū)8本。

書(shū)籍目錄

序前言 解讀紅尾魚(yú)第一章 鲴魚(yú)的生物學(xué)知識(shí)  一、鲴魚(yú)種類及養(yǎng)殖概況  二、鲴魚(yú)主要種類的生物學(xué)特征第二章 鲴魚(yú)人工繁殖與苗種培育  一、生殖特性  二、人工催產(chǎn)  三、魚(yú)苗孵化  四、苗種培育第三章 鲴魚(yú)的成魚(yú)養(yǎng)殖  一、成魚(yú)攝食特點(diǎn)  二、成魚(yú)池塘養(yǎng)玩  三、湖泊和水庫(kù)的放流增殖第四章 鲌魚(yú)的生物學(xué)特性  一、鲌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用沿革  二、鲌魚(yú)種類及特性分述  三、鲌魚(yú)的一般習(xí)性第五章 翹魚(yú)紅鲌人工繁殖及苗種培育  一、生物學(xué)的一般特性  二、人工繁殖  三、苗種培育第六章 翹嘴紅鲌的養(yǎng)殖  一、食性規(guī)律  二、池塘養(yǎng)殖  三、與其他名優(yōu)水產(chǎn)品種混養(yǎng)技術(shù)  四、翹嘴紅鲌的網(wǎng)箱養(yǎng)殖第七章 病害防治與無(wú)公害漁藥的使用  一、疾病防治的一般知識(shí)  二、無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)  三、無(wú)公害新漁藥介紹第八章 紅尾魚(yú)加工技術(shù)  一、我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)  二、紅尾魚(yú)系列產(chǎn)品加工工藝  三、紅尾魚(yú)加工的衛(wèi)生質(zhì)量管理附錄  中華人民共和國(guó)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)    一、水產(chǎn)品加工質(zhì)量管理規(guī)范    二、生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范    三、無(wú)公害食品 水產(chǎn)品中漁藥殘留限量

圖書(shū)封面

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