果蔬花卉采后處理實用技術(shù)手冊

內(nèi)容概要

本書共分十章，以圖解為主，圖文并茂，其內(nèi)容與編排與國內(nèi)同類小冊子完全不同。分別介紹果品、蔬菜、花卉等采收以后的處理技術(shù)：合理采收、上市的準(zhǔn)備、產(chǎn)品采后預(yù)處理、清洗、挑選、防腐、包裝、貯藏、運輸、市場等一系列的技術(shù)措施及簡單設(shè)備。本書的特點是深入淺出、通俗易懂，從簡單的采后處理裝置和設(shè)備，到現(xiàn)代化的貯運技術(shù)進(jìn)行介紹。本書適合于城鄉(xiāng)中小型果、蔬、花場的技術(shù)人員、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場、果蔬花貯運和經(jīng)營專業(yè)人員閱讀參考。也可作為農(nóng)業(yè)高等院校及中等技術(shù)學(xué)校的專業(yè)技術(shù)參考書。

書籍目錄

第一章 采收及上市前的準(zhǔn)備工作  一、成熟標(biāo)準(zhǔn)  二、采收   （一）采收方法   （二）采收時使用的容器   （三）采收工具第二章 塊根、塊莖及鱗莖的愈傷  一、田間愈傷  二、熱空氣愈傷  三、用大容積設(shè)備愈傷洋蔥  四、應(yīng)急愈傷第三章 包裝場處理  一、卸果  二、預(yù)選  三、清洗  四、涂蠟  五、大小分級  六、一般操作   （一）卸果   （二）清洗   （三）涂蠟   （四）選果、包裝   （五）選別   （六）大小分級   （七）水果包裝線第四章 包裝及包裝材料  一、包裝技術(shù)  二、包裝容器  三、帖標(biāo)簽  四、包裝箱的標(biāo)準(zhǔn)尺寸  五、自發(fā)氣調(diào)包裝  六、單元貨堆第五章 病蟲害的控制  一、化學(xué)控制   （一）硫   （二）偏重業(yè)硫酸  二、氣調(diào)或自發(fā)氣調(diào)處理……第六章 溫度和相對濕度的控制技術(shù)第七章 園藝產(chǎn)品的貯藏第八章 園藝產(chǎn)品的運輸?shù)诰耪?到達(dá)目的地后的處理技術(shù)第十章 園藝產(chǎn)品的加工參考文獻(xiàn)

圖書封面

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