無公害蜂產(chǎn)品加工技術(shù)

內(nèi)容概要

本書系統(tǒng)地介紹了無公害蜂產(chǎn)品的一般加工技術(shù)及膜分離技術(shù)、微膠囊化技術(shù)、真空冷凍干燥，超臨界流體萃取技術(shù)、無菌包裝、超微粉碎技術(shù)等高新技術(shù)在蜂產(chǎn)品加式領(lǐng)域的應(yīng)用，并闡述了與國際接軌的GMP和ACCP無公害蜂產(chǎn)品管理目標(biāo)及無公害蜂產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、包裝、貯存和運輸?shù)娜^程中的安全性和質(zhì)量控投影，書末還附有有關(guān)蜂產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)。

書籍目錄

序前言 第一章  無公害峰產(chǎn)品概述  一、我國蜂產(chǎn)品生產(chǎn)與加工業(yè)概況及發(fā)展方向  二、環(huán)境染污及蜂產(chǎn)品生產(chǎn)過程對蜂產(chǎn)品安全性的影響    三、無公害蜂產(chǎn)品原料的生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范概述  四、無公害蜂產(chǎn)品初加工的常規(guī)技術(shù)概述  五、無公害蜂產(chǎn)品深加工的高新技術(shù)概述  六、無公害蜂產(chǎn)品的質(zhì)量管理  七、與國際接軌的管理體系——蜂產(chǎn)品 GMP和ACCP的應(yīng)用第二章  無公害蜂蜜  一、蜂蜜的來源和種類  二、無公害蜂蜜的理化性質(zhì)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)  三、無公害蜂蜜質(zhì)量的因素  四、影響無公害蜂蜜質(zhì)量的因素  五、拔假蜂蜜的鑒別方法  六、無公害蜂蜜的初加工技術(shù)  七、無公害蜂蜜的深加工技術(shù)  八、無公害蜂蜜的貯存、保鮮和應(yīng)用第三章  無公害蜂王漿  一、蜂王漿的來源和分類  二、無公害蜂王漿的主要成分和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)  三、影響無公害蜂王漿質(zhì)量的因素  四、無公害王漿的初加工技術(shù)  五、蜂王漿的深中工技術(shù)  六、無公害蜂王漿的貯存、保鮮和應(yīng)用第四章  無公害峰花粉  一、蜂花粉的來源和種類  二、無公害蜂花粉的成分和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)  三、影響無公害蜂花粉的質(zhì)量因素  四、無公害蜂花粉的初加工技術(shù)  五、無公害蜂花粉的深加工  六、無公害蜂花粉的貯存、保鮮和應(yīng)用第五章  無公害蜂膠  一、蜂膠的來源、分類和采集方法  二、無公害蜂膠的理化性質(zhì)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)  三、影響無公害蜂膠的的初加工技術(shù)  四、無公害蜂膠的初加工技術(shù)  五、無公害蜂膠的深加工技術(shù)  六、無公害蜂膠的貯存、保鮮和應(yīng)用第六章   無公害蜂蠟  一、蜂蠟的來源和種類  二、無公害蜂蠟的理論化性質(zhì)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)  三、影響無公害蜂蠟的初的加工技術(shù)  四、無公害蜂蠟的初加工技術(shù)  五、無公害蜂蠟的深加工  六、蜂蠟的鑒定與摻假蜂蠟的鑒別  七、無公害蜂蠟的貯存和利用……第八章  無公害密蜂蟲蛹附錄

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