蜂產(chǎn)品知識(shí)問答

內(nèi)容概要

本書以一問一答的形式，就廣大蜂產(chǎn)品消費(fèi)者及生產(chǎn)經(jīng)營者普遍關(guān)心的問題，分別對(duì)蜂密、王漿、花粉、蜂膠等蜂產(chǎn)品的作用與用途、服用方法、檢驗(yàn)技術(shù)及注意事項(xiàng)等，一一作了簡(jiǎn)單明了的解答，可以幫助您正確選擇和服用各種蜂產(chǎn)品，也有利于您準(zhǔn)確鑒別和選購各種蜂產(chǎn)品。

書籍目錄

序一 蜂蜜  1、蜂蜜的來源與分類  2、花蜜、蜜露、甘露有何不同？  3、蜜蜂如何采集花蜜？  4、蜂蜜的釀造原理是怎樣的？  5、蜜蜂如何釀造蜂蜜？  6、花蜜、未成熟蜂蜜、成熟蜂蜜有何區(qū)別？  7、從花蜜到成熟蜂蜜所需時(shí)間與什么因素有關(guān)？  8、蜂蜜是怎樣從蜂群中被取出的？  9、生產(chǎn)中如何提高蜂蜜的質(zhì)量？  10、開展單一花蜜生產(chǎn)的措施有哪些？  11、如何采收單一蜂蜜？  12、如何掌握取蜜時(shí)間？  13、影響蜂蜜濃度的因素有哪些？  14、蜂蜜生產(chǎn)過程中如何防止藥物污染？  15、對(duì)蜂蜜的定義主要有哪些內(nèi)容？  16、對(duì)蜂蜜分類的意義是什么？  17、蜂蜜的分類方法有哪幾種？  18、如何按壓制料性質(zhì)進(jìn)行分類？  19、如何按蜜源植物種類進(jìn)行分類？  20、單花蜜和雜花蜜其質(zhì)量和性狀有何差異？  21、如何按生產(chǎn)規(guī)格與取蜜方法進(jìn)行分類？  22、如何按物理狀態(tài)進(jìn)行分類？  23、如何按色澤進(jìn)行分類？  24、蜂蜜分類還有什么其他方法？  25、出口蜂蜜的品種有哪些？二、蜂蜜的成分與特性  26、蜂蜜的主要成分有哪些？  27、蜂蜜中含有哪幾種糖分？主要有什么特點(diǎn)？  28、蜂蜜中的水分含量如何？  29、蜂蜜中有多少捉氨基酸？  30、蜂蜜中主要含有多少種維生素？  31、蜂蜜中主要含有哪幾種礦物質(zhì)？  32、蜂蜜中主要含有哪幾種酶？  33、蜂蜜中含有多少種酸類物質(zhì)？  34、蜂蜜中還含有什么特效 成分？  35、蜂蜜中還含有哪些其他成分？  36、蜂蜜的物理特性包括哪些內(nèi)容？  37、蜂蜜呈什么顏色？  38、蜂蜜香味及味道如何？  39、蜂蜜的相對(duì)密度是多少？  40、蜂蜜有吸水性嗎？  41、蜂蜜的黏滯度是怎樣的？  ……三、蜂蜜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)四、蜂蜜的應(yīng)用五、蜂蜜的加工與貯存……

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