中國養(yǎng)鹿大成

作者簡介

作者簡介
趙世臻1936年生。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研
究所副研究員。一直從事
鹿科研和生產(chǎn)工作，榮獲
國家、省部級科研成果獎
9項。其他編著有《鹿科
技資料匯編》、《鹿茸》、
《養(yǎng)鹿與鹿茸加工新技術(shù)
問答》、《實用養(yǎng)鹿法》等
10部。撰寫科技論文100
余篇。是我國著名養(yǎng)鹿專
家。

書籍目錄

目錄
緒論
一、養(yǎng)鹿業(yè)的重要意義
二、中國養(yǎng)鹿的歷史和現(xiàn)狀
三、國外養(yǎng)鹿業(yè)總覽
第一篇 總論
第一章 鹿的概述
第一節(jié) 鹿的起源和進(jìn)化
一、鹿的起源
二、鹿的進(jìn)化
第二節(jié) 中國鹿的分類、種類與分布
一、鹿在分類學(xué)上的地位
二、鹿的種類
三、鹿的分布
第二章 鹿的解剖生理特點及生物學(xué)特性
第一節(jié) 鹿的解剖特點
一、消化器官解剖特點
二、頭骨與生茸區(qū)骨膜解剖特點
三、生殖器官解剖特點
四、運動器官解剖特點
第二節(jié) 鹿的生理特點
一、消化生理特點
二、生殖生理特點
三、有關(guān)生理指數(shù)
第三節(jié) 鹿的生物學(xué)特性
一、生活習(xí)性
二、食性
三、群性
四、可塑性
五、防衛(wèi)性
六、適應(yīng)性
第四節(jié) 鹿的體質(zhì)外貌特征
一、鹿的體質(zhì)
二、體質(zhì)與其他特征的關(guān)系
三、鹿的外貌特征
第二篇 畜牧篇
第三章 鹿的繁殖
第一節(jié) 鹿的繁殖規(guī)律
一、性成熟與體成熟
二、發(fā)情周期
三、發(fā)情期
四、妊娠期
五、產(chǎn)仔期
第二節(jié) 鹿的配種
一、配種年齡
二、配種季節(jié)
三、交配行為
四、配種方法
五、配種的組織與進(jìn)行
第三節(jié) 鹿的受精 妊娠與分娩
一、受精
二、妊娠
三、分娩
第四節(jié) 鹿的保胎與產(chǎn)仔
一、保胎
二、產(chǎn)仔
第五節(jié) 提高鹿的繁殖力
一、繁殖力的概念及其表示方法
二、影響繁殖力的因素
三、提高繁殖力的途徑
第六節(jié) 鹿的人工授精
一、人工授精的目的和意義
二、人工授精的發(fā)展概況
三 采精方法和精液處理
四、輸精
五 發(fā)情鑒定
六、妊娠診斷
第四章 鹿的育種
第一節(jié) 鹿育種工作的目的和意義
一、育種工作的重要性
二、育種工作的方向與任務(wù)
第二節(jié) 育種工作的基本原理
一 遺傳與變異
二、遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)
三 染色體和基因
四 遺傳規(guī)律
五、遺傳性狀
第三節(jié) 鹿的引種與風(fēng)土馴化
一、引種與風(fēng)土馴化的意義
二、風(fēng)土馴化的基本途徑
三、引種時應(yīng)注意的問題
四、引種后鹿種的主要變化
第四節(jié) 鹿的育種方法
一、純種選育
二、雜交選育
第五節(jié) 鹿的選種
一、選擇的原理與作用
二、選種方法
三、選種中的注意事項
第六節(jié) 鹿的選配
一、選配的重要性
二、選配方法
三、選配注意事項
第七節(jié) 種鹿的選擇
一、種鹿的體質(zhì)外貌特征
二、體重體尺
三、年齡選擇
四、按生產(chǎn)性能選擇
第八節(jié) 鹿育種工作措施
一、建立育種記錄檔案
二、做好鹿的品質(zhì)鑒定
三、整頓鹿群，合理分成等級群
四、育種計劃的編制
第五章 鹿的飼料
第一節(jié) 鹿的飼料分類與種類
一、飼料分類
二、飼料種類
第二節(jié) 鹿的飼料特性
一、精飼料的特性與營養(yǎng)
二、粗飼料的特性與營養(yǎng)
三、動物性飼料的特性與營養(yǎng)
四、添加劑飼料的特性與營養(yǎng)
第三節(jié) 鹿飼料的營養(yǎng)成分及作用
一、水
二、蛋白質(zhì)
三、脂肪
四、碳水化合物
五、礦物質(zhì)
六、維生素
