甜葫蘆

內(nèi)容概要

近兩年來，國際市場對“干瓢”的需求量增加，種植甜葫蘆的愈來愈多，種植面積愈來愈大。由于缺少栽培管理技術(shù)，各甜葫蘆產(chǎn)區(qū)大都沒能達到該品種應(yīng)用的產(chǎn)量，沒能使種植戶獲得更為理想的經(jīng)濟收入。特別是甜葫蘆做為一個新的蔬菜品種，東北的城鄉(xiāng)居民問津者不多。而對于它的豐富營養(yǎng)水平，增加經(jīng)濟益；為讓更多的人們了解甜葫蘆的食用價值，使它成為人們餐桌上四季美味菜肴，特編寫這個小冊子。
    書中根據(jù)引種試驗和觀

書籍目錄

目錄
前言
一 概述
（一）名稱
（二）食用價值
（三）經(jīng)濟意義
（四）發(fā)展前途
二 栽培與管理
（一）整地
1.地塊的選擇
2.輪作倒茬
3.耕翻土壤
4.做畦 打壟
（二）施肥
1.各種營養(yǎng)元素的作用
2.肥料種類
3.施肥時期與方法
（三）育苗和定植
1.育苗前的準備
2.浸種發(fā)芽
3.育苗
4.定植
5.合理密植
（四）田間管理
1.整蔓摘心
2.溫度調(diào)節(jié)
3.撤除棚膜
4.中耕鋤草
5.追肥
6.鋪草
7.誘導生根
8.灌溉和排水
9.人工授粉
10.花果的管護
（五）防治病蟲害
1.病蟲害發(fā)生因素
2.病蟲害的綜合防治
3.病蟲害的調(diào)查及預測
4.常見的病害及防治
5.常見的蟲害及防治
三 收獲與加工
（一）果實的采收
1.及時收獲
2.短期貯存
（二）干條的加工
1.加工器具的準備
2.加工程序及方法
（三）質(zhì)量標準
1.產(chǎn)品的質(zhì)量標準
2.國際市場干條質(zhì)量標準的變化
3.實現(xiàn)標準的措施
（四）貯藏保管
1.捆把
2.裝袋
3.入庫貯存
四 食用方法
（一）干條的泡發(fā)
1.干條泡發(fā)的意義
2.干條泡發(fā)前的挑選
3.干條泡發(fā)的方法
（二）菜肴烹制
1.主料的配菜
2.輔料的配菜
3.涼菜的烹制
4.熱菜的烹制
5.餡和鹵的制作
（三）營養(yǎng)及食療配餐
1.甜葫蘆對人體保健的意義
2.營養(yǎng)配餐
3.食療配餐

圖書封面

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