畜牧業(yè)經(jīng)濟管理手冊

書籍目錄

目錄
第一部分 畜牧業(yè)經(jīng)濟
一、畜牧業(yè)經(jīng)濟及其類型
（一）畜牧業(yè)經(jīng)濟
1畜牧業(yè)
2畜牧業(yè)現(xiàn)代化
（1）畜牧業(yè)現(xiàn)代化概念
（2）畜牧業(yè)現(xiàn)代化內(nèi)容
（3）畜牧業(yè)現(xiàn)代化途徑
3畜牧業(yè)經(jīng)濟
4畜牧業(yè)經(jīng)濟的特點
（二）畜牧業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)
1畜牧業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)概念
2畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)
（1）畜種結(jié)構(gòu)
（2）品種結(jié)構(gòu)
（3）畜群結(jié)構(gòu)
（4）畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
（5）畜牧業(yè)產(chǎn)值結(jié)構(gòu)
（6）飼料結(jié)構(gòu)
（7）草原結(jié)構(gòu)
3畜牧業(yè)所有制結(jié)構(gòu)
4畜牧業(yè)技術(shù)結(jié)構(gòu)
5畜產(chǎn)品交換結(jié)構(gòu)
6畜產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)
7畜牧業(yè)分配結(jié)構(gòu)
8畜牧業(yè)投資結(jié)構(gòu)
（三）畜牧業(yè)的類型
1畜牧業(yè)的地區(qū)類型
（1）農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)
（2）牧區(qū)畜牧業(yè)
（3）半農(nóng)半牧區(qū)畜牧業(yè)
（44）城市郊區(qū)畜牧業(yè)
2畜牧業(yè)的經(jīng)營類型
（1）集約化型畜牧業(yè)
（2）粗放型畜牧業(yè)
3畜牧業(yè)的自給性與商品性
生產(chǎn)類型
（1）自給性畜牧業(yè)
（2）商品性畜牧業(yè)
4外向型畜牧業(yè)經(jīng)濟
二、畜牧業(yè)發(fā)展概況
（一）新中國成立以前的畜牧業(yè)
1原始畜牧業(yè)
2奴隸社會的畜牧業(yè)
3封建社會的畜牧業(yè)
4.半封建半殖民地的畜牧業(yè)
（二）新中國成立以后的畜牧業(yè)
1國民經(jīng)濟恢復時期的畜牧業(yè)
（1）歷史背景
（2）發(fā)展措施
（3）恢復情況
2合作化時期的畜牧業(yè)
（1）體制框架
（2）發(fā)展情況
3國民經(jīng)濟三年困難時期
畜牧業(yè)
4國民經(jīng)濟調(diào)整時期的畜牧業(yè)
（1）主要政策
（2）調(diào)整結(jié)果
5“文化大革命”時期的畜牧業(yè)
6改革開放以來的畜牧業(yè)
（1）主要成就
（2）主要政策和措施
三、畜牧業(yè)的所有制
（一）畜牧業(yè)所有制的社會主義
改造
1解放初期我國畜牧業(yè)的
所有制
2社會主義改造后至黨的十一屆
三中全會前的畜牧業(yè)所有制
3黨的十一屆三中全會后我國的
畜牧業(yè)所有制
（二）現(xiàn)階段我國畜牧業(yè)所有制
形式
1國營畜牧業(yè)
2集體畜牧業(yè)
3個體畜牧業(yè)
4私人雇工畜牧業(yè)
