食用菌制種技術(shù)

書(shū)籍目錄

目錄
出版說(shuō)明
前言
一 食用菌制種需具備的基本條件
（一）制種場(chǎng)所的設(shè)置
（二）常用和自制的設(shè)備器材
二 營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基的制備
（一）食用菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求
（二）培養(yǎng)基及種類
（三）培養(yǎng)基配制的基本原則
（四）母種培養(yǎng)基及配制
（五）原種培養(yǎng)基及配制
（六）栽培種培養(yǎng)基及配制
（七）原種 栽培種培養(yǎng)基配制時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題
三 消毒、滅菌和無(wú)菌操作
（一）物理方法
（二）化學(xué)方法
（三）無(wú)菌條件和無(wú)菌操作
四 形態(tài)構(gòu)造和菌種分離
（一）食用菌的一般形態(tài)構(gòu)造
（二）菌種的常用分離方法
（三）分離物的提純
五 菌絲的生長(zhǎng)條件和菌種制作
（一）外界條件對(duì)菌絲生長(zhǎng)的影響
（二）母種轉(zhuǎn)管
（三）原種制作
（四）栽培種擴(kuò)制
（五）菌種培養(yǎng)要領(lǐng)
六 菌種的識(shí)別和質(zhì)量鑒定
（一）培養(yǎng)對(duì)象的識(shí)別
（二）菌種優(yōu)劣的檢別
（三）幾種簡(jiǎn)易的質(zhì)檢法
（四）栽培指標(biāo)
（五）經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
七 菌種的簡(jiǎn)易保藏方法
（一）低溫斜面保藏法
（二）隔絕空氣保藏法
（三）干燥保藏法
（四）液體保藏法
（五）天然基質(zhì)保藏法
附錄
（一）顯微鏡的構(gòu)造和使用方法
（二）培養(yǎng)料的含水量和加水量
（三）食用菌生產(chǎn)常用符號(hào)表
主要參考文獻(xiàn)

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