畜產(chǎn)食品工藝學

出版時間:2000-1  出版社:中國農(nóng)業(yè)  作者:蔣愛民 編  

內(nèi)容概要

《全國高等農(nóng)業(yè)院校教材:畜產(chǎn)食品工藝學》介紹了畜產(chǎn)食品及其加工工藝,分為肉與肉制品、乳與乳制品、蛋與蛋制品和實驗實習指導四部分?!度珖叩绒r(nóng)業(yè)院校教材:畜產(chǎn)食品工藝學》是由中國農(nóng)業(yè)出版社出版的。

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