5合資畜牧業(yè)企業(yè)
6畜牧業(yè)股份公司
7畜牧業(yè)合作經(jīng)濟
8畜牧業(yè)聯(lián)合體
四、我國的畜牧業(yè)資源
（一）草地資源
1草原
2草山草坡
（二）飼料資源
1牧草
（1）天然牧草
（2）人工牧草
2農(nóng)副產(chǎn)品飼料
（1）谷物和薯類飼料
玉米
飼用大麥
稻谷
薯類
（2）餅粕飼料
大豆餅
棉籽餅
菜籽餅
葵花籽餅
（3）糠麥夫飼料
麥麥夫和次粉
米糠
（4）糟渣飼料
（5）青綠多汁飼料
青飼料
多汁飼料
（6）農(nóng)作物秸稈
3動物性飼料
（1）魚粉
（2）血粉
（3）肉骨粉
（4）羽毛粉
（5）蠶蛹
4工業(yè)飼料
（1）工業(yè)副產(chǎn)品飼料
（2）工業(yè)飼料
（3）礦物質(zhì)飼料
5水生飼料
（1）水浮蓮
（2）水葫蘆
（3）水花生
（4）綠萍
6野生飼料
（三）畜種資源
1豬
（1）地方品種
民豬
八眉豬
滇南小耳豬
海南豬
寧鄉(xiāng)豬
監(jiān)利豬
金華豬
太湖豬
內(nèi)江豬
榮昌豬
藏豬
（2）培育品種
哈爾濱白豬
新金豬
新淮豬
上海白豬
北京黑豬
漢中白豬
東北花豬
伊犁白豬
山西黑豬
（3）引入品種
巴克夏豬
約克夏豬
蘇聯(lián)大白豬
克米洛夫豬
長白豬
杜洛克豬
漢普夏豬
2牛
（1）地方品種
黃牛
蒙古牛
秦川牛
南陽牛
魯西牛
延邊牛
晉南牛
哈薩克牛
西藏牛
牦牛
水牛
（2）培育品種
中國黑白花奶牛
三河牛
新疆褐牛
草原紅牛
（3）引入品種
黑白花牛
西門塔爾牛
婆羅門牛
利木贊牛
海福特牛
夏洛來牛
摩拉水牛
尼里一拉菲水牛
3羊
（1）地方品種
蒙古羊
西藏羊
阿勒泰羊
灘羊
大尾寒羊
湖羊
遼寧絨山羊
中衛(wèi)山羊
濟寧青山羊
（2）培育品種
新疆細毛羊
東北細毛羊
內(nèi)蒙古細毛羊
甘肅高山細毛羊
敖漢細毛羊
中國美利奴羊
中國卡拉庫爾羊
關(guān)中奶山羊
嶗山奶山羊
（3）引入品種
蘇聯(lián)美利奴羊
夏洛束羊
斯達夫洛波羊
澳洲美利奴羊
波爾華斯羊
考力代羊
羅姆尼羊
薩能奶山羊
4馬
（1）地方品種
蒙古馬
云南馬
河曲馬
哈薩克馬
果下馬
藏馬
（2）培育品種
鐵嶺挽馬
三河馬
山丹馬
（3）引入品種
純血馬
卡巴金馬
阿爾登馬
5驢
（1）關(guān)中驢
（2）德州驢
（3）佳米驢
（4）華北驢
6家禽
（1）雞
地方品種
仙居雞
狼山雞
壽光雞
桃源雞
中國斗雞
絲羽烏骨雞
三黃雞
培育品種
北京白雞
新狼山雞
新浦東雞
引入品種
星雜288蛋雞
星雜579蛋雞
艾維茵肉雞
愛拔蓋加肉雞
依莎黃蛋雞
（2）鴨
紹興鴨
高郵鴨
北京鴨
咔嘰一康貝爾鴨
（3）鵝
中國鵝
伊犁鵝
（4）火雞
（5）鶴鶉
7家兔
五、畜牧業(yè)區(qū)劃與商品基地
（一）畜牧業(yè)區(qū)劃
1畜牧業(yè)區(qū)劃的概念及分區(qū)原則
和方法
（1）畜牧業(yè)區(qū)劃的概念
（2）畜牧業(yè)區(qū)劃的目的
（3）畜牧業(yè)區(qū)劃的意義
（4）分區(qū)的原則和依據(jù)
（5）分區(qū)方法
2中國畜牧業(yè)分區(qū)
（1）青藏高原區(qū)
（2）蒙新高原區(qū)
（3）黃土高原區(qū)
（4）西南山地區(qū)
（5）東北區(qū)
（6）黃淮海區(qū)
（7）東南區(qū)
（二）畜牧業(yè)商品生產(chǎn)基地
1畜牧業(yè)商品生產(chǎn)基地的概念
2建設(shè)畜牧業(yè)商品基地的作用
3建設(shè)畜牧業(yè)商品基地的指導
思想和依據(jù)
（1）建設(shè)畜牧業(yè)商品基地的
