菜用仙人掌種植及食用加工技術(shù)

內(nèi)容概要

本書以實(shí)用為原則，內(nèi)容包括三部分。第一部分簡述了菜用仙人掌的生物學(xué)特性，以及營養(yǎng)特點(diǎn)和保健功能。第二部分詳細(xì)介紹了菜用仙人掌的栽培管理及采收貯運(yùn)技術(shù)。第三部分詳細(xì)介紹了菜用仙人掌的食用加工技術(shù)，詳盡地介紹了34種菜（食）譜的具體制作方法、制作關(guān)鍵以及營養(yǎng)特點(diǎn)，并且大部分都有彩色照片，可供制作烹飪時(shí)參考。

書籍目錄

第一部分 總論  第一章 概論  第二章 菜用仙人掌的種類和分布  第三章 仙人掌的生物學(xué)特性  第四章 菜用仙人掌生長發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系第二部分 菜用仙人掌栽培管理及采收貯運(yùn)  第五章 菜用仙人掌的繁殖和育苗  第六章 菜用仙人掌生產(chǎn)基地的建設(shè)  第七章 菜用仙人掌生產(chǎn)栽培管理  第八章 菜用仙人掌的主要病蟲害防治  第九章 菜用仙人掌的采收與貯運(yùn)第三部分 菜用仙人掌的加工及烹飪方法  第十章 菜用仙人掌的加工  第十一章 菜用仙人掌的烹飪方法

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    菜用仙人掌種植及食用加工技術(shù) PDF格式下載

---