中國大白菜

內(nèi)容概要

內(nèi)容提要
《中國大白菜》是一本由我國長期從事大白菜科研、教學(xué)和
技術(shù)推廣的著名專家合作撰寫、全面而系統(tǒng)地論述有關(guān)中國大
白菜的科研與生產(chǎn)成就的專著。本書主要總結(jié)了我國自50年代
以來大白菜的重要科研成果和豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)，全面介紹了它
的起源和演變過程，生長發(fā)育特點(diǎn)與環(huán)境條件的關(guān)系，明確其有
利與不利的因素，并對我國豐富多彩的大白菜種質(zhì)資源、育種、
貯藏及病蟲害防治工作的重要進(jìn)展和成就做了較為充分的反
映。同時(shí)，將我國大白菜生產(chǎn)分為7個(gè)大區(qū)，分別對各區(qū)的自然
條件與大白菜生產(chǎn)的關(guān)系、品種演變情況、大白菜在該地區(qū)蔬菜
生產(chǎn)中所占的地位、主要栽培技術(shù)特色以及存在問題和今后的
發(fā)展方向，均做了詳盡的說明，充分反映了當(dāng)前我國大白菜的發(fā)
展概況和研究水平，并為21世紀(jì)我國大白菜生產(chǎn)和研究的進(jìn)一
步發(fā)展提供參考。本書內(nèi)容豐富、新穎、實(shí)用，可供從事蔬菜科
研、教學(xué)、技術(shù)推廣及生產(chǎn)等各層次的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和師生閱讀
與參考。

作者簡介

劉宜生 1940年出生，
1963年畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園
藝系?，F(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬
菜花卉研究所栽培及采后技術(shù)
研究室主任，研究員。兼任北京
市政府蔬菜專家顧問團(tuán)成員等
職。
主持過大白菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽
培措施及其規(guī)律、關(guān)于我國大白
菜干燒心病的發(fā)病原因及綜合
防治技術(shù)等10余項(xiàng)研究課題。
主編或參與編、譯有《大白菜
優(yōu)質(zhì)抗病品種高產(chǎn)栽培技術(shù)》、
《蔬菜的生育診斷》等14部著
作。