第四節(jié) 鹿飼料的采購、貯存與調(diào)制
一、飼料采購
二、飼料貯存
三、飼料加工調(diào)制
第六章 鹿的飼養(yǎng)管理
第一節(jié) 鹿的飼養(yǎng)管理一般原則
一、 飼養(yǎng)原則
二、管理原則
三、飼養(yǎng)管理基本方法
四、日常飼養(yǎng)管理程序
第二節(jié) 梅花鹿的飼養(yǎng)管理
一、公鹿的飼養(yǎng)管理
二、母鹿的飼養(yǎng)管理
三、幼鹿的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 馬鹿的飼養(yǎng)管理
一、公馬鹿的飼養(yǎng)管理
二、母馬鹿的飼養(yǎng)管理
三、幼馬鹿的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 鹿的運輸
一、運輸工具及備品
二、運輸方法
三、長途運輸死亡原因及預(yù)防
第五節(jié) 鹿的馴化與放養(yǎng)
一、馴化放養(yǎng)的意義
二、馴化方法
三、放牧方法
四、牧場與分區(qū)輪牧
第七章 鹿茸
第一節(jié) 茸角的形態(tài)
一、茸角形態(tài)概念
二、茸角形態(tài)的正常變化
三、茸角形態(tài)的非正常變化
第二節(jié) 鹿茸的化學(xué)成分和藥理作用
一、化學(xué)成分
二、藥理作用
三、有效成分探討
第三節(jié) 茸角的組織結(jié)構(gòu)
一、骨質(zhì)類型概述
二、角柄的結(jié)構(gòu)
三、鹿茸的結(jié)構(gòu)
四、鹿茸的血管分布
五、鹿茸的神經(jīng)分布
第四節(jié) 茸角的形成
一、角柄的發(fā)生
二、初角茸的發(fā)生
三、成年鹿茸角的發(fā)生和脫落
四、茸角形成過程中的生化變化
第五節(jié) 茸角的功能
一、茸角在性行為中的功能
二、茸角在非性行為中的功能
第六節(jié) 性激素與茸角形成
一、睪酮及其衍生物與茸角形成
二、雌二醇與茸角形成
三、睪酮、雌二醇在茸角形成中的協(xié)同作用
四、孕激素與茸角形成
第七節(jié) 非性激素與茸角形成
一、松果腺激素與茸角形成
二、丘腦下部及腺垂體激素與茸角形成
三、甲狀腺素與茸角形成
四、其他激素與茸角形成
第八節(jié) 神經(jīng)與茸角形成
一、神經(jīng)損傷與茸角形成
二、神經(jīng)電刺激與茸角形成
三、神經(jīng)切斷與茸角形成
第九節(jié) 鹿體骨骼與茸角形成
第十節(jié) 光照與茸角形成
一、光照周期頻率與茸角形成
二、光照周期幅度與茸角形成
三、恒定的光照長度與茸角形成
四、延長和縮短光照與茸角形成
五、逆轉(zhuǎn)光照季節(jié)與茸角形成
六、光照控制茸角形成的機理
第十一節(jié) 提高鹿茸產(chǎn)量的方法
一、提高公鹿產(chǎn)茸量的方法
二、誘導(dǎo)母鹿生茸的方法
三、生產(chǎn)類鹿茸物質(zhì)
第八章 鹿產(chǎn)品的收獲與加工
第一節(jié) 鹿茸收獲、加工的準(zhǔn)備與合理收獲
一 鹿茸收獲與加工的準(zhǔn)備
二、收茸規(guī)格
三、收茸適期
第二節(jié) 收茸方法
一、收茸保定方法
二、收茸方法
三、止血
第三節(jié) 鹿茸加工基本原理 名詞概念及設(shè)備
一、鹿茸加工基本原理
二、鹿茸加工中的名詞概念
三、鹿茸加工設(shè)備
第四節(jié) 鹿茸加工技術(shù)
一、鹿茸水煮前的處理
二、排血茸加工技術(shù)
三、帶血茸加工技術(shù)
四、砍頭茸加工技術(shù)
五、微波能加工鹿茸
六、真空冷凍加工鹿茸
七、鹿茸的其他加工方法
第五節(jié) 鹿其他產(chǎn)品加工
一、鹿茸片及鹿茸粉加工
二、鹿胎與鹿胎膏加工
三、鹿尾加工
四、鹿鞭加工
五、鹿筋加工
六、鹿茸血及鹿血加工
七、鹿心的加工
八、鹿皮（初步）加工
九、鹿骨及鹿骨膠加工
十、鹿角膠及鹿角霜加工
十一、鹿肉干加工
第六節(jié) 鹿產(chǎn)品的等級鑒定和鑒別
一、鹿產(chǎn)品的鑒定方法
二、鹿茸規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