指導思想
（2）選建畜牧業(yè)商品基地
的依據(jù)
4畜牧業(yè)商品基地的數(shù)量
類型和特點
（1）畜牧業(yè)商品基地的數(shù)量
（2）畜牧業(yè)商品基地的類型
（3）畜牧業(yè)商品基地的特點
5畜牧業(yè)商品基地建成的標準
（1）瘦肉型豬基地縣建成標準
（2）細毛、半細毛基地建成標準
（3）優(yōu)質(zhì)粗毛羊基地建成標準
（4）白絨山羊基地建成標準
（5）商品?；亟ǔ蓸藴?br />（6）奶?；亟ǔ蓸藴?br />（7）禽蛋（肉）基地建成標準
（8）肉兔基地建成標準
6畜牧業(yè)商品基地布局和規(guī)劃
（1）瘦肉型豬基地布局
（2）羊毛（絨）商品生產(chǎn)基地布局
（3）商品?；夭季?br />（4）奶源基地布局
城郊奶業(yè)基地
農(nóng)區(qū)十大奶牛帶
奶山羊基地
水牛奶源基地
牦牛奶源基地
（5）禽蛋商品生產(chǎn)基地布局
水禽基地
白鵝帶基地
城郊禽蛋企業(yè)群體
（6）肉兔商品生產(chǎn)基地的布局
7畜牧業(yè)商品基地建設(shè)的內(nèi)容
（三）菜藍子工程…
1菜籃子工程的背景
2菜籃子工程的指導思想
3菜籃子工程的內(nèi)容
4實施菜籃子工程的資金來源
5菜籃子工程的規(guī)劃
六、部門經(jīng)濟
（一）養(yǎng)豬業(yè)
1養(yǎng)豬業(yè)的地位與作用
2養(yǎng)豬業(yè)的特點
3養(yǎng)豬業(yè)的分布
4養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展回顧
5發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的措施
（二）養(yǎng)牛業(yè)
1養(yǎng)牛業(yè)的地位與作用
2牛的分布
3養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展
4肉牛業(yè)
5奶牛業(yè)
6牦牛業(yè)
（三）其他大牲畜飼養(yǎng)業(yè)
1養(yǎng)馬業(yè)
2養(yǎng)騾業(yè)
3養(yǎng)驢業(yè)
4駱駝飼養(yǎng)業(yè)
（四）養(yǎng)羊業(yè)
1養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展概況及分布
（1）養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展概況
（2）我國山綿羊地域分布
2綿羊業(yè)
3山羊業(yè)
4奶山羊業(yè)
（五）養(yǎng)禽業(yè)
1養(yǎng)禽業(yè)概況
2養(yǎng)雞業(yè)
（1）蛋雞業(yè)
（2）肉用仔雞業(yè)
（3）火雞業(yè)
（4）珍珠雞
3養(yǎng)鴨業(yè)
4養(yǎng)鵝業(yè)
（六）養(yǎng)兔業(yè)
（七）養(yǎng)蜂業(yè)
（八）養(yǎng)蠶業(yè)
（九）經(jīng)濟動物飼養(yǎng)業(yè)
1養(yǎng)鹿業(yè)
2養(yǎng)獐業(yè)
3養(yǎng)鴿業(yè)
4鵪鶉飼養(yǎng)業(yè)
5雉雞馴養(yǎng)業(yè)
6水獺馴養(yǎng)業(yè)
7牛蛙飼養(yǎng)業(yè)
8養(yǎng)蛇業(yè)
9養(yǎng)鳥業(yè)
10養(yǎng)貂業(yè)
11養(yǎng)貉業(yè)
12蚯蚓飼養(yǎng)業(yè)
七、畜產(chǎn)品加工
