食用菌菌種分離制作與貯藏

書籍目錄

目錄
序
前言
一、基本設(shè)施
（一）菌種場(chǎng)所的設(shè)計(jì)
（二）常用設(shè)備
二、培養(yǎng)基及制備
（一）培養(yǎng)基的種類
（二）培養(yǎng)基配制的基本原則
（三）母種培養(yǎng)基
（四）原種、栽培種培養(yǎng)基
（五）培養(yǎng)基的制作
（六）添加劑及應(yīng)用
三、消毒與滅菌
（一）物理方法
（二）化學(xué)方法
（三）無(wú)菌條件和無(wú)菌操作
四、茵種分離
（一）孢子分離法
（二）組織分離法
（三）基內(nèi)菌絲分離法
（四）瓶?jī)?nèi)分離法
（五）分離物的提純
五、菌種制作
（一）母種的制作
（二）原種的制作
（三）栽培種的制作
（四）固體液化菌種的制作
（五）菌種制作要領(lǐng)
六、液體菌種的制備方法
（一）液體菌種和固體菌種的利弊分析
（二）液體菌種的培養(yǎng)方式
（三）簡(jiǎn)易深層發(fā)酵系統(tǒng)的裝置和應(yīng)用
（四）液體菌種的應(yīng)用
七、菌種鑒定
（一）培養(yǎng)對(duì)象的識(shí)別
（二）菌種優(yōu)劣的檢別
（三）幾種簡(jiǎn)易質(zhì)檢法
（四）栽培指標(biāo)
（五）經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
八、菌種貯藏
（一）低溫斜面貯藏法
（二）隔絕空氣貯藏法
（三）干燥貯藏法
（四）凍于貯藏法
（五）液體菌絲體貯藏法
（六）天然基質(zhì)貯藏法
（七）液氮超低溫貯藏法
主要參考文獻(xiàn)

圖書封面

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