書籍目錄

目錄
前言
第一章 概述
一 大白菜的發(fā)展概況
二 大白菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及其質(zhì)量分析
三 大白菜栽培的發(fā)展方向
第二章 大白菜的起源 進(jìn)化與傳播
一 大白菜在植物學(xué)中的地位
二 大白菜的起源與進(jìn)化
三 大白菜的傳播與發(fā)展
第三章 大白菜的植物學(xué)形態(tài) 發(fā)育周期及結(jié)球性
第一節(jié) 植物學(xué)形態(tài)
一 種子和果實(shí)
二 根和根系
三 營養(yǎng)莖和花莖
四 葉
五 花及花序列
第二節(jié) 生長發(fā)育周期及其臨界特征
一 營養(yǎng)生長階段
二 生殖生長階段
三 營養(yǎng)生長階段中植株形態(tài)的變化
第三節(jié) 結(jié)球性
一 葉球的形態(tài)
二 葉球形成的基礎(chǔ)
第四章 環(huán)境條件對大白菜生長發(fā)育的影響
第一節(jié) 溫度
一 溫度與種子的壽命
二 溫度與種子發(fā)芽
三 溫度與外葉的發(fā)育
四 溫度與球葉的發(fā)育
五 溫度與生殖生長
六 積溫與營養(yǎng)生長期
第二節(jié) 光照
一 大白菜的光合能力
二 光照對產(chǎn)量形成的影響
第三節(jié) 水分
一 水分對大白菜各生育期的影響
二 土壤水分和空氣濕度對大白菜生長發(fā)育的影響
三 栽培大白菜對水分的要求
第四節(jié) 土壤和營養(yǎng)
一 土壤條件
二 需肥特點(diǎn)
三 營養(yǎng)過剩與缺乏對大白菜生育的影響
第五節(jié) 災(zāi)害性氣候
一 凍害
二 冰雹
三 暴雨
四 高溫干旱
五 濕害與澇害
六 低溫
第五章 中國大白菜的種質(zhì)資源
第一節(jié) 概況
第二節(jié) 中國大白菜的種質(zhì)資源及其分布
一 大白菜種質(zhì)資源在國內(nèi)外的分布
二 大白菜的主要類型及代表品種
第三節(jié) 大白菜種質(zhì)資源的研究
一 種質(zhì)資源研究工作的方針與任務(wù)
二 我國大白菜種質(zhì)資源研究工作的現(xiàn)狀
三 大白菜種質(zhì)資源研究的展望
附錄5－1大白菜品種觀察記載項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)說明
附錄5－2大白菜商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
附錄5－3大白菜等級規(guī)格表
第六章 大白菜的品種選育及雜種優(yōu)勢利用
第一節(jié) 地方品種選純復(fù)優(yōu)
一 地方品種的優(yōu)點(diǎn)及其利用價(jià)值
二 地方品種種性退化的原因
三 地方品種選純復(fù)優(yōu)的方法
第二節(jié) 雜交育種
一 雜交育種的方法
二 新品種鑒定程序
第三節(jié) 一代雜種優(yōu)勢利用
一 一代雜種優(yōu)勢利用的特點(diǎn)及成就
二 一代雜種優(yōu)勢利用的基本原理
三 一代雜種優(yōu)勢利用親本選育方法
四 優(yōu)良組合選配技術(shù)
第四節(jié) 大白菜良種繁育技術(shù)
一 與良種繁殖有關(guān)的生長發(fā)育特性
二 大白菜的采種方式
三 常規(guī)品種的采種技術(shù)
四 一代雜種制種技術(shù)
第七章 黃河中下游地區(qū)大白菜栽培技術(shù)
第一節(jié) 自然條件與大白菜生產(chǎn)
一 氣候條件與大白菜栽培概況
二 氣候條件對大白菜生長及產(chǎn)量的影響
第二節(jié) 大白菜在本地區(qū)蔬菜生產(chǎn)中所占地位
及其發(fā)展概況
一 大白菜在本地區(qū)蔬菜生產(chǎn)中所占地位
二 發(fā)展概況
第三節(jié) 本地區(qū)大白菜品種演變及主要栽培品種
一 品種演變過程
二 大白菜品種資源概況
三 主要栽培品種
第四節(jié) 栽培技術(shù)
一 茬口安排與合理輪作
二 整地
三 播種
四 苗期管理
五 育苗及移栽
六 合理密植
七 追肥
八 灌溉
九 束葉與收獲
第五節(jié) 地膜覆蓋大白菜的種植技術(shù)
一 地膜覆蓋效果
二 覆蓋地膜栽培的技術(shù)要點(diǎn)
第六節(jié) 病蟲害的發(fā)展概況
一 病理性病害
二 生理性病害――干燒心病
三 蟲害
第七節(jié) 春季栽培與夏秋早熟栽培技術(shù)
一 春季栽培技術(shù)
二 夏秋早熟栽培技術(shù)
第八節(jié) 生產(chǎn)中存在的主要問題及其解決途徑
第八章 東北地區(qū)和內(nèi)蒙古大白菜栽培技術(shù)
第一節(jié) 自然條件與大白菜生產(chǎn)
一 氣候與大白菜生產(chǎn)?
二 土壤與大白菜生產(chǎn)
第二節(jié) 大白菜在本地區(qū)蔬菜生產(chǎn)中所占地位
及其發(fā)展概況
一 大白菜在本地區(qū)蔬菜生產(chǎn)中所占地位
二 發(fā)展概況
第三節(jié) 品種演變及適宜本地區(qū)栽培的主要品種
第四節(jié) 栽培技術(shù)
一 秋季大白菜栽培技術(shù)
二 春季大白菜栽培技術(shù)
三 主要病蟲害防治
第五節(jié) 貯藏
一 貯藏窖的類型
二 貯藏方法
三 貯藏管理
四 大白菜品種與貯藏?fù)p耗
第六節(jié) 種子來源和采種方法
一 種子來源
二 采種方法
