歐美食品安全體系研究

內容概要

歐洲和美國的食品鏈是世界上最為安全的食品鏈之一。近年來，歐盟和美國又圍繞食品安全對管理體制及管理手段進行了重大創(chuàng)新，新的法規(guī)、指令不斷出臺。相比之下，我國食品安全問題面臨著更加嚴峻的挑戰(zhàn)，加入WTO以后變尤為突出，一些具有比較優(yōu)勢的農產品出口屢屢受挫。九屆全國人大五次會議和全國政協(xié)九屆五次會議均對食品安全問題給予了極大關注，《政府工作報告》中要求：各級政府“著力抓好農產品標準和認證體系、檢驗檢測體系、市場信息本系建設”。如何確保食品安全 ，正日益成為全社會關注的集點問題之一。    研究歐盟及主要成員國和美國的食品安全管理措施和保障體系并與我國進行對比分析，將有助于建立和健全我國食品安全及保障體系，具有重要的現(xiàn)實意義。本書的研究也正是基于這一目的，希望作者的研究能對促進建立和健全我國食品安全及保障體系盡微薄之力。

書籍目錄

前言縮略語第一章  歐盟食品安全體系  一、食品安全管理體系  二、我國與歐盟及主要成員國食品安全管理體系的比較分析  三、歐盟及主要成中國食品安全保障體系  四、歐盟及主要成員國食品安全管理及保障體系對我國的借鑒意義第二章  英國食品安全體系研究  一、引言  二、英國農產品生產、加工與銷售安全管理體系  三、英國食品安全保障體系第三章  德國的食品安全體系  一、管理機構  二、食品法律法規(guī)體系  三、執(zhí)法與監(jiān)督體系  四、質量認證體系  五、食品加工質量安全體系  六、包裝標識制度  七、追溯制度——食品信息可追蹤系統(tǒng)  八、市場準入制度  九、質量安全標準體系  十、食品質量安全監(jiān)測檢驗體系  十一、食品安全的重點領域與措施第四章  荷蘭食品安全體系  一、農產品生產與銷售安全管理體系  二、食品安全保障體系  三、其他  四、對我國借鑒意義第五章  丹麥食品安全體系  一、新舊食品安全體系比較  二、丹麥新食品安全體系的主管機構——食品、農業(yè)和漁業(yè)部  三、丹麥植物產品安全體系管理  四、丹麥動物產品的安全體系管理  五、具體實施案例  附錄1：丹麥食品政策白皮書  附錄2：丹麥食品安全體系的評估  附錄3：丹麥的農業(yè)、食品業(yè)和漁業(yè)基本情況第六章  美國食品安全體系  一、美國食品安全體系  二、聯(lián)邦谷物檢測系統(tǒng)  三、農業(yè)市場局新鮮水果和蔬菜部  四、肉類認證服務  ……參考文獻

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