發(fā)酵工藝

內(nèi)容概要

《21世紀(jì)農(nóng)業(yè)部高職高專規(guī)劃教材?食品科學(xué)與工程類生物技術(shù)類專業(yè)用?發(fā)酵工藝》包括啤酒生產(chǎn)工藝、葡萄酒生產(chǎn)工藝、黃酒生產(chǎn)工藝、酒精生產(chǎn)工藝、白酒生產(chǎn)工藝、氨基酸生產(chǎn)工藝等內(nèi)容。

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