生物化學(xué)

內(nèi)容概要

本教材重點(diǎn)介紹了生物化學(xué)的基本理論及相關(guān)的實(shí)驗(yàn)和技能。主要內(nèi)容有：生物有機(jī)體的化學(xué)組成、生物的新陳代謝、遺傳信息的傳遞、四大生物分子之間的代謝聯(lián)系及調(diào)控、實(shí)驗(yàn)和技能訓(xùn)練。除安排了常規(guī)的生化實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容外，還加強(qiáng)了生化技能訓(xùn)練項(xiàng)目。如分光光度計(jì)的使用，定量滴定時(shí)標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制、層析、電泳以及微滴定等技術(shù)的操作。
本教材適用于全國(guó)農(nóng)林各高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院、農(nóng)林大學(xué)成教院、高等農(nóng)林專科學(xué)院和農(nóng)林中專學(xué)校的高職班師生和相關(guān)層次的培訓(xùn)及自學(xué)。

書(shū)籍目錄

出版說(shuō)明編寫(xiě)說(shuō)明緒論第1章 核酸和蛋白質(zhì)第一節(jié) 核酸一、核酸的組成成分二、DNA的分子結(jié)構(gòu)三、RNA的分子結(jié)構(gòu)四、核酸的性質(zhì)第二節(jié) 蛋白質(zhì)一、蛋白質(zhì)的分子組成二、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)三、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)四、蛋白質(zhì)的分類本章小結(jié)復(fù)習(xí)思考題第2章 酶與維生素第一節(jié) 酶的概念及特性一、酶的概念二、酶的特性第二節(jié) 酶的分類和命名一、酶的分類二、酶的命名第三節(jié) 酶的結(jié)構(gòu)和催化功能一、酶的組成二、酶的必需基團(tuán)和活性中心三、酶原及酶原的激活四、同工酶第四節(jié) 酶的作用特點(diǎn)及影響因素一、酶的作用特點(diǎn)二、影響酶促反應(yīng)速度的因素第五節(jié) 維生素和輔酶一、水溶性維生素二、脂溶性維生素本章小結(jié)復(fù)習(xí)思考題第3章 生物膜的結(jié)構(gòu)與功能第一節(jié) 細(xì)胞膜與胞內(nèi)膜一、生物膜的概念二、細(xì)胞膜三、細(xì)胞器第二節(jié) 生物膜的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)一、生物膜的組成二、生物膜的結(jié)構(gòu)模型第三節(jié) 生物膜的物質(zhì)運(yùn)送功能一、穿膜運(yùn)送二、膜胞運(yùn)送本章小結(jié)復(fù)習(xí)思考題第4章 糖代謝第一節(jié) 新陳代謝概述一、新陳代謝的概念二、能量的釋放和轉(zhuǎn)移第二節(jié) 生物氧化一、生物氧化的含義二、生物氧化的特點(diǎn)三、生物氧化的方式四、生物氧化體系——呼吸鏈五、ATP的生成和利用第三節(jié) 糖的分解代謝一、糖的無(wú)氧分解(無(wú)氧氧化)二、糖的有氧分解——TCA循環(huán)三、磷酸戊糖途徑第四節(jié) 糖的合成代謝一、糖的合成過(guò)程二、糖異生作用三、光合作用本章小結(jié)復(fù)習(xí)思考題第5章 脂類代謝第一節(jié) 脂肪的分解代謝一、脂肪的酶促水解二、甘油的氧化三、脂肪酸的氧化分解四、乙醛酸循環(huán)第二節(jié) 脂肪的生物合成一、甘油的生物合成二、脂肪酸的生物合成三、三酰甘油的生物合成第三節(jié) 類脂的代謝一、甘油磷脂的降解與生物合成二、糖脂的降解與生物合成三、膽固醇的生物合成及轉(zhuǎn)化本章小結(jié)復(fù)習(xí)思考題第6章 蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝第一節(jié) 蛋白質(zhì)的酶促降解一、肽酶——肽鏈端切酶二、蛋白酶——肽鏈內(nèi)切酶第二節(jié) 氨基酸的降解與轉(zhuǎn)化一、脫氨基作用二、脫羧基作用三、氨基酸分解產(chǎn)物的去路第三節(jié) 氨基酸的生物合成一、氮的參入二、氨基酸的合成本章小結(jié)復(fù)習(xí)思考題第7章 核酸和蛋白質(zhì)的生物合成第一節(jié) DNA的生物合成一、半保留復(fù)制二、DNA的復(fù)制過(guò)程三、逆轉(zhuǎn)錄四、基因突變和DNA的損傷修復(fù)第二節(jié) RNA的生物合成一、DNA指導(dǎo)下的RNA的合成二、RNA的復(fù)制合成第三節(jié) 基因工程簡(jiǎn)介一、目的基因的制備二、基因載體三、DNA的重組四、基因工程的應(yīng)用與展望第四節(jié) 蛋白質(zhì)的生物合成一、蛋白質(zhì)合成體系的重要組分二、蛋白質(zhì)的合成過(guò)程三、蛋白質(zhì)合成后的到位本章小結(jié)復(fù)習(xí)思考題第8章 物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系及調(diào)控第一節(jié) 物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系一、糖、脂類和蛋白質(zhì)代謝的相互聯(lián)系二、核酸與糖、脂類、蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系第二節(jié) 代謝調(diào)節(jié)一、酶量的調(diào)節(jié)二、酶分子的活性調(diào)節(jié)三、代謝的區(qū)域化本章小結(jié)復(fù)習(xí)思考題實(shí)驗(yàn)第一部分 本技能一、分光光度計(jì)的使用技術(shù)二、標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制技術(shù)三、微量滴定技術(shù)四、層析技術(shù)五、電泳技術(shù)第二部分 驗(yàn)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)一 物可溶性糖的測(cè)定實(shí)驗(yàn)二 肪轉(zhuǎn)化為糖的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三 酸的定量測(cè)定(定磷法)實(shí)驗(yàn)四 的特性實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)五 珀酸脫氫酶及其競(jìng)爭(zhēng)性抑制實(shí)驗(yàn)六 素蛋白酶的定性實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)七 生素C的定量測(cè)定實(shí)驗(yàn)八氨基酸紙層析實(shí)驗(yàn)九 清蛋白醋酸纖維薄膜電泳實(shí)驗(yàn)十 白質(zhì)含量的測(cè)定(雙縮脲法)實(shí)驗(yàn)十一 白質(zhì)等電點(diǎn)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)十二 母RNA的分離及組分鑒定實(shí)驗(yàn)十三 NA的分離制備主要參考文獻(xiàn)

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