（一）畜產(chǎn)品加工的含意、內(nèi)容和作用
1畜產(chǎn)品加工的含意
2畜產(chǎn)品加工的內(nèi)容
3畜產(chǎn)品加工的作用
（二）畜產(chǎn)品加工業(yè)的類型
1乳品加工業(yè)
（1）消毒牛奶
（2）酸乳制品
（3）奶油制品
（4）加糖煉乳
（5）干酪制品
（6）乳粉制品
2肉類加工業(yè)
（1）火腿
（2）香腸和灌腸
（3）板鴨
（4）肉品罐頭
3蛋品加工
（1）皮蛋
（2）咸蛋
（3）干蛋品
4毛紡工業(yè)
（1）發(fā)展概況
（2）毛紡品種
5皮革和毛皮加工業(yè)
（1）生皮及初加工
（2）我國皮革工業(yè)發(fā)展概況
（3）我國皮革工業(yè)面臨的主要問題
6畜禽副產(chǎn)品加工
（1）腸衣
（2）豬鬃
（3）羽毛
（4）畜骨
（5）臟器制劑
7蜂產(chǎn)品加工
（1）我國蜂產(chǎn)品加工概況
（2）蜂產(chǎn)品加工種類
（3）蜂產(chǎn)品加工發(fā)展趨勢及存在問題
八、畜產(chǎn)品流通與市場
（一）畜產(chǎn)品流通
1畜產(chǎn)品流通
2現(xiàn)階段我國畜產(chǎn)品流通特征
3畜產(chǎn)品流通體制
（1）畜產(chǎn)品流通體制
（2）中共十一屆三中全會前的畜產(chǎn)品
流通體制
（3）中共十一屆三中全會后的畜產(chǎn)品
流通體制
（4）繼續(xù)深化流通體制改革
4畜產(chǎn)品流通渠道
（1）畜產(chǎn)品流通渠道
（2）國營商業(yè)流通渠道
（3）集體商業(yè)流通渠道
（4）個體商業(yè)流通渠道
（5）外貿(mào)流通渠道
（6）國際貿(mào)易
（7）聯(lián)營形式購銷渠道
（8）工牧直交
（9）中國食品公司
（10）供銷合作社
（11）牧工商企業(yè)
（12）牧工商企業(yè)的分類
（13）中國牧工商總公司
（14）牧工商一體化
（15）縱向一體化
（16）橫向一體化
5畜產(chǎn)品流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)
6畜產(chǎn)品流通過程
7畜產(chǎn)品的流通費用
8畜產(chǎn)品流通時間
（二）畜產(chǎn)品市場
1畜產(chǎn)品市場
2農(nóng)村集貿(mào)市場
3城市農(nóng)副產(chǎn)品市場
4零售市場
5批發(fā)市場
6專業(yè)市場
7現(xiàn)貨市場
8期貨市場
9拍賣市場
10消費市場
11國際市場
12國內(nèi)市場
13技術(shù)市場
14勞動力市場
15資金市場
16信息市場
17市場調(diào)查
18市場預測
19市場管理
20市場占有率
21市場區(qū)劃化
22市場波動
（1）微觀市場波動和宏觀市場波動
（2）市場周期波動的基本類型
需求超前型市場周期性波動
過沖型市場周期性波動
穩(wěn)態(tài)型市場周期性波動
供給超前型市場周期性波動
循環(huán)超前型市場周期性波動
23畜產(chǎn)品供給的滯后性與慣性
24市場機制
25市場調(diào)節(jié)
26畜產(chǎn)品消費水平
（1）我國城鎮(zhèn)居民家庭平均每人全年主
要畜產(chǎn)品消費量
（2）我國農(nóng)民家庭平均每人全年主要
畜產(chǎn)品消費量
（3）我國城鎮(zhèn)居民家庭按生活費收入分
組平均每人每年畜產(chǎn)品消費量
（三）畜產(chǎn)品收購
1畜產(chǎn)品收購
2我國畜產(chǎn)品收購形式
3派購
4預購
5獎售
6購留比例
7代購
8議購
