芽苗蔬菜生產(chǎn)技術(shù)圖冊

內(nèi)容概要

本圖冊以作者所查閱的有關(guān)資料及親自進(jìn)行的研究和實(shí)踐為基礎(chǔ)，并以圖文并茂的形式，形象地、全面地介紹了近幾年迅速發(fā)展起來的高檔綠色食品——芽苗類蔬菜的定義、種類和特點(diǎn)；形成的歷史、再度興起的社會背景和發(fā)展前景；主要芽苗菜的生產(chǎn)技術(shù)，包括從場地選擇、設(shè)施準(zhǔn)備、規(guī)范化管理，到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與銷售以及如何達(dá)到綠色食品要求等。作者在選取圖片、撰寫文字時(shí)力求簡潔、明了、實(shí)用，以盡量滿足讀者提出的“看了能懂，懂了能做，做了能成”的要求。本圖冊內(nèi)容新穎，可供從事蔬菜生產(chǎn)、教育、科研工作的同志參考。

書籍目錄

一、概述  （一）芽苗類蔬菜的發(fā)展歷史  （二）芽苗類蔬菜再度興起的社會背景  （三）芽苗類蔬菜研究工作的新進(jìn)展二、芽苗類蔬菜的種類、特點(diǎn)及發(fā)展前景  （一）芽苗類蔬菜的定義和種類  （二）芽苗類蔬菜的特點(diǎn)  （三）芽苗類蔬菜生產(chǎn)發(fā)展展望三、芽苗類蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)  （一）生產(chǎn)場地的選擇  （二）生產(chǎn)設(shè)施的準(zhǔn)備  （三）芽苗類蔬菜栽培技術(shù)四、芽苗類蔬菜的營養(yǎng)成分  （一）幾種芽菜的營養(yǎng)成分  （二）芽苗類蔬菜可制成各種美味佳肴五、綠色食品芽苗菜生產(chǎn)須知  （一）什么叫綠色食品  （二）生產(chǎn)綠色食品芽苗菜應(yīng)注意事項(xiàng)六、結(jié)束語——定向21世紀(jì)

圖書封面

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