果品蔬菜貯藏加工實用技術(shù)

書籍目錄

出版說明
前言
一 果品蔬菜貯藏的基本知識
二 果品蔬菜貯藏方式方法
三 果品貯藏
四 蔬菜貯藏
五 果品蔬菜加工原料的處理
六 果干和脫水菜的加工技術(shù)
七 果品蔬菜的加工技術(shù)
八 果品蔬菜糖制品的加工技術(shù)
九 果品蔬菜制汁的加工技術(shù)
十 果酒釀造技術(shù)
十一 醬菜咸菜的加工技術(shù)
參考文獻

圖書封面

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