9市場收購
10一、二、三類商品
11合同定購
（四）畜產(chǎn)品運輸、貯存與包裝
1畜產(chǎn)品運輸
（1）畜產(chǎn)品運輸特點
（2）合理運輸
（3）直達運輸
（4）畜產(chǎn)品販運
2畜產(chǎn)品貯存
（1）季節(jié)性貯存
（2）周轉(zhuǎn)性貯存
（3）專用性貯存
（4）調(diào)節(jié)性貯存
（5）代貯
（6）商品霉變
（7）凍制畜產(chǎn)品貯藏期
3畜產(chǎn)品包裝
（1）畜產(chǎn)品包裝分類
（2）畜產(chǎn)品分級
4畜產(chǎn)品標準化
九、畜產(chǎn)品價格
（一）我國畜產(chǎn)品價格體系的演變
（二）制定畜產(chǎn)品價格的依據(jù)
（三）社會主義國家制定畜產(chǎn)品價格
的依據(jù)
（四）畜產(chǎn)品價格與供求關(guān)系
（五）畜產(chǎn)品的價格類型
1計劃價格
2自由價格
3收購價格
4批發(fā)價格
5零售價格
6牌價
7議價
（六）畜產(chǎn)品價格補貼
（七）畜產(chǎn)品差價
1.購銷差價
2批零差價
3季節(jié)差價
4地區(qū)差價
5質(zhì)量差價
（八）畜產(chǎn)品保護價格
（九）比價
1商品比價
2畜產(chǎn)品比價
3豬糧比價
4奶糧比價
5工牧業(yè)商品交換比價
6剪刀差
7反剪刀差
十、畜牧業(yè)的擴大再生產(chǎn)
（一）畜牧業(yè)擴大再生產(chǎn)的概念
（二）畜牧業(yè)擴大再生產(chǎn)的內(nèi)容
1畜產(chǎn)品的擴大再生產(chǎn)
2勞動力的擴大再生產(chǎn)
3生產(chǎn)關(guān)系的擴大再生產(chǎn)
（三）畜牧業(yè)擴大再生產(chǎn)的特點
（四）畜牧業(yè)擴大再生產(chǎn)的要素
（五）畜牧業(yè)擴大再生產(chǎn)的類型
1外延擴大再生產(chǎn)
2內(nèi)涵擴大再生產(chǎn)
（六）畜產(chǎn)品擴大再生產(chǎn)的途徑
1畜產(chǎn)品外延擴大再生產(chǎn)的
途徑
2畜牧業(yè)內(nèi)涵擴大再生產(chǎn)的
途徑
十一、加強政府宏觀調(diào)控
（一）宏觀調(diào)控的概念和目的
1宏觀調(diào)控的概念
2加強政府宏觀調(diào)控的目的
（二）加強政府宏觀調(diào)控的手段
1經(jīng)濟手段
（1）價格
（2）稅收
（3）稅率
（4）信貸
（5）利率
（6）利潤
（7）利潤率
（8）財政補貼
2法律手段
3行政手段
第二部分 畜牧企業(yè)經(jīng)營管理及畜牧三站管理
一、畜牧企業(yè)經(jīng)營管理基本概念
與經(jīng)營形式
（一）畜牧企業(yè)經(jīng)營管理基本概
念
1畜牧企業(yè)
2畜牧企業(yè)種類
3經(jīng)營
4管理
5管理的職能
（1）計劃職能
（2）組織職能
（3）控制職能
6搞好畜牧企業(yè)經(jīng)營管理重要性
（二）畜牧企業(yè)經(jīng)營形式
1國營或集體經(jīng)濟的統(tǒng)一經(jīng)營
2國營或集體經(jīng)濟的承包經(jīng)營
3國營或集體經(jīng)濟的租賃經(jīng)營
4家庭經(jīng)營
（1）副業(yè)養(yǎng)畜戶
（2）兼業(yè)養(yǎng)畜戶
（3）專業(yè)養(yǎng)畜戶
（4）飼養(yǎng)畜禽專業(yè)戶
二、市場調(diào)查和市場預測
（一）畜產(chǎn)品市場
1市場
2畜產(chǎn)品市場
3畜產(chǎn)品市場特點
4畜產(chǎn)品市場分類
