中國(guó)水生蔬菜

內(nèi)容概要

內(nèi) 容 提 要
水生蔬菜大都原產(chǎn)中國(guó)。水生蔬菜在中國(guó)栽培時(shí)間久，分
布廣，品種多，產(chǎn)品豐富多彩，堪稱(chēng)世界之最。本書(shū)由長(zhǎng)期從
事水生蔬菜教學(xué)和科研的專(zhuān)家撰寫(xiě)。根據(jù)收集到的大量歷史資
料、各地生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)介紹，學(xué)術(shù)論文和最新科研成果等，結(jié)合編
者本身的科研和生產(chǎn)實(shí)踐，對(duì)中國(guó)水生蔬菜的栽培歷史和現(xiàn)
狀、生態(tài)條件和栽培制度以及蓮藕、茭白、芡實(shí)、莼菜、水
芹、蒲菜、慈姑、荸薺、菱、水芋、水蕹、豆瓣菜等12種水
生蔬菜的生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展前景、生物學(xué)特性、分類(lèi)品種、優(yōu)質(zhì)
高產(chǎn)栽培技術(shù)和簡(jiǎn)易貯藏加工等內(nèi)容，分章進(jìn)行了比較全面、
系統(tǒng)的介紹和論證。內(nèi)容深入淺出，圖文并茂，理論聯(lián)系實(shí)
際，普及、提高兼顧，可供有關(guān)科研、生產(chǎn)單位和部門(mén)的各層
次農(nóng)業(yè)科技人員和農(nóng)業(yè)大專(zhuān)院校師生參考。

書(shū)籍目錄

目錄
前言
第一章 水生蔬菜在中國(guó)蔬菜生產(chǎn)中的地位和作用
第一節(jié) 中國(guó)水生蔬菜的生產(chǎn)面積及其區(qū)域分布
第二節(jié) 中國(guó)水生蔬菜在利用水面資源和建立水
鄉(xiāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)中的作用
第三節(jié) 中國(guó)水生蔬菜產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的銷(xiāo)售
現(xiàn)狀和前景
第二章 中國(guó)水生蔬菜的栽培歷史
第一節(jié) 水生蔬菜作物的起源及其
生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)
第二節(jié) 中國(guó)水生蔬菜的栽培歷史
第三章 水生蔬菜的栽培通性及分類(lèi)
第一節(jié) 水生蔬菜作物的栽培通性
第二節(jié) 水生蔬菜作物的分類(lèi)
第四章 中國(guó)水生蔬菜的栽培制度
第一節(jié) 淺水水生蔬菜的栽培制度
第二節(jié) 深水水生蔬菜的栽培制度
第五章 蓮 藕
第一節(jié) 中國(guó)蓮藕生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 蓮藕的生物學(xué)特性
第三節(jié) 蓮藕的分類(lèi)和品種
第四節(jié) 蓮藕的栽培技術(shù)
第五節(jié) 蓮藕產(chǎn)品的貯運(yùn)和加工
第六節(jié) 蓮藕莖尖組織培養(yǎng)和快速繁殖
第六章 菱
第一節(jié) 中國(guó)菱的生產(chǎn)歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 菱的生物學(xué)特性
第三節(jié) 菱的分類(lèi)和品種
第四節(jié) 菱的栽培技術(shù)
第五節(jié) 菱的貯藏和加工
第七章 芡 實(shí)
第一節(jié) 中國(guó)芡實(shí)生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 芡實(shí)的生物學(xué)特性
第三節(jié) 芡實(shí)的分類(lèi)和品種
第四節(jié) 蘇芡的栽培技術(shù)
第五節(jié) 刺芡的栽培技術(shù)
第六節(jié) 芡實(shí)產(chǎn)品的加工
第八章 慈 姑
第一節(jié) 中國(guó)慈姑生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 慈姑的生物學(xué)特性
第三節(jié) 慈姑的分類(lèi)和品種
第四節(jié) 慈姑的栽培技術(shù)
第五節(jié) 慈姑球莖的分級(jí)、包裝、運(yùn)銷(xiāo)和貯藏
第九章 荸 薺
第一節(jié) 中國(guó)荸薺生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 荸薺的生物學(xué)特性
第三節(jié) 荸薺的分類(lèi)和品種
第四節(jié) 荸薺的栽培技術(shù)
第五節(jié) 荸薺的貯藏和加工
第六節(jié) 荸薺的組織培養(yǎng)和快速繁殖
第十章 茭 白
第一節(jié) 中國(guó)茭白生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 茭白的生物學(xué)特性
第三節(jié) 茭白的分類(lèi)和品種
第四節(jié) 茭白的栽培技術(shù)
第五節(jié) 茭白的簡(jiǎn)易貯藏
第十一章 水 芋
第一節(jié) 中國(guó)水芋生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 水芋的生物學(xué)特性
第三節(jié) 中國(guó)水芋品種及其栽培技術(shù)
第十二章 水 芹
第一節(jié) 中國(guó)水芹生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 水芹的生物學(xué)特性
第三節(jié) 水芹的分類(lèi)和品種
第四節(jié) 水芹的栽培技術(shù)
第十三章 莼 菜
第一節(jié) 中國(guó)莼菜生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 莼菜的生物學(xué)特性
第三節(jié) 莼菜的品種和栽培技術(shù)
第四節(jié) 莼菜的營(yíng)養(yǎng)液栽培技術(shù)
第五節(jié) 莼菜的貯藏和加工
第十四章 蒲 菜
第一節(jié) 中國(guó)蒲菜生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 蒲菜的生物學(xué)特性
第三節(jié) 蒲菜的品種和栽培技術(shù)
第十五章 水蕹菜
第一節(jié) 中國(guó)水蕹菜生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 水蕹菜的生物學(xué)特性
第三節(jié) 水蕹菜的分類(lèi)和品種
第四節(jié) 水蕹菜的栽培技術(shù)
第五節(jié) 水蕹菜的留種技術(shù)
第六節(jié) 水蕹菜與水產(chǎn)動(dòng)物種養(yǎng)間作
第十六章 豆瓣菜
第一節(jié) 中國(guó)豆瓣菜生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 豆瓣菜的生物學(xué)特性
第三節(jié) 豆瓣菜的品種和栽培技術(shù)

圖書(shū)封面

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