第七節(jié) 大白菜生產(chǎn)上存在的問題及發(fā)展途徑
第九章 西北地區(qū)大白菜栽培技術(shù)
第一節(jié) 自然條件與大白菜生產(chǎn)
一 氣候與大白菜生產(chǎn)
二 土壤與大白菜生產(chǎn)
第二節(jié) 大白菜在本地區(qū)蔬菜生產(chǎn)中所占地位
及其發(fā)展概況
一 大白菜在本地區(qū)蔬菜生產(chǎn)中所占地位
二 發(fā)展概況
第三節(jié) 品種演變及適宜本地區(qū)栽培的主要品種
一 品種演變
二 適于本地區(qū)栽培的主要品種
第四節(jié) 輪作制度
一 間作 套作
二 復(fù)種
三 休閑地
四 菜田輪作
第五節(jié) 栽培技術(shù)
一 秋季大白菜栽培技術(shù)
二 早秋大白菜栽培技術(shù)
三 春季大白菜栽培技術(shù)
四 秋季大白菜地膜覆蓋栽培技術(shù)
五 秋季大白菜砂田栽培技術(shù)
六 主要病蟲害防治
第六節(jié) 大白菜生產(chǎn)中存在的問題及其對策
第十章 長江中下游地區(qū)大白菜栽培技術(shù)
第一節(jié) 自然條件與大白菜生產(chǎn)
一 氣候與大白菜生產(chǎn)
二 土壤與大白菜生產(chǎn)
第二節(jié) 大白菜在本地區(qū)蔬菜生產(chǎn)中所占地位
及其發(fā)展概況
一 大白菜在本地區(qū)蔬菜生產(chǎn)中所占地位
二 發(fā)展概況
第三節(jié) 品種演變及適宜本地區(qū)栽培的主要品種
一 品種演變
二 適宜本地區(qū)栽培的主要品種
第四節(jié) 栽培技術(shù)
一 土地選擇和準(zhǔn)備
二 播種期
三 播種
四 密度
五 地膜覆蓋
六 施肥
七 水分管理
八 其他
第五節(jié) 主要病蟲害防治
一 蟲害
二 病害
第六節(jié) 大白菜生產(chǎn)上存在的主要問題及其克服途徑
第十一章 西南地區(qū)大白菜栽培技術(shù)
第一節(jié) 自然條件與大白菜生產(chǎn)
第二節(jié) 大白菜在本地區(qū)蔬菜生產(chǎn)中所占地位
及其發(fā)展概況
一 大白菜在本地區(qū)蔬菜生產(chǎn)中所占地位
二 發(fā)展概況
第三節(jié) 品種演變及適宜本地區(qū)栽培的主要品種
一 品種演變
二 適宜本地區(qū)栽培的主要品種
第四節(jié) 栽培技術(shù)
一 正季大白菜栽培技術(shù)
二 晚秋大白菜栽培技術(shù)
三 越冬大白菜栽培技術(shù)
四 春季大白菜栽培技術(shù)
五 早秋大白菜栽培技術(shù)
第五節(jié) 西藏大白菜栽培技術(shù)
一 栽培方式
二 栽培技術(shù)
第六節(jié) 存在問題及解決途徑
第十二章 華南地區(qū)大白菜栽培技術(shù)
第一節(jié) 自然條件與大白菜生產(chǎn)
第二節(jié) 大白菜在本地區(qū)蔬菜生產(chǎn)中所占地位
及其發(fā)展概況
一 在蔬菜周年供應(yīng)中的位置
二 發(fā)展概況
第三節(jié) 品種演變及適宜本地區(qū)栽培的主要品種
一 來源 類型及分布
二 適宜本地區(qū)栽培的主要品種
第四節(jié) 栽培技術(shù)
一 秋、冬季大白菜栽培技術(shù)
二 春季大白菜栽培技術(shù)
三 夏季大白菜栽培技術(shù)
四 留種栽培技術(shù)
第五節(jié) 主要病蟲害防治
第六節(jié) 生產(chǎn)上存在的主要問題及其解決途徑
第十三章 臺灣省大白菜栽培技術(shù)
第一節(jié) 自然條件與大白菜生產(chǎn)
第二節(jié) 大白菜在本省蔬菜生產(chǎn)中所占地位
及其發(fā)展概況
第三節(jié) 品種演變及適宜本省栽培的主要品種
一 品種來源 類型及分布
二 主要栽培品種
第四節(jié) 栽培技術(shù)
一 栽培季節(jié)
二 整地與基肥
三 播種
四 定植
五 田間管理
六 主要病蟲害防治
七 收獲
第十四章 大白菜的貯藏
第一節(jié) 大白菜貯藏的特性和基本原則
一 品種與耐藏性的關(guān)系
二 栽培技術(shù)與耐藏性的關(guān)系
三 貯前處理與耐藏性的關(guān)系
四 貯藏條件與耐藏性的關(guān)系
第二節(jié) 大白菜的貯藏方式和方法
一 露地貯藏
二 堆藏
三 埋藏
四 寬溝貯藏
五 窖藏
六 通風(fēng)庫貯藏
七 強(qiáng)制通風(fēng)貯藏
八 機(jī)械冷藏庫貯藏
第三節(jié) 大白菜貯藏過程中各項(xiàng)損耗和營養(yǎng)成分的變化
一 大白菜貯藏過程中的各項(xiàng)損耗
二 大白菜貯藏過程中各層次葉數(shù)和重量的變化
三 測定大白菜營養(yǎng)成分的樣品取樣方法
四 關(guān)于貯藏前后營養(yǎng)成分保存率的計(jì)算方法
五 大白菜貯藏過程中還原型維生素C含量的變化
六 大白菜貯藏過程中糖含量的變化
七 大白菜貯藏過程中水分含量的變化
第十五章 大白菜的主要病蟲害及其防治
第一節(jié) 大白菜病害
一 病毒病
二 霜霉病
三 軟腐病
四 黑斑病
五 黑腐病及其它細(xì)菌性病害
六 炭疽病
七 根腫病
八 白斑病
九 白銹病
十 干燒心病
十一 大白菜的抗病性鑒定技術(shù)
第二節(jié) 大白菜蟲害
一 菜蚜
二 菜粉蝶
三 小菜蛾
四 大白菜夜蛾科主要害蟲
五 小地老虎
六 菜螟
七 黃條跳甲
八 地種蠅

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    中國大白菜 PDF格式下載

---