特味小吃200例

書籍目錄

目錄
一、糕團類
麻蓉糕
松子棗泥拉糕
糯米涼糕
薄荷糕
豆沙方糕
粢飯糕
海棠糕
梅花糕
糯米夾沙蛋糕
雙色百果糕
重陽糕
果仁蜜糕
小茶糕
荸薺糕
卷筒夾沙糕
狀元糕
白糖倫教糕
清蛋糕
千層油糕
紅糖崧糕
碗蜂糕
馬拉糕
葡萄鮮奶糕
山楂云片糕
三層大米糕
奶油炸糕
芋糯麻團
雙釀團
芝麻湯團
山粉圓子
混湯酒釀湯團
鮮肉湯團
可可湯圓
四川湯圓
豬油夾沙湯團
二、米飯類
八寶飯
粢飯
揚州炒飯
叉燒蛋炒飯
砂鍋臘味飯
鮮肉粢毛團
烏飯團
豆皮飯
小籠渣肉蒸飯
肉末炒飯
肉丁豌豆飯
雞絲澆汁飯
雞肉鹵飯
咖喱牛肉蓋飯
咖喱雞塊蓋飯
咖喱什錦飯
三鮮炒飯
什錦菜飯
四喜肉菜飯
無錫飯
赤豆糯米飯
雙色甜飯
雙鮮荷葉飯
荷葉飯
荷包飯
香竹糯米飯
雞蛋包飯
廣州米飯
手抓飯
香腸炒飯
豆腐肉丁炒飯
蠶豆飯
茄汁豌豆妙飯
蘑菇炒飯
翡翠炒飯
三、粥、羹類
雞粥
藕粥
肉粥
脊肉粥
鯉魚糯米粥
海蜇荸薺粥
甲魚豬大腸粥
南蕩雞頭粥
茉莉玫瑰冰糖粥
木耳粥
烏梅粥
蓮子粥
紅蘿卜麥米粥
蠶豆皮粥
甜葉粥
黃豆桔子粥
黃豆蘋果粥
三豆粥
綠豆銀耳粥
菠菜花生粥
菠菜銀耳粥
山藥粥
珠玉二寶粥
排骨皮蛋粥
莧菜粥
當歸粥
艇仔粥
芝麻糊
杏仁露
五仁油茶
椰子奶糊
新麥汁
八公山豆腐腦
八寶綠豆汁
綠豆沙
四、餃子、餛飩類
冬菇雞餃
冬瓜餃
三河米餃
溫江水餃
鴛鴦水餃
鮮魚肉餡水餃
淮揚水餃
江毛水餃
天津魚餡水餃
豆沙餃子
紅白餃子
五峰餃
花邊鮮肉餃
金魚餃
白糖酥餃
蝦仁蒸餃
四喜燙面餃
三鮮蒸餃
火腿蒸餃
生面圓籠蒸餃
牛肉蒸餃
羊肉蒸餃
雪筍蒸餃
干菜蒸餃
淮揚蒸餃
西安蒸餃
魚肉餛飩
翡翠餛飩
清湯餛飩
京味餛飩
雞湯餛飩
三鮮湯餛飩
薺菜肉餛飩
蝦肉餛飩
煎餛飩
五、餅類
鮮肉糯米油煎餅
米飯餅
油酥咸長條
眉毛酥
蟹殼黃
酥層餅
火腿蘿卜絲餅
細沙鍋餅
筍肉鍋餅
蒙城油酥餅
梅干菜燒餅
蘿卜絲餅
淮南酥餅
五香油餅
可可馬蹄酥
奶油酥卷
山藥餅
粉子餅
玉米?
全椒酥笏牌
牛肉煎餅
蠶蛹酥
油酥餅
火燒
瓠子餅
香椿?
黃豆肉?
毛豆抓餅
徽州餅
燒餅
六、包子類
蟹肉鍋貼
素鍋貼
徽州雙冬肉包
蕪湖蟹黃湯包
廬陽湯包
狗肉包子
一聞香包子
素蟹粉包
湯包
南翔小籠饅頭
蟹粉小籠饅頭
珍珠燒麥
蛋皮燒麥
鳳尾燒麥
鴨油燒麥
素燒麥
糯米燒麥
翡翠燒麥
牛肉燒麥
荷花包
開花包
棉桃包
梅花包
紅果包
五色豆沙包
雪筍包子
野鴨菜包
干菜包
蟹黃包子
三丁包子
七、面類
三蝦面
嫩雞煨面
雪菜肉絲煨面
肉絲兩面黃
煎面
脆炒面
蝴蝶面
雞絲涼面
攢絲涼面
四川涼面
沙市鱔魚涼面
岐山面皮
蟹黃燴拌面
肉絲炒魚茸面
熱拌面
素什錦炸面
鐵板蝦腰面
干燒伊府面
蝦仁伊府面
鱔魚面
雞絲伊府面
豬肝面
雙丸面
肉絲油面
蟹茸窩面
杭州中面
魚絲面
刀魚羹鹵汁面
湖北熱干面
鎮(zhèn)江白湯大面
成都酸辣湯面
新疆拉面
過橋面
山東金絲面
廈門線面
朝鮮冷面

圖書封面

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