三、鹿其他鹿產(chǎn)品的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
四、鹿產(chǎn)品的鑒別
第七節(jié) 鹿產(chǎn)品包裝 貯存及運輸
一、鹿產(chǎn)品的包裝
二、鹿產(chǎn)品的貯存
三、鹿產(chǎn)品的運輸
第九章 鹿場建設(shè)
第一節(jié) 場址選擇
一、場址選擇的要求
二、選場的條件
第二節(jié) 鹿場的設(shè)計與布局
一、鹿場設(shè)計的依據(jù)
二、鹿場的規(guī)模
三、鹿場的區(qū)域劃分與布局
第三節(jié) 鹿舍建筑
一、鹿舍建筑應(yīng)具備的基本條件
二、鹿舍各部結(jié)構(gòu)的基本要求
第四節(jié) 鹿場主要設(shè)備
一、鹿舍設(shè)備
二、鹿場其他機械設(shè)備
第十章 鹿場的經(jīng)營管理
第一節(jié) 概述
一、養(yǎng)鹿企業(yè)與企業(yè)經(jīng)營管理的概念
二、鹿場管理的意義
三、管理的任務(wù)和內(nèi)容
第二節(jié) 鹿場計劃管理
一、計劃管理的意義和任務(wù)
二、計劃管理的內(nèi)容
三、計劃的執(zhí)行
第三節(jié) 鹿場生產(chǎn)管理
一、養(yǎng)鹿生產(chǎn)的特點和任務(wù)
二、鹿場生產(chǎn)管理
三、飼料生產(chǎn)管理
第四節(jié) 鹿場技術(shù)管理
一、養(yǎng)鹿技術(shù)管理的意義與內(nèi)容
二、技術(shù)革新
第五節(jié) 鹿場勞動管理
一、勞動管理的意義和任務(wù)
二、勞動定額
三、勞動組織
四、勞動競賽
五、生產(chǎn)責(zé)任制
第六節(jié) 鹿場財務(wù)管理
一、財務(wù)管理的意義和任務(wù)
二、資金管理
三、成本管理
四、財務(wù)計劃與管理制度
五、經(jīng)濟核算
六、養(yǎng)鹿企業(yè)經(jīng)濟活動分析
第七節(jié) 鹿場日常管理制度
一、鹿場工作日程
二、技術(shù)操作規(guī)程
三、統(tǒng)計報表制度
四、衛(wèi)生防疫制度
第三篇 獸醫(yī)篇
第十一章 鹿病診療基礎(chǔ)
第一節(jié) 鹿的保定
一、藥物保定
二、機械保定
第二節(jié) 鹿病診斷方法
一、一般檢查
二、系統(tǒng)檢查
三、尸體解剖與病料采取
四、實驗室檢查
第三節(jié) 鹿病治療
一、治療基本原則
二、治療基本方法
三、投藥方法
第十二章 鹿病預(yù)防措施
第一節(jié) 鹿場飼養(yǎng)衛(wèi)生
一、飼料衛(wèi)生
二、飲水衛(wèi)生
三、鹿場衛(wèi)生
第二節(jié) 鹿病綜合性預(yù)防措施
一、傳染病的防疫措施
二、寄生蟲病的預(yù)防措施
三、普通病的預(yù)防措施
第十三章 鹿的傳染病
第一節(jié) 細(xì)菌性傳染病
一、布氏菌病
二、巴氏桿菌病
三、壞死桿菌病
四、大腸桿菌病
五、結(jié)核病
六、副結(jié)核病
七、炭疽
八、腸毒血癥
九、破傷風(fēng)
十、氣腫疽
第二節(jié) 病毒性傳染病
一、狂犬病
二、流行性乙型腦炎
三、惡性卡他熱
四、口蹄疫
五、鹿流行性出血熱
第三節(jié) 其他傳染病
一 鉤端螺旋體病
二、放線菌病
三、皮膚霉菌病
第十四章 鹿的寄生蟲病
第一節(jié) 鹿吸蟲病
一、肝片吸蟲病
二、雙腔吸蟲病
第四節(jié) 鹿外科病
一、急性失血
二、直腸穿孔
三 骨折
四、膿腫
五、淋巴外滲
六、創(chuàng)傷
七、挫傷
八、包皮炎
第五節(jié) 鹿產(chǎn)科病
一、難產(chǎn)
二、流產(chǎn)
三、胎衣不下
四、子宮脫出
五、生殖道炎（陰道炎）
第六節(jié) 仔鹿疾病
一、仔鹿的生理特點
二、仔鹿?fàn)I養(yǎng)不良
三、新生仔鹿窒息
四、新生仔鹿便秘
五、仔鹿下痢
六、仔鹿肺炎
七、仔鹿臍帶炎
八、母鹿咬尾與舔肛

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