中華茶文化基礎(chǔ)知識(shí)

內(nèi)容概要

本書所述的僅是一些基本常識(shí)，權(quán)當(dāng)一個(gè)向?qū)?，讀者可以根據(jù)本書提供的一些線索進(jìn)一步閱讀有關(guān)著作，以豐富自己的茶文化修養(yǎng)。本書在編寫中參考了茶文化界的許多專家的著作，重要的地方都在書中分別注明，以免有掠美之嫌。讀者也可從中大致了解當(dāng)前活躍在中國茶文化界的一些專家學(xué)者的重要成果。此外，本書還參閱了心靈茶藝有限公司劉心靈小姐的茶藝講義，因未能在書中標(biāo)明，特此表示感謝。

作者簡(jiǎn)介

陳文華，1935年生于福建省廈門市，1958年畢業(yè)于廈門大學(xué)歷史系，現(xiàn)為江西省社會(huì)科學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任。江西省中國茶文化研究中心主任。中國農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國國際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事。1981年創(chuàng)辦《農(nóng)業(yè)考古》雜志，1991年又在《農(nóng)業(yè)考古》上開辦《中國茶文

書籍目錄

前言一、中國是茶的故鄉(xiāng)  （一）茶樹的起源  （二）茶葉的種類  （三）茶葉的外傳二、中國飲茶簡(jiǎn)史  （一）原始附段（先秦）  （二）南方飲茶已成風(fēng)氣（兩漢、魏晉、南北朝）  （三）飲茶風(fēng)氣傳播全國（唐代）  （四）飲茶風(fēng)氣的興盛（宋代）  （五）飲茶風(fēng)氣的鼎盛（明清）  （六）中國茶葉再現(xiàn)輝煌（現(xiàn)代）三、飲茶方法的演變  （一）烹茶（唐代）  （二）點(diǎn)茶（宋代）  （三）泡茶（明代）  （四）罐裝茶（今后）四、茶具的基本常識(shí)  （一）陶瓷茶具  （二）紫砂茶具  （三）如何選用紫砂壺  （四）茶具的種類  （五）茶具的各部位名稱五、為何要喝茶  （一）健康的飲料  （二）文明的飲料  （三）和平的飲料  （四）愛國的飲料六、如何喝好茶  （一）選茶  （二）擇水  （三）備器  （四）雅室  （五）沖泡  （六）品嘗七、何謂茶文化八、附錄

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