（二）市場調(diào)查和經(jīng)濟信息
1市場調(diào)查
2畜產(chǎn)品市場調(diào)查內(nèi)容
3畜產(chǎn)品市場調(diào)查方法
（1）普查
（2）典型調(diào)查
（3）重點調(diào)查
（4）抽樣調(diào)查
4畜產(chǎn)品市場調(diào)查程序
5經(jīng)濟信息
6經(jīng)濟信息特征
7經(jīng)濟信息處理
8經(jīng)濟信息在畜牧企業(yè)管理中的
作用
（三）市場預測
1市場預測
2畜產(chǎn)品市場預測特點
3畜產(chǎn)品市場預測主要內(nèi)容
4.畜產(chǎn)品市場預測主要方法
（四）市場調(diào)查和預測常用概念
1供給
2供給定律
3供給彈性
4需求
5需求定律
6需求彈性
7消費行為
8消費心理
三、畜牧企業(yè)經(jīng)營決策
（一）畜牧企業(yè)經(jīng)營決策主要內(nèi)容和
方法
1決策
2決策特點
3企業(yè)決策分類
（1）經(jīng)營決策
（2）銷售決策
（3）財務決策
（4）投資決策
4畜牧企業(yè)經(jīng)營決策主要內(nèi)容
5經(jīng)營思想
6決策目標
7決策方法
（1）確定型決策
直觀法
盈虧平衡點分析法
線性規(guī)劃法
（2）不確定型決策
（3）風險型決策
（4）多級決策
決策樹分析法
動態(tài)規(guī)劃法
（5）多目標決策
8決策程序
9畜牧企業(yè)決策環(huán)境與制約
因素
（二）畜牧企業(yè)生產(chǎn)項目和產(chǎn)量
決策
1生產(chǎn)項目和產(chǎn)量決策
2機會成本
3比較利益
4生產(chǎn)函數(shù)
5總的物質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)曲線
6邊際產(chǎn)量
7邊際成本
8邊際收益
9生產(chǎn)的三階段
10產(chǎn)品間的相互關(guān)系
（三）經(jīng)營規(guī)模
1畜牧企業(yè)經(jīng)營規(guī)模
2衡量畜牧企業(yè)經(jīng)營規(guī)模指標
3規(guī)模效益
4制約畜牧企業(yè)經(jīng)營規(guī)模主要
因素
5實現(xiàn)畜牧企業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營主
要途徑
（四）經(jīng)營風險和不確定因素
1畜牧企業(yè)經(jīng)營風險和不確定
因素
2畜牧企業(yè)風險的主要類型
（1）生產(chǎn)風險
（2）市場風險
（3）金融風險
（4）技術(shù)過時風險
（5）事故損失風險
（6）人的風險
3減小風險和不確定性因素主要
措施
四、畜牧企業(yè)計劃管理
（一）畜牧企業(yè)計劃管理的作用和
計劃體系
1畜牧企業(yè)計劃管理的作用
2畜牧企業(yè)計劃管理體系
（1）長期計劃
（2）年度計劃
（3）短期計劃
（二）畜牧企業(yè)年度計劃主要內(nèi)容
1土地（草場）利用計劃
2畜禽生產(chǎn)計劃
（1）牲畜配種分娩計劃
（2）家禽孵化計劃
（3）畜禽周轉(zhuǎn)計劃
第七部分 附件
一、各省、自治區(qū)、直轄市、計劃
單列市畜牧部門通訊地址
二、各級畜牧業(yè)科研機構(gòu)通訊
地址
三、全國高等農(nóng)業(yè)院校通訊
地址
四、學術(shù)團體通訊地址
五、出版宣傳單位

圖書封面

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