中國(guó)水生蔬菜

內(nèi)容概要

內(nèi) 容 提 要
水生蔬菜大都原產(chǎn)中國(guó)。水生蔬菜在中國(guó)栽培時(shí)間久，分
布廣，品種多，產(chǎn)品豐富多彩，堪稱世界之最。本書由長(zhǎng)期從
事水生蔬菜教學(xué)和科研的專家撰寫。根據(jù)收集到的大量歷史資
料、各地生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)介紹，學(xué)術(shù)論文和最新科研成果等，結(jié)合編
者本身的科研和生產(chǎn)實(shí)踐，對(duì)中國(guó)水生蔬菜的栽培歷史和現(xiàn)
狀、生態(tài)條件和栽培制度以及蓮藕、茭白、芡實(shí)、莼菜、水
芹、蒲菜、慈姑、荸薺、菱、水芋、水蕹、豆瓣菜等12種水
生蔬菜的生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展前景、生物學(xué)特性、分類品種、優(yōu)質(zhì)
高產(chǎn)栽培技術(shù)和簡(jiǎn)易貯藏加工等內(nèi)容，分章進(jìn)行了比較全面、
系統(tǒng)的介紹和論證。內(nèi)容深入淺出，圖文并茂，理論聯(lián)系實(shí)
際，普及、提高兼顧，可供有關(guān)科研、生產(chǎn)單位和部門的各層
次農(nóng)業(yè)科技人員和農(nóng)業(yè)大專院校師生參考。

書籍目錄

目錄
前言
第一章 水生蔬菜在中國(guó)蔬菜生產(chǎn)中的地位和作用
第一節(jié) 中國(guó)水生蔬菜的生產(chǎn)面積及其區(qū)域分布
第二節(jié) 中國(guó)水生蔬菜在利用水面資源和建立水
鄉(xiāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)中的作用
第三節(jié) 中國(guó)水生蔬菜產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的銷售
現(xiàn)狀和前景
第二章 中國(guó)水生蔬菜的栽培歷史
第一節(jié) 水生蔬菜作物的起源及其
生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)
第二節(jié) 中國(guó)水生蔬菜的栽培歷史
第三章 水生蔬菜的栽培通性及分類
第一節(jié) 水生蔬菜作物的栽培通性
第二節(jié) 水生蔬菜作物的分類
第四章 中國(guó)水生蔬菜的栽培制度
第一節(jié) 淺水水生蔬菜的栽培制度
第二節(jié) 深水水生蔬菜的栽培制度
第五章 蓮 藕
第一節(jié) 中國(guó)蓮藕生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 蓮藕的生物學(xué)特性
第三節(jié) 蓮藕的分類和品種
第四節(jié) 蓮藕的栽培技術(shù)
第五節(jié) 蓮藕產(chǎn)品的貯運(yùn)和加工
第六節(jié) 蓮藕莖尖組織培養(yǎng)和快速繁殖
第六章 菱
第一節(jié) 中國(guó)菱的生產(chǎn)歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 菱的生物學(xué)特性
第三節(jié) 菱的分類和品種
第四節(jié) 菱的栽培技術(shù)
第五節(jié) 菱的貯藏和加工
第七章 芡 實(shí)
第一節(jié) 中國(guó)芡實(shí)生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 芡實(shí)的生物學(xué)特性
第三節(jié) 芡實(shí)的分類和品種
第四節(jié) 蘇芡的栽培技術(shù)
第五節(jié) 刺芡的栽培技術(shù)
第六節(jié) 芡實(shí)產(chǎn)品的加工
第八章 慈 姑
第一節(jié) 中國(guó)慈姑生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 慈姑的生物學(xué)特性
第三節(jié) 慈姑的分類和品種
第四節(jié) 慈姑的栽培技術(shù)
第五節(jié) 慈姑球莖的分級(jí)、包裝、運(yùn)銷和貯藏
第九章 荸 薺
第一節(jié) 中國(guó)荸薺生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 荸薺的生物學(xué)特性
第三節(jié) 荸薺的分類和品種
第四節(jié) 荸薺的栽培技術(shù)
第五節(jié) 荸薺的貯藏和加工
第六節(jié) 荸薺的組織培養(yǎng)和快速繁殖
第十章 茭 白
第一節(jié) 中國(guó)茭白生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 茭白的生物學(xué)特性
第三節(jié) 茭白的分類和品種
第四節(jié) 茭白的栽培技術(shù)
第五節(jié) 茭白的簡(jiǎn)易貯藏
第十一章 水 芋
第一節(jié) 中國(guó)水芋生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 水芋的生物學(xué)特性
第三節(jié) 中國(guó)水芋品種及其栽培技術(shù)
第十二章 水 芹
第一節(jié) 中國(guó)水芹生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 水芹的生物學(xué)特性
第三節(jié) 水芹的分類和品種
第四節(jié) 水芹的栽培技術(shù)
第十三章 莼 菜
第一節(jié) 中國(guó)莼菜生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 莼菜的生物學(xué)特性
第三節(jié) 莼菜的品種和栽培技術(shù)
第四節(jié) 莼菜的營(yíng)養(yǎng)液栽培技術(shù)
第五節(jié) 莼菜的貯藏和加工
第十四章 蒲 菜
第一節(jié) 中國(guó)蒲菜生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 蒲菜的生物學(xué)特性
第三節(jié) 蒲菜的品種和栽培技術(shù)
第十五章 水蕹菜
第一節(jié) 中國(guó)水蕹菜生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 水蕹菜的生物學(xué)特性
第三節(jié) 水蕹菜的分類和品種
第四節(jié) 水蕹菜的栽培技術(shù)
第五節(jié) 水蕹菜的留種技術(shù)
第六節(jié) 水蕹菜與水產(chǎn)動(dòng)物種養(yǎng)間作
第十六章 豆瓣菜
第一節(jié) 中國(guó)豆瓣菜生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
第二節(jié) 豆瓣菜的生物學(xué)特性
第三節(jié) 豆瓣菜的品種和栽培技術(shù)

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

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